格魯特酒莊（Groote Post）位于南非西開普省（Western Cape）的達(dá)嶺（Darling）產(chǎn)區(qū)，是一間世代經(jīng)營的家庭式酒莊。

格魯特酒莊在1808年建成的時(shí)候，并不用于釀酒，而是查爾斯·薩默塞特領(lǐng)主（Lord Charles Somerset）及其親族專屬的狩獵小屋，若干年后成為著名作家希爾達(dá)貢達(dá)·達(dá)科特（Hildagonda Duckitt）的住所。直到1972年，第一任莊主皮特·潘馳（Peter Pentz）買下了這片歷史悠久的農(nóng)場，才將它改建為酒莊。沒過多久，皮特又接連買下了毗連的兩座農(nóng)場，其中一座是和格魯特齊名的克拉韋爾谷（Klawer Valley）。由于規(guī)模的逐年擴(kuò)大，皮特和他的家人在2001年將他們世代傳承的霍爾斯滕（Holsten）牧場賣掉以全力經(jīng)營酒莊。自此以后，格魯特酒莊每年都會(huì)獲得許多獎(jiǎng)項(xiàng)和贊譽(yù)。然而，皮特的兒子，即現(xiàn)任的莊主尼克·潘馳（Nick Pentz）和釀酒師盧卡斯·文策爾（Lucas Wentzel）卻并不滿足于現(xiàn)狀，致力于釀造更好的葡萄酒。

雖然格魯特酒莊的農(nóng)場面積約為4,000公頃，卻只有1,000公頃適合栽種葡萄，潘馳父子選擇了其中最優(yōu)質(zhì)的140公頃作為他們的葡萄園。這個(gè)葡萄園坐落在達(dá)嶺山脈海拔為200到450米的朝南斜坡上，面對(duì)著寒冷的大西洋。因此，海面上吹來的寒風(fēng)讓葡萄

繽繽格拉茲酒莊（Bibi Graetz）位于意大利中部的托斯卡納（Tuscany）產(chǎn)區(qū)，由繽繽·格拉茲（Bibi Graetz）創(chuàng)建。

20世紀(jì)90年代，格拉茲開始嘗試用自家葡萄園栽培的葡萄釀酒，園內(nèi)的葡萄樹是其父親在50年前種下的。在此之前，格拉茲父親釀造的葡萄酒風(fēng)格較為簡單，僅供家人享用。2000年，格拉茲接管葡萄園，同年發(fā)布了酒莊第一個(gè)年份的酒款，之后短短十余年，繽繽格拉茲酒莊的葡萄酒在國際上聲名斐然，受到無數(shù)贊譽(yù)。格拉茲還是一位畫家，酒莊每一款酒的酒標(biāo)都由他繪制，不同酒標(biāo)的色彩展現(xiàn)了相對(duì)應(yīng)酒款的風(fēng)格，所有酒標(biāo)集合起來就像是一塊調(diào)色板，酒莊也因此被稱為“調(diào)色板上的托斯卡納”。

除了自家的葡智利大特皮托庫拉佳美娜葡萄酒萄園，2001年起，格拉茲開始尋找其他優(yōu)秀的葡萄園來種植釀酒葡萄。酒莊現(xiàn)在擁有的葡萄園分別位于菲耶索萊（Fiesole）、蝶舞（Lamole）和錫耶納（Siena），總面積達(dá)30公頃，均采用有機(jī)的方式管理。其中，位于菲耶索萊的葡萄園占地5.5公頃，土壤以黏土和加列斯托土為主，園內(nèi)種有桑嬌維塞（Sangiovese）、卡內(nèi)奧羅（Canaiolo）和科羅里諾（Colorino），葡萄藤的樹齡約60年。蝶舞位于經(jīng)典基安帝（Chianti Classico）產(chǎn)區(qū)的中心地帶，這里的葡萄園每公頃約種植約3,000株葡萄樹。錫耶納的葡萄園位于朝南的山坡上，占地6公頃，園內(nèi)為巖石土壤，葡萄樹的樹齡為20-30年。

繽繽格拉茲酒莊致力于釀造天然、純粹且能夠表現(xiàn)托斯卡納風(fēng)土的葡萄酒。葡萄全部由人工采摘，紅葡萄酒采用225升的開放式法國橡木桶進(jìn)行發(fā)酵，每天人工淋皮6-8次，之后于法國小橡木桶中陳釀約1-2年后裝瓶，瓶陳約半年至一年后再上市。白葡萄酒的部分酒液則會(huì)在不銹鋼罐中進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵完成后，大部分酒液通過水泥容器陳釀。

繽繽格拉茲酒莊的葡萄酒品質(zhì)卓越。其中，2016年份的膜拜酒款繽繽格拉茲色彩干紅葡萄酒（Bibi Graetz Colore Rosso）被著名酒評(píng)家詹姆斯·薩克林（James Suckling）評(píng)選為2016年十大超級(jí)托斯卡納（Top 10 Super Tuscans）葡萄酒之一，一齊入選的還有馬賽多（Masseto）、西施佳雅（Sassicaia）、天娜（Tignanello）和歐納拉雅（Ornellaia）。另外，酒莊的旗艦酒款繽繽格拉茲特斯塔瑪塔紅葡萄酒（Bibi Graetz Testamatta Rosso）在2013年波爾多葡萄酒暨烈酒展覽會(huì)（Bordeaux Vinexpo）上獲得“最佳紅葡萄酒”稱號(hào)，其2015年份也獲得了薩克林高達(dá)99分的評(píng)價(jià)。

園在夏季也得以保持涼爽，也導(dǎo)致園內(nèi)的長相思（Sauvignon Blanc）會(huì)晚熟3到4個(gè)星期。葡萄園的土質(zhì)深厚，有良好的保水性。由于當(dāng)?shù)啬昃涤炅窟_(dá)480毫米，所以酒莊從不進(jìn)行人工灌溉。葡萄栽培顧問約翰·皮納爾（Johan Pienaar）曾到此視察，并肯定了葡萄園的發(fā)展前景。園內(nèi)最優(yōu)質(zhì)的葡萄為長相思，現(xiàn)在酒莊的工人們也正陸續(xù)開發(fā)更多的土地以栽種新的品種，如霞多麗（Chardonnay）、西拉（Syrah）以及黑皮諾（Pinot Noir）等。

在葡萄成熟后，格魯特酒莊的工人們會(huì)進(jìn)行手工采摘，先將未成熟的葡萄篩選出來，然后在分揀臺(tái)上選出最優(yōu)質(zhì)的葡萄進(jìn)行釀酒，剩余的葡萄會(huì)用于售賣。在釀造過程中，壓榨、過濾和澄清等所有步驟都以非常溫和的方式進(jìn)行，以保留更多的風(fēng)味。

格魯特酒莊的酒款非常豐富，大多是干型靜止葡萄酒，其中最經(jīng)典的是卡波克堡長相思干白葡萄酒（Kapokberg Sauvignon Blanc）。除了美酒，尼克還經(jīng)營著一流的希爾達(dá)餐廳（Hilda’s Kitchen）并開發(fā)了徒步、騎行和野餐等活動(dòng)，為酒莊吸引了大量消費(fèi)者。

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