布魯諾科林酒莊（Domaine Bruno Colin）位于法國勃艮第（Burgundy）的伯恩丘（Cote de Beaune）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座小型的家族式精品酒莊。

　　布魯諾科林酒莊的歷史最早可以追溯到數(shù)百年前。酒莊的主人布魯諾·科林（Domaine Bruno Colin）是科林家族中經(jīng)營葡萄酒生意的第四代人。2003年，布魯諾的父親米歇爾·科林（Michel Colin）決定退休之后，布魯諾和他的兄弟菲利普·科林（Philippe Colin）將酒莊和葡萄園一分為二，各立門戶。至此，布魯諾決定打造屬于他自己的品牌，并建立了布魯諾科林酒莊。

　　布魯諾科林酒莊有30多塊大小不同的葡萄田，這些葡萄田多為一級園，主要位于伯恩丘的五個著名的釀酒村內(nèi)，它們分別是普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）、圣歐班（Saint-Aubin）、夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）、馬朗日（Maranges）和桑特奈（Santenay）。酒莊葡萄園內(nèi)的葡萄樹平均樹齡在35年。雖然布魯諾科林酒莊的葡萄園分布范圍比較廣，但各個葡萄園的具體風(fēng)土也大同小異，每塊葡萄園都能為葡萄樹的生長提供適宜的水熱和光照條件。以位于普里尼-蒙哈榭的一級園為例，葡萄園內(nèi)的土壤表層為深色黏土，底層為石灰?guī)r。園內(nèi)葡萄樹為了獲得充足的水分和養(yǎng)分會生長出強壯的根系，這非常有利于葡萄果實在生長過程中積累豐富的礦物質(zhì)。另外，該葡萄園位于大陸性氣候，夏季炎熱干燥，晝夜溫差較大，因而葡萄擁有較長的生長期和成熟期，有利于葡萄風(fēng)味物質(zhì)的凝聚和糖分的積累。此外，布魯諾科林酒莊采用科學(xué)的葡萄園管理方法，順應(yīng)葡萄樹的生長習(xí)性，從而使得此處生長的霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）品質(zhì)上乘，風(fēng)味濃郁而有個性。

　　布魯諾科林酒莊采用傳統(tǒng)方法耕作和釀酒，在釀造紅葡萄酒時使用積聚在葡萄果皮上的天然酵母菌發(fā)酵，葡萄經(jīng)過篩選、完全去梗、破碎等工藝后，經(jīng)過長達20天的帶皮發(fā)酵后，進行壓榨處理，得到的葡萄酒原液會轉(zhuǎn)入3成新的大橡木桶中進行12個月的熟化。酒莊在釀造白葡萄酒時同樣使用天然酵母發(fā)酵，發(fā)酵之后用阿里高特（Aligote）葡萄釀造白葡萄酒時，酒液會轉(zhuǎn)入密閉的不銹鋼罐內(nèi)進行10個月的熟化，而霞多麗葡萄時則需要在3成新的像木頭中熟成12個月。此外，由產(chǎn)自一級園的葡萄果實釀造白葡達洛城堡（Chateau Dallau）位于拉朗德-波美侯（Lalande de Pomerol）和呂薩克-圣埃美?。↙ussac-Saint-Emilion）兩大產(chǎn)區(qū)交界處的利布爾納（Libourne）小鎮(zhèn)，屬于超級波爾多（Bordeaux Superieur）法定產(chǎn)區(qū)。

　　達洛城堡建于1742年，目前已有270余年歷史，自成立之初就已經(jīng)是貝爾丹家族（the Bertin Family）的產(chǎn)業(yè)。精湛的釀酒工藝一直是貝爾丹家族引以為傲的資本。酒莊莊主耶蒂·貝爾丹女士（Yvette Bertin） 將畢生的心血都奉獻在葡萄酒的釀造上。莎拉·維塔勒（Sarah Vital）釀酒師是貝爾丹女士的孫女，負責(zé)達洛城堡的葡萄種植和釀酒。榮耀之地圣典赤霞珠葡萄酒她推出的第一個年份葡萄酒即受到著名酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）的好評，2005 年份還被高特（Gault）指南和米羅（Millaux）餐館選入2008年最好的百大葡萄酒。

　　達洛城堡目前的葡萄園面積為20公頃，其中有75%的土地用來栽培梅洛（Merlot），20%栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon），還有5%栽培品麗珠（Cabernet Franc），所有這些葡萄樹的平均樹齡為20年，用來栽培這些葡萄樹的土壤為含硅砂礫。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選、破皮后，會進入不銹剛罐中進行發(fā)酵，發(fā)酵得來的葡萄酒再進入法國橡木桶中熟成，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

　　達洛城堡紅葡萄酒（Chateau Dallau, Bordeaux, France）是達洛城堡的正牌葡萄酒，目前的年平均產(chǎn)量為200,000瓶。此款葡萄酒通常呈寶石紅色，散發(fā)著紅色水果（草莓、覆盆子）的香氣。酸度適中，單寧緊致，在口腔中具有非常強的結(jié)構(gòu)感，極富魅力。萄酒時，酒液會在橡木桶內(nèi)進行長達18個月的熟化過程。

　　目前，布魯諾科林酒莊發(fā)布的酒款主要有夏山-蒙哈榭莫干一級園白葡萄酒（Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot）、圣歐班沙爾穆瓦一級園白葡萄酒（Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois）、勃艮第阿里高特白葡萄酒（Bourgogne Aligote）、勃艮第黑皮諾紅葡萄酒（Bourgogne Pinot Noir）和馬朗日福斯爾一級園紅葡萄酒（Maranges 1er Cru La Fussiere）。這些葡萄酒非常具有勃艮第本地特色，無論是香氣還是口感，都具有平衡優(yōu)雅的特點。其中2010年份的夏山-蒙哈榭莫干一級園白葡萄酒獲得了史蒂芬·坦?jié)桑⊿tephen Tanzer）92分的高分評價。酒莊精心釀造的獨具風(fēng)土特色的葡萄酒也在消費者中贏得了相當(dāng)不錯的口碑。

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