波米耶酒莊（Isabelle & Denis Pommier）位于法國(guó)勃艮第（Burgundy）的夏布利（Chablis）產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)匾蛔彝ソ?jīng)營(yíng)式酒莊。

　　波米耶酒莊的莊主為丹尼斯·波米耶（Denis Pommier）和妻子伊莎貝拉·波米耶（Isabelle Pommier）。1990年，他們接管了位于普安希（Poinchy）地區(qū)一塊2公頃的葡萄園。1994年，他們開始出產(chǎn)酒莊首個(gè)年份的葡萄酒。一年后，丹尼斯和伊薩貝拉為酒莊建造了一座釀酒廠。2008年，為了提高釀酒效率和葡萄酒質(zhì)量，他們翻新了釀酒廠，為其配備了兩個(gè)氣囊式壓榨機(jī)。一直以來(lái)，酒莊都遵守釀酒傳統(tǒng)，在探索過(guò)程中不斷反思，以釀造品質(zhì)上乘的葡萄酒。

　　1991年至1998年間，丹尼斯和伊莎貝拉陸續(xù)在夏布利村莊級(jí)和小夏布利（Petit Chablis）的葡萄園內(nèi)種植葡萄。2012年，他們開始在伏夏（Fourchaume）和博若伊（Beauroy）等夏布利一級(jí)園（Chablis 1er Cru）內(nèi)開墾葡萄園。如今，酒莊的葡萄園已擴(kuò)大至18公頃。酒莊大部分的葡萄園位于朝南方向的斜坡上，陽(yáng)光充足。而位于小夏布利的葡萄園則地勢(shì)平緩，土壤以石灰?guī)r為主。位于夏布利一級(jí)園的葡萄園含有非常適合園內(nèi)霞多麗（Chardonnay）生長(zhǎng)的啟莫里階土（Kimmeridgian），富含大量的海洋生物化石，造就了葡萄酒中獨(dú)一無(wú)二的礦物風(fēng)味。此外，酒莊還種植了黑皮諾（Pinot Noir），用于釀造勃艮第大區(qū)級(jí)紅葡萄酒。2009年，酒莊在大部分葡萄園里開始實(shí)行有機(jī)耕種，并于2014年獲得了歐盟國(guó)際生態(tài)認(rèn)證中心（ECOCERT）頒發(fā)的有機(jī)農(nóng)業(yè)認(rèn)證（Agriculture Biologique Certification）。

　　待葡萄成熟后，波米耶酒莊會(huì)安排人工進(jìn)行選擇性采摘，而對(duì)部分葡萄進(jìn)行機(jī)械采摘。采摘好的葡萄會(huì)被裝入板條箱并直接送至釀酒廠，以避免葡萄果實(shí)破損和被氧化。之后，酒莊再對(duì)葡萄進(jìn)行一輪仔細(xì)的篩選，黑皮諾還會(huì)進(jìn)行去梗處理，以凸顯出紅葡萄酒的果味和芳阿瓦蒂河酒莊（Awatere River Wine Company）位于新西蘭馬爾堡產(chǎn)區(qū)（Marlborough）的達(dá)什伍

　羅夫絲酒莊（Can Rafols Dels Caus）位于西班牙加泰羅尼亞（Catalonia）的佩內(nèi)德斯（Penedes）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)知名的酒莊之一。

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　　1979年，卡洛斯?艾斯特瓦（Carlos Esteva）決定搬到他祖父位于鄉(xiāng)下的莊園去居住，這座莊園名為羅夫斯莊園，當(dāng)時(shí)已經(jīng)處于半荒廢的狀態(tài)。后來(lái)，卡洛斯從自己的兄弟姐妹手中購(gòu)買下這座莊園的所有權(quán)之后，便開始了清理和重建工作。與此同時(shí)，他特意從國(guó)外引進(jìn)了新的葡萄品種，并采用全新的棚架栽培方式，決意恢復(fù)莊園所附帶的葡萄園的種植和葡萄酒的釀造。

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　　羅夫絲酒莊占地一共有455公頃，其中有50公頃為葡萄園。葡萄園所處的地區(qū)擁有獨(dú)特的中尺度氣候，白天日照充足，氣候炎熱，到了下午，從海面上吹來(lái)的微風(fēng)使天氣變得異常涼爽，非常適合葡萄的種植和生長(zhǎng)。此地屬于典型的干燥性地中海氣候，每年葡萄的成熟期當(dāng)?shù)氐钠骄鶜鉁貫?4攝氏度，最高時(shí)可達(dá)38攝氏度，最低僅為14攝氏度，這里降雨稀少，在葡萄成熟期降雨量?jī)H為每平方米350升。這樣的氣候條件確保了葡萄可以緩慢完全地成熟，并積累足夠的糖分和多酚類物質(zhì)。葡萄園所在的地區(qū)生長(zhǎng)著各種芳香型的植物，如百里香、迷迭香、薄荷和墨角香等，因此羅夫斯酒莊出產(chǎn)的葡萄酒總是能夠聞到這么一類的花香氣息。葡萄園里的土壤主要為白云石灰?guī)r，由于狹窄河道的沖刷形成了許多溝壑，葡萄樹就種植在溝壑之間厚度為40厘米的表層土壤上。

