三堡酒莊是法國波爾多梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

　　三堡酒莊目前的葡萄園面積為17公頃，其中有40%的百子蓮酒莊（Vina Aquitania)位于智利的邁坡谷（Maipo），作為智利的精品酒莊，力求出產(chǎn)最優(yōu)秀的葡萄酒，以充分展現(xiàn)智利邁坡谷的風土特色。

　　該酒莊由瑪歌酒莊（Chateau Margaux），首席法蘭西香檳及埃斯杜耐爾酒莊前任主人共同創(chuàng)建。1984年，法國波爾多兩大知名的農(nóng)學(xué)家和釀酒師布魯諾?普拉茨（Bruno Prats）和Paul Pontallier，以及他們智利的農(nóng)學(xué)家及釀酒師朋友Felipe de Solminihac決定在智利尋求高品質(zhì)的葡萄園釀造葡萄酒。1990年，他們在邁坡谷中心Quebrada de Macul找到了一塊43英畝的園地，此園地位于安第斯山脈腳下，在圣地亞哥（Santiago）城市附近。1993年，該酒莊建立了酒窖。2云頂山酒莊（Ninquen）位于智利最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)空加瓜谷（Colchagua? Valley）寶德莊園葡萄酒。酒莊名“Ninquen”在當?shù)胤窖灾幸鉃椤吧缴系母咴保蜗蟮孛枋隽司魄f所在的地理位置。

　　該酒莊創(chuàng)建于1998年，是酒莊所有人愛德華多（Eduardo）、赫爾南甘（Hernan Gras）和克里斯蒂安·格（Cristian Hartwig）企業(yè)家精神的體現(xiàn)，是他們將酒莊打造成為智利第一個山頂酒莊。在葡萄酒釀造上，酒莊一直與自然和諧相處的理念進行葡萄酒的釀造，將釀酒事業(yè)與生態(tài)自然環(huán)境的發(fā)展融為一體。他們深知在一片野生、崎嶇的山頂上種植葡萄并非一件容易的事，是需要釀酒人的耐心、決心以及持之以恒的釀酒實踐。酒莊深入人心的理念就是要釀造能體現(xiàn)當?shù)仫L土特性的精致葡萄酒。酒莊出產(chǎn)的葡萄酒強勁但十分優(yōu)雅。酒莊Antu系列的葡萄酒也非常優(yōu)質(zhì)。

　　酒莊釀酒師Hernan Gras說：“云頂山酒莊不僅是一種葡萄，一塊葡萄園。它是詮釋高品質(zhì)手工釀酒哲學(xué)的化身?！?br />
　　云頂山酒莊的葡萄園位于智利最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)空加瓜谷（Colchagua）中心的山地上，那里為葡萄的生長提供了獨特的地理環(huán)境，有利于釀造出最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。根據(jù)斜坡的具體走向種植葡萄樹。葡萄的產(chǎn)量雖低，但是品質(zhì)非常好，色澤豐富，風味高度濃縮，能賦予葡萄酒更大的復(fù)雜度。所種植的釀酒葡萄有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）等。在葡萄收獲期，一般采用人工采摘，挑選出品質(zhì)最優(yōu)質(zhì)的葡萄，確保所釀的葡萄酒擁有優(yōu)雅，讓人難忘的味道。003年1月，法國香檳產(chǎn)區(qū)的農(nóng)學(xué)家及釀酒學(xué)家Ghislain de Montgolfier也加入了酒莊建設(shè)的隊伍中。莊主們向來崇尚風土條件，注重將土壤條件與小氣候環(huán)境進行完美的結(jié)合，以釀造出上等佳釀。

　　百子蓮酒莊擁有43英畝的葡萄園，分布于“邁庫峽谷”（Quebrada de Macul），位于邁坡谷的中心地帶，主要種植典型的波爾多葡萄品種，包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、佳美（Gamay）及梅朵克（Medoc）法定產(chǎn)區(qū)古老的葡萄品種。葡萄園的風土條件十分獨特，土壤貧瘠，這有利于釀酒葡萄的生長，排水性良好，促使葡萄藤根部向土壤深層生長，同時小氣候條件也非常有利，日照強烈，白天溫暖，夜晚涼爽，成熟期與收獲期都沒有降雨，所以非常有利于葡萄的生長與采摘。

　　百子蓮酒莊出產(chǎn)種類多樣的葡萄酒，有紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，如Aquitania Rosé、Aquitania Reserve、Lazuli、SoldeSol、Pinot Noir Maipo Valley等。土地用來栽培赤霞珠（Cabernet sauvignon）葡萄，有35%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄，有5%的土地用來栽培馬爾貝克（Malbec）葡萄，有3%的土地用來栽培味而多（Petit Verdot），還有2%的土地用來栽培品麗珠（Cabernet Franc）葡萄，所有這些葡萄樹的平均樹齡為30年。葡萄足夠成熟后，酒莊便會通過機器方式進行采摘。采收后的葡萄經(jīng)過酒精發(fā)酵、橡木桶熟成，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

　　三堡酒莊干紅葡萄酒（Chateau les Trois Manoirs, Medoc, France）是三堡酒莊的正牌干紅葡萄酒，目前的年平均產(chǎn)量為100,000瓶。

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