??安德魯皮斯酒莊（Andrew?Peace）位于澳大利亞維多利亞州的天鵝山（Swan?Hill）產(chǎn)區(qū)，擁有485公頃葡萄園，是澳大利亞一個(gè)歷史悠久的大型家族葡萄酒企業(yè)。

??安德魯皮斯酒莊的葡萄園

??奇里奧酒莊（Chiaro Wines）位于意大利的威尼托（Veneto）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，由亞歷山大·波特（Alessandro Botter）擔(dān)任酒莊的釀酒師，隸屬于Jebsen Wines Estates。

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　　奇里奧酒莊所在的威尼托產(chǎn)威美亞酒莊（Waimea）坐落于新西蘭尼爾森（Nelson）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　早在90年代時(shí)，Trevor和Robyn Bolitho就希望自己的園藝工作變得更多樣化，開始涉足葡萄種植及葡萄酒釀造。他們也認(rèn)識(shí)到有著多石沖積土壤的威美亞平原（Waimea Plains）是誕生優(yōu)質(zhì)美酒的理想之地。1993-1995年，他們開始在Annabrook、Hunter和Hill vineyards多塊葡萄園上種植葡萄。1997年，采用他們釀造了首款葡萄酒，并迅速取得了成功，所產(chǎn)的長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒在1998年《酒評(píng)》葡萄酒大獎(jiǎng)賽（Winestate Awards）最佳長(zhǎng)相思葡萄酒獎(jiǎng)杯上榮獲。直到2006年，酒莊繼續(xù)栽培Hope、Packhouse、Colin's和Lansdowne Road Vineyards多個(gè)葡萄園。為了滿足日益增長(zhǎng)的葡萄酒需求，Trevor他們將酒莊建設(shè)成為一個(gè)具現(xiàn)代化的酒莊。

　　正如尼爾森其他酒莊以家族所有為其突出特征的一樣，威美亞酒莊也不例外，又家族負(fù)責(zé)運(yùn)營。他們以有效保持酒莊作為精品釀酒商的角色而感到驕傲。自首次栽培葡萄園以來，家族成員就密切參與到酒莊的葡萄酒釀造，葡萄園的微觀管理，以保證收獲到品質(zhì)最佳的葡萄。他們始終相信，偉大的葡萄酒源于優(yōu)質(zhì)的葡萄園。對(duì)葡萄園土壤及葡萄藤的精心照料會(huì)對(duì)所釀葡萄酒品質(zhì)的保持產(chǎn)生極大的影響。

　　威美亞酒莊擁有140公頃葡萄園。早在1993年首次種植了2公頃Hill Vineyard葡萄園。1993-1994年，酒莊又發(fā)展了27公頃的Ann皮埃爾博維斯葡萄酒abrook Vineyard葡萄園。1995年繼續(xù)創(chuàng)建了8公頃的Hunter Vineyard葡萄園。威美亞平原多石壤土及溫和的海洋性氣候，再加上密集山丘的保護(hù)作用，為出產(chǎn)種類多樣的優(yōu)質(zhì)葡萄酒創(chuàng)造了完美的風(fēng)土條件。1998年，酒莊繼續(xù)再度種植了40公頃的Hope Block葡萄園。2000年冬季，酒莊種植了8公頃的Packhouse Vineyard葡萄園。緊接著2001年又栽培了Colin’s Block園塊。2004-2005年，酒莊又進(jìn)一步擴(kuò)大Hunter Vineyard葡萄園的種植面積，現(xiàn)在園區(qū)面積已經(jīng)達(dá)到20公頃。2006年，在Colin’s Block園塊又種植了20公頃葡萄。在葡萄園管理上，酒莊充分利用葡萄生長(zhǎng)環(huán)境的優(yōu)勢(shì)及品種特種，盡可能減少人工的干預(yù)，讓葡萄天然的個(gè)性能在葡萄酒中得到充分地展現(xiàn)。所有葡萄酒的誕生都是風(fēng)土使然，并非酒莊人為的驅(qū)使。酒莊采用可持續(xù)的栽培方式管理葡萄園，對(duì)園區(qū)進(jìn)行整體的綜合性管理，并不僅限于對(duì)葡萄的關(guān)注，努力爭(zhēng)取在環(huán)境、經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益三者間尋求平衡的發(fā)展點(diǎn)。

　　酒莊以出產(chǎn)長(zhǎng)相思、霞多麗（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、灰皮諾（Pinot Gris）和黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒為主，并少量出產(chǎn)維歐尼（Viognier）、瓊瑤漿（Gewürztraminer）和綠維特利納（Gruner Veltliner）葡萄酒。另外，酒莊出產(chǎn)的甜型葡萄酒和草莓、奶油風(fēng)味的桃紅葡萄酒受到消費(fèi)者的狂熱追捧。當(dāng)中不少酒款榮獲獎(jiǎng)項(xiàng)，如2012 Waimea Sauvignon Blanc 和2013 Waimea Sauvignon Blanc在2013年《醇鑒》葡萄酒大獎(jiǎng)賽上榮獲金牌獎(jiǎng)。區(qū)是意大利最知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，擁有得天獨(dú)厚的風(fēng)土條件。該產(chǎn)區(qū)主要受大陸性氣候的影響，光照時(shí)間較長(zhǎng)，使出產(chǎn)的紅葡萄酒呈寶石紅色，香氣濃郁，口感柔順，散發(fā)著怡人的草本氣息。而這里出產(chǎn)的白葡萄酒則呈淡淡的粉紅色，伴隨著金黃色的酒裙，果香和花香都十分濃郁，平衡性良好。“品嘗奇里奧葡萄酒，感受意大利風(fēng)情，享受愉悅的生活?！笔蔷魄f的釀酒理念。

