懷帕拉山丘酒莊（Waipara Hills）位于新西蘭坎特伯雷（Canterbury）懷帕拉谷（Waipara）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　懷帕拉山丘酒莊秉承簡(jiǎn)單的釀酒理念，致力于釀造能展現(xiàn)品種特色，達(dá)到完美平衡度的葡萄美酒。在釀酒過(guò)程中，盡量減少人為的干預(yù)，讓所產(chǎn)的葡萄酒濃郁，富有活力，風(fēng)味復(fù)雜。對(duì)于酒莊來(lái)說(shuō)，每個(gè)收獲季節(jié)的到來(lái)都意味著新挑戰(zhàn)的開(kāi)始。

　　懷帕拉山丘酒莊釀酒師Simon Mc George在坎特伯雷的林肯大學(xué)（Lincoln University）學(xué)習(xí)葡萄酒釀造。之后，他花了幾年時(shí)間到世界多個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)游覽，并學(xué)習(xí)葡萄酒釀造技術(shù)，直到1999年獲得美國(guó)加利福尼亞州（California）俄羅斯河谷（Russian River）都樓酒莊（De Loach Vineyards）的聘任。1年后，Simon游覽到法國(guó)，并在盧瓦爾河谷（Loire）釀造葡萄酒。2006年，Simon非常高興被懷帕拉山丘酒莊聘任為釀酒師，獲得了在以培植花香型品種，如雷司令（Riesling）和灰皮諾（Pinot Gris）為主的新世界產(chǎn)區(qū)工作的機(jī)會(huì)。 多年過(guò)去后，Simon在酒莊中扮演著舉足輕重的庫(kù)瑪拉酒莊（Kumala）是南非最大、最重要的葡萄酒品牌之一，其葡萄園主要分布于西開(kāi)普省（Western Cape）。西開(kāi)普省的氣候與南非其他地區(qū)不同，由于受大西洋和印度洋兩個(gè)大洋交匯的影響，其氣候更加偏向于地中海式。這里陽(yáng)光充足，天氣溫煦，加上土壤肥沃富饒，使得葡萄園的葡萄樹(shù)能夠茁壯生長(zhǎng)。所以，該產(chǎn)區(qū)這樣的生產(chǎn)條件是世界上其他任何地方所無(wú)法媲美的。自荷蘭人首次在這片土地上為東煙臺(tái)奧斯曼酒業(yè)（Aosiman Winery）始建于1999年6月，是我國(guó)一家集葡萄酒生產(chǎn)與銷(xiāo)售于一體的大型企業(yè)。公司地處著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)——山東蓬萊南山王谷，這里有釀酒所用的優(yōu)質(zhì)葡萄品種，適宜葡萄生長(zhǎng)的皮埃爾博維斯玫瑰自然氣候和地理環(huán)境，以及現(xiàn)代化的葡萄栽培技術(shù)等，是我國(guó)葡萄酒的重要產(chǎn)地之一。

　　煙臺(tái)奧斯曼酒業(yè)有限公司注冊(cè)資金500萬(wàn)元，占地面積33,000平方米，年生產(chǎn)能力20,000余噸。煙臺(tái)奧斯曼酒業(yè)有限公司引進(jìn)先進(jìn)的無(wú)菌全自動(dòng)灌裝生產(chǎn)線(xiàn)，建立了完善的質(zhì)量控制體系，對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)的全過(guò)程進(jìn)行有效地監(jiān)控。公司先后通過(guò)了ISO9001質(zhì)量管理和質(zhì)量保證體系認(rèn)證，獲得了國(guó)家QS食品安全證書(shū)。公司葡萄園種植有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、蛇龍珠（Cabernet Gernischt）等釀酒葡萄品種，主要生產(chǎn)干紅葡萄酒、高檔白蘭地、甜型酒、香檳酒和起泡酒等。其中，奧斯曼酒業(yè)出產(chǎn)的“奧斯曼”牌干紅葡萄酒、“葵花”牌和“致富”牌白蘭地是企業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)品，在全國(guó)二十多個(gè)省市及香港等周邊地區(qū)占有很好的市場(chǎng)。印度公司（Dutch East India Company）種植葡萄的3個(gè)世紀(jì)以來(lái)，葡萄酒就已經(jīng)成為南非歷史文化中不可分割的一部分。如今，開(kāi)普敦（Cape Town）已然成為走向南非葡萄酒勝地的門(mén)戶(hù)。

　　庫(kù)瑪拉是英國(guó)市場(chǎng)最暢銷(xiāo)的南非葡萄酒品牌，其成功的秘訣就在于高水準(zhǔn)且高穩(wěn)定性的品質(zhì)。擁有釀造與種植學(xué)位的年輕釀酒師本?喬丹（Ben Jordan），將美國(guó)、澳洲等地的新式釀酒風(fēng)格融入庫(kù)瑪拉的釀制中，釀制出了出最富表現(xiàn)力的南非葡萄酒。

　　庫(kù)瑪拉酒莊出產(chǎn)多種類(lèi)型的葡萄酒，除以酒莊命名的干紅、干白、桃紅葡萄酒外，還包括巔峰桃紅葡萄酒（Zenith Rose）、巔峰白詩(shī)南-霞多麗干白葡萄酒（Zenith Chenin-Chardonnay Blend）、巔峰梅洛-赤霞珠-西拉干紅葡萄酒（Zenith Merlot-Cabernet-Shiraz Blend）、西開(kāi)普西拉干紅葡萄酒（Western Cape Shiraz）、西開(kāi)普霞多麗干白葡萄酒（Western Cape Chardonnay）、半甜紅葡萄酒（Medium Sweet Red Wine）、皮諾塔吉-西拉干紅葡萄酒（Pinotage-Shiraz）以及鴿籠白-霞多麗干白葡萄酒（Colombard-Chardonnay）。角色，不斷探索出能反映產(chǎn)區(qū)特色的葡萄美酒。

　　懷帕拉山丘酒莊葡萄園分布在帕拉谷、馬爾堡（Marlborough）和中部奧塔哥（Central Otago）地區(qū)。各園區(qū)擁有不同的氣候特征，由不同的管理者管理，種植有長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc?）、黑皮諾（Pinot Noir?）等葡萄品種，各園區(qū)所產(chǎn)的葡萄酒也展現(xiàn)出不一樣的風(fēng)格特征。源自自有葡萄園出產(chǎn)的Equinox系列葡萄酒，其中Spring Equinox意為葡萄的第一次萌芽，Autumn Equinox則蘊(yùn)含著收獲的到來(lái)。這個(gè)系列的葡萄酒產(chǎn)量有限，此系列葡萄酒能捕抓到產(chǎn)區(qū)的獨(dú)特風(fēng)土，其系列名Equinox也是由平原上吹拂而過(guò)的Equinox風(fēng)而來(lái)。此外，酒莊還出產(chǎn)其他系列優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，如2013Waipara Pinot Noir Waipara Hills和2012 Waipara Riesling Waipara Hills等。這系列葡萄酒風(fēng)味集中而復(fù)雜，富有個(gè)性。

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