米拉特酒莊的城堡建于18世紀(jì)，“Myrat”之名源自于一個名叫杜米拉（Dumirat）的家族，據(jù)說米拉特酒莊真正意義上的創(chuàng)始者就是杜米拉家族。該家族掌握米拉特酒莊的所有權(quán)后，同附近的坎特格里酒莊（Chateau Cantegril）進(jìn)行了一定程度的合并，建立了新城堡，命名為“Chateau de Myrat”。

　　1855年，米拉特酒莊被評為蘇玳和巴薩克二級酒莊。之后該酒莊幾易其主，于1936年被龐泰克（Pontac）家族的馬西連·龐泰克（Maximilian de Pontac）收購。1976年，龐泰克家族在辛勤經(jīng)營了該酒莊幾十年之后，做出了一個重大的決定，那就是將葡萄園內(nèi)的葡萄樹全部拔除。馬西連·龐泰克去世以后，他的兒子于1988年繼承了該酒莊，并決心在葡萄園內(nèi)重新種植葡萄樹，讓往日的米拉特酒莊重生。1990年，由于葡萄園內(nèi)的葡萄樹樹齡太過年輕，酒莊的葡萄酒只能以地區(qū)級AOC葡萄酒的名義上市銷售。從1991年開始，酒莊開始控制其葡萄酒的年產(chǎn)量，基本保持在6,000瓶左右。自1995年開始，米拉特酒莊恢復(fù)了正常的葡萄酒釀造，現(xiàn)任莊主薩維·龐泰克（Xavier de Pontac）擁有著極高的經(jīng)營管理天賦，使米拉特酒莊得以在短時間內(nèi)快速恢復(fù)，重新崛起。

　　米拉特酒莊的葡萄園主要在上巴薩克（Haut-Barsac）地區(qū)的西南部，這里聚集了巴薩克（Barsac）地區(qū)的很多酒莊，附近有Ciron河流經(jīng)，葡萄園的西面和北面有原始森林，這對該地區(qū)的微氣候形成起到非常重要的作用。

　　目前米拉特酒莊葡萄園的總面積為30公頃，其中的22公頃為1988年重新種植的葡萄樹，剩下的則為公用土地。葡萄園的上層土壤為由30-40厘米厚的紅色黏土，下層為石灰石土質(zhì)，這樣的土壤結(jié)構(gòu)在巴薩克（Barsac）地區(qū)非常典型。這種紅色的土壤常被認(rèn)為與該地區(qū)葡萄酒強(qiáng)勁有力的風(fēng)德斯雅克酒莊（Chateau Des Jacques）位于法國著名的博若萊（Beaujolais）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)最負(fù)盛名的酒莊之一。

?????? 德斯雅克酒莊的歷史非常悠久，酒莊的葡萄園位于穆蘭產(chǎn)區(qū)（Moulin-a-Vent appellation）的Romaneche-Thorins村莊。酒莊在1996年被路易斯?雅多收購，路易斯?雅多也因此成為第一個在博若萊產(chǎn)區(qū)擁有一個較大規(guī)模葡萄園的勃艮第家族。2001年，路易斯?雅多又收購了Morgon地區(qū)另外一塊地段非常好的葡萄園，2008年，雅多把這2處葡萄園組合起來后正式成立了德斯雅克酒莊。
馬維辛·巴頓酒莊（Chateau Mauvesin Barton）位于法國波爾多（Bordeaux）上梅多克（Haut-Medoc）產(chǎn)區(qū)的穆利斯（Moulis）產(chǎn)酒村，是該產(chǎn)酒村內(nèi)一座歷史悠久的著名酒莊。

　　馬維辛·巴頓酒莊由讓·格萊利（Jean Grailly）創(chuàng)建于1457年。1853年，格萊利的后代路易斯·勒布朗（Lois Leblanc），即末代馬維辛侯爵（Mauvesin Marqius）為酒莊修建了一座城堡，這座城堡后來成為了馬維辛·巴頓酒莊的標(biāo)志。路易斯死后，酒莊由卡比亞（Carpia）家族接管。2011年8月，卡比亞家族將酒莊出售給了現(xiàn)任莊主莉蓮·巴頓-賽多利斯（Lilian Barton-Sartorius）。莉蓮結(jié)合酒莊創(chuàng)始人的爵位與自己的名字將酒莊命名為馬維辛·巴頓酒莊。

　　馬維辛·巴頓酒莊共擁有60公頃的葡萄園，園內(nèi)種植的品種主要為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot），另外還有少量卡漢納村莊紅葡萄酒品麗珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）。葡萄藤的平均樹齡為35年。馬維辛·巴頓酒莊的葡萄園覆蓋著穆利斯村典型的沙質(zhì)粘土和石灰?guī)r，這類土壤疏水性良好且富含礦物質(zhì)，種出來的葡萄風(fēng)味較復(fù)雜、凝練。

