卡瓦洛塔酒莊（Cavallotto）位于意大利西北部的皮埃蒙特（Piedmont）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)知名的酒莊之一。

卡瓦洛塔酒莊的歷史最早可以追溯至18世紀(jì)，當(dāng)時(shí)的伯爵夫人朱麗葉·科博（Juliette Colbert）是酒莊的擁有者，后來(lái)約瑟夫·柏思琪（Joseph Boschis）從伯爵夫人那里繼承了她的大部分遺產(chǎn)，其中就包括卡瓦洛塔酒莊。到1920年，詹姆士（James U）買下了整間酒莊，于1946年開始釀造葡萄酒，并裝瓶出售。1948年，詹姆士擴(kuò)大了酒莊的規(guī)模，并且將酒莊出產(chǎn)的葡萄酒貼上了沿用至今的“維意酒莊（Vie Winery）位于美國(guó)加利福尼亞州（California）產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)匾患逸^為年輕的酒莊。

　　2004年，酒莊莊主布萊恩·凱恩（Bryan Kane）與熱衷于葡萄酒的布萊恩·羅伯森（Bryan Robertson）、雷切爾·布拉特（Rachel Blatt）和巴里·多爾夫（Barry Dorf）一起創(chuàng)立了維意酒莊。酒莊成立后，通過(guò)不斷地收集、品嘗和釀造葡萄酒，這群志同道合的酒莊創(chuàng)始人現(xiàn)已深得釀酒精髓，掌握了獨(dú)家釀酒工藝。此外，維意酒莊的英文名“Vie”在古法語(yǔ)中含有“邀請(qǐng)”之意，而在現(xiàn)代法語(yǔ)中則意為“生活”，言下之意便是“邀請(qǐng)好友來(lái)品嘗維意，享受生活”。

　　維意酒莊選取加利福尼亞州最好的西拉（Syrah）、慕合懷特（Mourvedre）、歌海娜（Grenache）、瑚珊（Roussanne）和維歐尼（Viognier）等羅訥河谷（Rhone Valley）品種以及仙粉黛（Zinfandel）來(lái)釀造優(yōu)質(zhì)限量的葡萄酒。這些葡萄均來(lái)自加州最為優(yōu)秀的葡肯嘉尼酒莊（Concannon Vineyard）創(chuàng)立于1883年，至今已有百余年的歷史。酒莊位于美國(guó)加利福尼亞州中央海岸（Central Coast）的利弗莫爾谷（Livermore Valley）產(chǎn)區(qū)。創(chuàng)建人詹姆斯·肯嘉尼（James Concannon）依靠其堅(jiān)忍的毅力及信念，為使葡萄成熟后風(fēng)味更為濃郁，而將葡萄樹栽種于巖石遍布梅泰里達(dá)龍莊小村干白的利弗莫爾谷中。由于需要架設(shè)藤架讓葡萄藤生長(zhǎng)，數(shù)年后葡萄藤架遍布整個(gè)山谷，因此也成了肯嘉尼酒莊獨(dú)特的景觀與特色。

　　由于肯嘉尼酒莊的葡萄園位于海岸山谷之中，常年受海風(fēng)吹拂，空氣中的濕度高，晝夜溫差大，這樣的環(huán)境相當(dāng)適合葡萄樹的成長(zhǎng)。也由于該地區(qū)的巖石土壤，其葡萄樹所結(jié)的果實(shí)較小，糖分較少，但也保留了葡萄的濃郁香味。

　　肯嘉尼酒莊的酒液長(zhǎng)期保存于橡木桶中，熟成后其酒色呈暗紅色，多種水果香味彌漫于空氣中。其口感可媲美法國(guó)五大產(chǎn)區(qū)所生產(chǎn)之高級(jí)葡萄酒。目前，肯嘉尼酒莊以生產(chǎn)有年份且限量的葡萄酒為主，包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多麗（Chardonnay）、梅洛（Merlot）、小西拉（Petit Syrah）、黑皮諾（Pinot Nior）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）及西拉（Syrah）等多種葡萄酒。萄園，包括圣巴巴拉（Santa Barbara）的阿爾塔梅薩園（Alta Mesa Vineyard）、白鷹園（White Hawk Vineyard）和湯普森園（Thompson Vineyard）、索諾瑪縣（Sonoma County）的慈母園（Las Madres Vineyard）和俾斯麥園（Bismark Vineyard）、萊克縣（Lake County）的園河農(nóng)場(chǎng)（Round River Farm）、門多西諾縣（Mendocino County）的阿爾德斯普林酒莊（Alder Springs Vineyard）以及納帕谷（Napa Valley）的貝蒂園（Beatty Ranch）。

　　在釀制葡萄酒時(shí)，酒莊使用傳統(tǒng)釀酒工藝，將經(jīng)過(guò)天然酵母發(fā)酵的紅葡萄酒和白葡萄酒裝入法國(guó)橡木桶中分別陳釀18個(gè)月和9個(gè)月。此外，酒莊的部分葡萄還會(huì)進(jìn)行整串發(fā)酵，以幫助葡萄酒萃取出更多的單寧、獲得更多的新鮮感和更好的平衡度。

　　目前，維意酒莊一共出產(chǎn)了9款葡萄酒，其中紅葡萄酒有7款，桃紅、白葡萄酒各1款。酒莊釀造的每一款酒都充分體現(xiàn)了各葡萄園獨(dú)特的風(fēng)土個(gè)性。值得一提的是，2008年維意入侵者慕合懷特干紅葡萄酒（Vie Winery L'Intruse Mourvedre）和2008年維意慈母園西拉干紅葡萄酒（Vie Winery Las Madres Vineyard Syrah）獲得了舊金山國(guó)際葡萄酒大賽（San Francisco International Wine Competition）的銀獎(jiǎng)，2006年維意愛(ài)慕西拉干紅葡萄酒（Vie Winery Les Amours Syrah）獲得了舊金山紀(jì)事報(bào)葡萄酒大賽（San Francisco Chronicle Wine Competition）的金獎(jiǎng)。U”字樣酒標(biāo)。

卡瓦洛塔酒莊一共有3個(gè)葡萄園，分別為San Giuseppe、ColleSudovest和Punta Marcello，總種植面積為24公頃。園中的微氣候非常適宜葡萄的生長(zhǎng)，園中的土壤多巖石，排水性良好，光照充足，所出產(chǎn)的葡萄酒酒體輕盈、口感柔和、成熟較快。酒莊葡萄園的風(fēng)土特色，在出產(chǎn)的葡萄酒中表現(xiàn)得淋漓盡致。園中主要種植著一些本土的葡萄品種：多姿桃（Dolcetto）、巴貝拉（Barbera）、弗雷伊薩（Freisa）和格麗尼奧里諾（Grignolino）等。

自創(chuàng)建以來(lái)，酒莊一直致力于生產(chǎn)風(fēng)味獨(dú)特的葡萄酒，已發(fā)布的酒款有Cavallotto Bricco Boschis Langhe Freisa、Cavallotto Vigna Scot Dolcettod'Alba、Cavallotto Bricco Boschis Langhe Nebbiolo和Cavallotto Bricco Boschis Vigna del CuculoBarberad'Alba等，深受廣大消費(fèi)者的追捧。

?

?

?

?