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　　羅夫斯酒莊葡萄園的管理者會(huì)在冬季進(jìn)行翻土，以便園中的土壤更加透氣，他們還允許園中生長(zhǎng)著一定數(shù)量的雜草，以保持土壤的濕潤(rùn)，并提供天然的氮元素來(lái)源。此外，酒莊還采用短枝修剪法以確保葡萄果粒都得以完全成熟。待葡萄成熟后，酒莊通過(guò)人工的方式對(duì)葡萄進(jìn)行采摘，在采摘后的15-20分鐘即將葡萄送往酒窖內(nèi)進(jìn)行篩選和發(fā)酵。榮耀之地故居葡萄酒

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　　羅夫斯酒莊的釀酒理念是盡自己最大的努力，釀造出世界上最好的葡萄酒。他們相信，要想釀造出品質(zhì)上乘的葡萄酒必須要有質(zhì)量?jī)?yōu)異的葡萄、生態(tài)平衡的葡萄園和先進(jìn)的釀酒技術(shù)等。

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　　羅夫斯酒莊一直推崇可持續(xù)發(fā)展理念，在充分尊重自然的前提下，致力于釀造能夠完美表現(xiàn)出酒莊特色的葡萄酒。目前，已發(fā)布的酒款有Petit Caus Blanc、Xarel-lo Pairal、Petit Caus Rosat、La Calma、Gran Reserva Rose Brut等，深受消費(fèi)者的喜愛。

德區(qū)（Dashwood District），由彼得·娃娃蘇（Peter Vavasour）和安娜·娃娃蘇（Anna Vavasour） 共同創(chuàng)建于1986年，是該地區(qū)的第一家酒莊。

　　娃娃蘇家族早在1887年就在新西蘭定居，從19世紀(jì)80年代末開始種植葡萄樹及釀造葡萄酒，擁有相當(dāng)豐富的葡萄種植經(jīng)驗(yàn)和釀酒經(jīng)驗(yàn)。阿瓦蒂河酒莊現(xiàn)在的擁有者是路易斯·娃娃蘇（Louis Vavasour）。路易斯畢業(yè)于羅斯沃斯農(nóng)學(xué)院（Roseworthy Agricultural College），曾在法國(guó)、加利福尼亞以及澳大利亞的不同酒莊擔(dān)任過(guò)釀酒師，釀酒技術(shù)十分精湛。如今，阿瓦蒂河酒莊的葡萄酒全部出自路易斯之手。酒莊在釀酒過(guò)程中盡量減少人為干預(yù)，采用舊世界傳統(tǒng)的釀酒方法，為的是能夠釀造出馬爾堡產(chǎn)區(qū)達(dá)到世界級(jí)優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的黑皮諾干紅葡萄酒（Pinot Noir）。

　　目前，阿瓦蒂河酒莊已經(jīng)發(fā)布的酒款有長(zhǎng)相思干白葡萄酒（Sauvignon Blanc）、黑皮諾干紅葡萄酒、灰皮諾干白葡萄酒（Pinot Gris）等等。阿瓦蒂河酒莊出產(chǎn)的酒款在世界各類葡萄酒大賽中屢獲殊榮，其中2014年份的晚摘瓊瑤漿葡萄酒（Late Harvest Gewurztraminer）在2015年獲得了馬爾堡葡萄酒展（Marlborough Wine Show）的銀牌和詩(shī)杯客樂國(guó)際葡萄酒展（Spieglelau International Wine Show）的銀牌。香。隨后，酒莊把根據(jù)采摘地塊分類好的葡萄裝入不同的發(fā)酵罐或橡木桶中，在葡萄皮上天然酵母的作用下開始酒精發(fā)酵。無(wú)論是在葡萄園管理還是釀酒方面，酒莊都不進(jìn)行過(guò)多的干涉，使釀造的葡萄酒保持最天然的口感和葡萄園的風(fēng)土個(gè)性。酒莊釀好的葡萄酒還需要陳釀6-24個(gè)月才能裝瓶出售，以賦予葡萄酒良好的穩(wěn)定性。

　　目前，波米耶酒莊一共出產(chǎn)了9款葡萄酒，包括8款白葡萄酒和1款紅葡萄酒。酒莊的葡萄酒自發(fā)行起便受到廣大葡萄酒媒體的好評(píng)。例如，2014年波米耶伏夏（夏布利一級(jí)園）干白葡萄酒（Isabelle & Denis Pommier Fourchaume）獲得了《葡萄酒評(píng)論》（La Revue du Vin de France）和蒂姆·阿特金（Tim?Atkin）分別給出的16.5分和93分的好評(píng)，2012年波米耶里奇（夏布利一級(jí)園）干白葡萄酒（Isabelle & Denis Pommier Cote de Lechet）獲得了亞裔葡萄酒大師李志延（Jeannie Cho Lee MW）給出的91分好評(píng)。

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