　　在葡萄酒釀造方面，馬維辛·巴頓酒莊采用目前法國較流行的葡萄酒釀造設(shè)備和技術(shù)。酒莊收獲的葡萄經(jīng)過機(jī)器篩選臺篩選后，會進(jìn)行去梗與破皮，然后置入可控溫的不銹鋼發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵。完成發(fā)酵的葡萄酒會在33%的新法國橡木桶中陳釀12-16個月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。馬維辛·巴頓酒莊通常借助重力進(jìn)行酒液的轉(zhuǎn)移或輸送，在莉蓮看來，這樣能很大程度地減少釀酒過程中的人工干預(yù)，使葡萄酒展現(xiàn)出最自然的風(fēng)格。

　　目前，馬維辛·巴頓酒莊一共生產(chǎn)2款酒，分別為正牌酒——馬維辛·巴頓酒莊紅葡萄酒（Chateau Mauvesin Barton）和副牌酒——馬維辛·巴頓印象紅葡萄酒（L’ Impression de Mauvesin Barton）。馬維辛·巴頓酒莊釀造的葡萄酒是個人心血、葡萄園以及專業(yè)釀酒知識的共同結(jié)晶，其風(fēng)格優(yōu)雅，結(jié)構(gòu)精良，層次分明，能夠完美地表現(xiàn)出葡萄園的風(fēng)土特征，一直以來深受廣大消費(fèi)者的贊譽(yù)。
??????? 德斯雅克酒莊的葡萄園占地196英畝，園區(qū)內(nèi)的土壤富含鐵和鎂，這種土壤成分非常適合佳美（Gamay）葡萄的生長，酒莊管理者在園中種植的葡萄品種也幾乎全是佳美。一直以來，酒莊的目標(biāo)是在堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展的同時出產(chǎn)全世界最頂級的博若萊新酒。德斯雅克酒莊的綠色環(huán)保經(jīng)營理念，不僅體現(xiàn)在他們孜孜不倦地保護(hù)土壤肥力的舉措上，也體現(xiàn)在他們維持葡萄園的生物多樣性和堅(jiān)持生物動力法種植葡萄的過程中。

??????? 近年來，德斯雅克酒莊在釀酒師雅克?拉赫迪埃（Jacques Lardiere）和紀(jì)堯姆?德?卡斯泰諾（Guillaume de Castelnau）的管理下，酒莊的葡萄酒釀造工藝發(fā)生了革命性的變化。他們在德斯雅克酒莊引進(jìn)了原本是博若萊地區(qū)釀造傳統(tǒng)的勃卡漢納村莊紅葡萄酒艮第工藝，這種工藝需要把葡萄的浸漬時間延長到一個月，以此來充分提取出果物中的色素、單寧和香味；不僅如此，德斯雅克酒莊還是博若萊地區(qū)第一個在葡萄發(fā)酵前采用特定去梗技術(shù)的酒莊。此外，拉赫迪埃和卡斯泰諾也延長了葡萄酒使用野生酵母進(jìn)行發(fā)酵的時間。所有這些技術(shù)都保證了德斯雅克酒莊出產(chǎn)的葡萄酒具有獨(dú)一無二的優(yōu)雅口感和濃郁果香。

?? ? ?? 德斯雅克酒莊出產(chǎn)的酒款品種很多，廣泛受到普通消費(fèi)者的青睞和葡萄酒專業(yè)人士的高度贊譽(yù)，比如像Wine Magazine這樣媒體的報道和超過90分的好評。近年來，酒莊出產(chǎn)的知名酒款有chateau des jacques chateau des lumieres cote du py gamay、clos de rochegres gamay以及chateau des jacques gamay等。
?格有十分緊密的聯(lián)系，雖然很有可能這種風(fēng)格是來自于下層的石灰石土質(zhì)。

　　米拉特酒莊葡萄園所種植的葡萄品種大部分都是賽美蓉（Semillon），約占88%，長相思（Sauvignon Blanc）占8%，密斯卡岱（Muscadelle）占4%。葡萄經(jīng)過采摘以及嚴(yán)格的篩選之后進(jìn)行壓榨，然后放入橡木桶中進(jìn)行發(fā)酵和陳釀，通常需要18個月的時間，在正式裝瓶前還會用蛋清進(jìn)行過濾。該酒莊每年還會將三分之一的橡木桶更換為新橡木桶。

　　2007年份是米拉特酒莊最值得紀(jì)念的年份，因?yàn)樵撃攴莸钠咸丫频玫搅吮姸嗥咸丫茞酆谜叩暮迷u。該年份的葡萄酒被稱為是自1988年以來品質(zhì)最佳的一款葡萄酒，口感豐潤，風(fēng)味豐富，平衡性良好。

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