摩納園酒莊（Moana Park）位于新西蘭霍克斯灣（Hawke’s Bay）葡萄酒產(chǎn)區(qū)西部的山丘上，是一座小型的家族式精品酒莊。

　　摩納園酒莊這個(gè)葡萄酒品牌是在2000年發(fā)展起來的，現(xiàn)今酒莊的擁有者是丹·巴克（Dan Barker）和凱利·巴克（Kaylea Barker），他們一直為推廣酒莊的葡萄酒品牌而努力奮斗著，不僅為葡萄酒愛好者提供品質(zhì)卓越的葡萄酒，還為當(dāng)?shù)仄渌咸褕@和釀酒廠提供葡萄酒專業(yè)咨詢服務(wù)。丹·巴克同時(shí)也是酒莊的首席釀酒師，曾在霍克斯灣產(chǎn)區(qū)的許多優(yōu)質(zhì)酒莊工作過。從葡萄酒銷售到葡萄酒釀造，丹·巴克進(jìn)入新西蘭葡萄酒行業(yè)工作已有18年之久。早在2002年，丹·巴克就獲得了“新西蘭2002年度青年釀酒師的亞軍”稱號(hào)，此后他繼續(xù)努力向前，并在2003年摘得桂冠。丹·巴克的釀酒哲學(xué)是注重自然，保持葡萄的自然屬性，最大限度地減少人工干預(yù)，從而打造高品質(zhì)的葡萄酒。這個(gè)重自然、低干預(yù)的釀酒理念正是摩納園酒莊能夠生產(chǎn)出品質(zhì)卓越、斬獲許多國(guó)內(nèi)外重要獎(jiǎng)項(xiàng)葡萄酒的關(guān)鍵。

　　酒莊另一位大師級(jí)的釀酒師是詹姆斯·威爾基（James Wilkie），他于2005年加入摩納園酒莊，與丹·巴克一樣都是從新西蘭東部理工學(xué)院（Eastern Institute of Technology）的葡萄酒科學(xué)專業(yè)畢業(yè)的。詹姆斯是一位極具激情的釀酒師，已釀制出許多出色的葡萄酒，其中瑪塔哈維酒莊（Matahiwi Estate）位于新西蘭北島最南端的懷拉拉帕（Wairarapa）產(chǎn)區(qū)，由埃利斯戴·斯科特（Alistair Scott）所創(chuàng)建。

　　1895年，新西蘭農(nóng)業(yè)部聘用意大利著名的葡萄栽培學(xué)家和釀酒學(xué)家——羅密歐·布拉格托（Romeo Bragato）對(duì)新西蘭的葡萄栽培業(yè)進(jìn)行管理。經(jīng)過細(xì)致地考察，布拉格托發(fā)現(xiàn)懷拉拉帕地區(qū)是新西蘭葡萄種植的一處理想之地。1897年，這片地區(qū)的早期居住者來自法國(guó)勃艮第（Burgundy）的威廉·比瑟姆（William Beetham）及其妻子，他們共同種植出這片地區(qū)的第一批黑皮諾（Pinot Noir）。20世紀(jì)初，由于禁酒令的實(shí)施，這個(gè)地區(qū)的葡萄酒業(yè)走向了沒落。1998年，埃利斯戴·斯科特懷揣著成立一個(gè)出產(chǎn)世界頂級(jí)葡萄酒酒莊的夢(mèng)想，返回新西蘭，在懷拉拉帕建立了馬塔哈維酒莊。

　　馬塔哈維酒莊的酒標(biāo)圖案是以神話中浴火重生的鳳凰為原型，象征著酒莊在禁酒令之后重新復(fù)興葡萄酒業(yè)的決心。2002年，隨著簡(jiǎn)·庫(kù)珀（Jane Cooper）的加入，斯科特率領(lǐng)一群專業(yè)的釀酒團(tuán)隊(duì)，抱著釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒的共同理想，成功出產(chǎn)了平衡性好、層次濃厚、口感飽滿、余味悠長(zhǎng)的高品質(zhì)葡萄酒。

　　馬塔哈維酒莊的葡萄園占地面積為80公頃，園內(nèi)的土壤以優(yōu)質(zhì)的沖積土為主，排水性良好。該地區(qū)葡萄生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，氣候干燥，夏季白天的溫度可達(dá)28-32攝氏度，到夏末秋初，晝夜溫差較大，氣溫相對(duì)涼爽，能夠出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的黑皮諾。斯科特對(duì)黑皮諾情有獨(dú)鐘，園內(nèi)種植著60%的黑皮諾，并且產(chǎn)量受到嚴(yán)格控制，因此出產(chǎn)的黑皮諾品質(zhì)非凡。同時(shí)，園內(nèi)余下40%的土地還種植著長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、灰皮諾（Pinot Gris），以及與從霍克斯灣（Hawke’s Bay）引入的少量霞多麗（Chardonnay）等葡萄品種。酒莊有專業(yè)人士定期對(duì)葡萄葉子進(jìn)行修剪，在時(shí)光鑰匙巴羅薩珍藏葡萄酒早晨為葡萄樹蓋上一層薄布，以避免太陽(yáng)直射帶來的傷害。

　　馬塔哈維酒莊致力于打造一個(gè)有機(jī)生態(tài)型葡萄園，嚴(yán)格按照新西蘭可持續(xù)有機(jī)生態(tài)型葡萄園的標(biāo)準(zhǔn)來對(duì)葡萄園進(jìn)行管理和規(guī)劃。酒莊使用健康的有機(jī)土壤，并且提高園內(nèi)生物的多樣性。葡萄園內(nèi)種植的蕎麥和鐘穗花可以防治害蟲，而種植的四葉草、菊苣和巢菜則可以割下它們的枝葉以提高土壤的養(yǎng)分。另外，葡萄園還放養(yǎng)綿羊，不僅可以除去葡萄園的雜草，還能為土壤帶來一定的養(yǎng)分。

　　馬塔哈維酒莊秉承著反映葡萄自身的特性，展現(xiàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)味的釀酒哲學(xué)，打造出許多品質(zhì)卓越的葡萄酒，現(xiàn)已出品的酒款有霞多麗、長(zhǎng)相思、黑皮諾及灰皮諾等。他尤為偏愛維歐尼（Viognier）這個(gè)葡萄品種。在他的努力下，2010年，摩納園酒莊出品的維歐尼葡萄酒榮獲醇鑒世界葡萄酒大獎(jiǎng)賽（Decanter World Wine Awards）“最佳維歐尼”的稱號(hào)。

　　??? 優(yōu)質(zhì)的葡萄酒必須采用優(yōu)質(zhì)的葡萄，而優(yōu)質(zhì)的葡萄必定來源于優(yōu)質(zhì)的葡萄園。與大多數(shù)致力于打造高品質(zhì)葡萄酒的酒莊一樣，摩納園酒莊也極其重視對(duì)優(yōu)質(zhì)葡萄園的建設(shè)。酒莊的釀酒葡萄來源于霍克斯灣的吉布利特礫石區(qū)（Gimblett Gravels）和達(dá)特穆爾河谷（Dartmoor Valley）產(chǎn)區(qū)的葡萄園。酒莊采用人工采摘的方式，精心挑選出成熟、優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄，運(yùn)用酒莊先進(jìn)的釀酒工藝，釀造出能夠反映新西蘭風(fēng)土特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

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