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　　奇里奧酒莊主要采用意大利的經(jīng)典葡萄品種，普洛塞克（Prosecco）、灰皮諾（Pinot Gris）和桑嬌維塞（Sangiovese）釀造葡萄酒。現(xiàn)已正式發(fā)布的酒款有Prosecco DOC、Pinot Grigio IGT、Pinot Grigio DOC、Sangiovese DOC和Sangiovese IGT等，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。酒莊出產(chǎn)的灰皮諾葡萄酒體現(xiàn)了意大利葡萄酒優(yōu)雅和清新的風(fēng)格，而桑嬌維塞葡萄酒則具有果香為主導(dǎo)的飽滿香氣。這兩款酒都適合搭配各種美味佳肴。

創(chuàng)建于20世紀(jì)60年代，1995年酒莊生產(chǎn)了自己的第一個(gè)年份葡萄酒，當(dāng)時(shí)的葡萄產(chǎn)量?jī)H為1,711噸，如今酒莊的葡萄年產(chǎn)量已達(dá)30,000噸。現(xiàn)在酒莊的莊主是安德魯·皮斯，他嚴(yán)格執(zhí)行家族的規(guī)章制度，傳承優(yōu)秀的釀酒理念，將酒莊經(jīng)營得有聲有色。近幾年，安德魯皮斯將酒莊內(nèi)閑置的土地利用起來，種植了大量農(nóng)作物，如小麥、大麥、油菜、玉米等，還飼養(yǎng)了山羊和家豬，將葡萄果渣充分用于養(yǎng)殖業(yè)，避免了資源浪費(fèi)，使酒莊整體成為一個(gè)良性循環(huán)的生態(tài)基地。

??在葡萄栽培方面，安德魯皮斯酒莊堅(jiān)持采用低密

圣皮爾酒莊（Chateau Saint Pierre）是法國波爾多右岸波美侯（Pomerol）產(chǎn)區(qū)的名莊之一，十分靠近柏圖斯之花酒莊（Chateau La Fleur-Petrus）。圣比爾酒莊的建筑風(fēng)格十分現(xiàn)代化。自20世紀(jì)40年代開始，酒莊便由拉沃（Lavaux）家族經(jīng)營，現(xiàn)任莊主是拉沃·弗朗索瓦夫人（Madame Francois de Lavaux）。? ? ??

該酒莊的葡萄園面積為2.7公頃，土壤為礫石和粘土，上世紀(jì)80年代時(shí)種植比例為75%梅洛（Merlot）和25%品麗珠（Cabernet Franc），經(jīng)過多年已變化為60%梅洛、20%品麗珠、15%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和5%馬爾貝克（Malbec）、味而多（Petit Verdot）和佳美娜（Carmenere）。酒莊十分重視葡萄的栽培，嚴(yán)格控制葡萄產(chǎn)量以獲得風(fēng)味最優(yōu)的釀酒葡萄。? ? ??

圣皮爾酒莊的葡萄均由人工采摘，經(jīng)過嚴(yán)格篩選后才進(jìn)入釀酒環(huán)節(jié)。酒莊的葡萄為整串進(jìn)行發(fā)酵，其蘋果酸-乳酸發(fā)酵則在桶中進(jìn)行。這些葡萄酒之后會(huì)在60%新的法國橡木桶中熟成。圣皮爾酒莊的副牌酒外文名為“La Fleur de St.-Pierre”。? ? ??

酒莊的正牌酒年產(chǎn)量通常不到1,000箱，其酒液呈寶石紅色澤，散發(fā)著紅漿果和櫻桃蜜餞的香氣，簡(jiǎn)單而不乏味，口感豐富濃郁，還伴有李子水果的氣息，單寧柔和，余味美妙。

度種植方法，以保持葡萄品種特性和葡萄質(zhì)量，而且酒莊多以單一葡萄園為主，培育出的葡萄果實(shí)濃郁飽滿、結(jié)構(gòu)平衡，釀造出的葡萄酒品質(zhì)出眾。酒莊主要種植的葡萄品種是西拉（Shiraz）和赤霞珠（Cabernet?Sauvignon），此外還種植了霞多麗（Chardonnay）、歌海娜（Grenache）、馬爾貝克（Malbec）、鴿籠白（Colombard）、克羅青（Crouchen）、戈多（Gordo）、薩格蘭蒂諾（Sagrantino）、丹魄（Tempranillo）等葡萄品種，其中薩格蘭蒂諾的種植面積在澳大利亞排名第一。

??安德魯皮斯酒莊及其葡萄酒多次獲得國內(nèi)外著名獎(jiǎng)項(xiàng)。酒莊憑借其葡萄產(chǎn)量高、葡萄酒品質(zhì)佳的優(yōu)勢(shì)，連續(xù)多年被評(píng)為維多利亞州最佳葡萄莊園及最佳葡萄酒出口商，并已成功躋身于澳大利亞葡萄酒出口商前20名，目前酒莊在美國、新加坡、英國、日本和中國香港等國家和地區(qū)有著廣泛的消費(fèi)群體。

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