厄尼艾爾斯酒莊（Ernie Els）位于南非西開普省（Western Cape）的斯特蘭德葡萄酒產(chǎn)區(qū)（Stellenbosch），是該產(chǎn)區(qū)知名的酒莊之一。

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　　酒莊的創(chuàng)建人是南非著名的高爾夫運動員厄尼?艾爾斯（Ernie Els）。他在運動生涯中曾經(jīng)周游各國，品嘗過世界上很多優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。1999年，他選擇在斯特蘭德產(chǎn)區(qū)成立自己的酒莊。斯特蘭德產(chǎn)區(qū)素有“橡木之城”的稱號，是南非首屈一指的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，被譽為南非的“波爾多”。作為南非的外交大使和廣為人知的運動員，厄尼開辦酒莊有著先天的優(yōu)勢。酒莊成立后，他得到了著名釀酒師路易斯?斯特萊德（Louis Strydom）的幫助，于2000年發(fā)布了酒莊的第一款葡天使之門酒莊（Angels Gate Winery）位于加拿大的安大略（Ontario）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座頗具實力的優(yōu)質(zhì)酒莊。

　　天使之門酒莊最初是由一群葡萄酒發(fā)燒友建立的，他們在1995年將這一先前屬于基督教修女會的慈善產(chǎn)業(yè)（the Congregation of Missionary Sisters of Christian Charity）改造成了一座葡萄園，并于次年開始種植葡萄，在2000年迎來了酒莊第一個年份的葡萄酒。經(jīng)過7年的準備時間，天使之門酒莊終于在2002年正式開始營業(yè)。歷經(jīng)十多年的耕耘和拓展，天使之門酒莊現(xiàn)今的葡萄酒年產(chǎn)量可達35,000箱。

　　天使之門酒莊有8座葡萄園，大部分位于比斯威利本斯（Beamsville Bench），共占地約280英畝。各園區(qū)的土壤類型均為粘壤土。園內(nèi)種植的葡萄品種包括了霞多麗（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）、梅洛（Merlot）、黑皮諾（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、馬爾貝克（Malbec）和西拉（Shiraz）等。

　　天使之門酒莊的葡萄酒釀造工作現(xiàn)由首席釀酒師菲利普·道爾（Philip Dowell）和助理釀酒師提姆·威爾遜（Tim Wilson）共同負責。在他們的帶領(lǐng)之下，天使之門酒莊將傳統(tǒng)釀酒技術(shù)和新世界的技術(shù)相結(jié)合，不但注重保留葡萄園的風土和氣候所賦予葡萄的風味，更著重于使其葡萄酒展現(xiàn)出優(yōu)雅的風格。所有用于釀酒的葡萄均通過人工采摘和人工挑選。白葡萄會在法國橡

　瑪西亞巴赫酒莊（La Masia Bach）位于西班牙加泰羅尼亞（Catalonia）的佩內(nèi)德斯（Penedes）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)知名的酒莊之一。

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　　瑪西亞巴赫酒莊的歷史最早可以追溯至1915年，當時巴赫家族的佩雷（Pere）和雷蒙（Ramon）兩兄弟從巴塞羅那市搬遷到圣埃斯特韋?塞斯羅維斯鎮(zhèn)（Sant Esteve Sesrovires）定居，并購買下當?shù)氐陌Ｋ固乩_莊園（Can Estrada）。這座莊園歷史悠久，它始建于17世紀時期。因為之前做棉花生意賺到一筆錢，兄弟兩人便在圣埃斯特韋?塞斯羅維斯鎮(zhèn)投資新建了一家釀酒廠，隨后他們又逐漸買下周圍新的土地，直到酒莊的面積達到365公頃。1920年，酒莊葡萄園里的馬家婆（Macabeo）和沙雷洛（Xarel-lo）葡萄大獲豐收，酒莊也正式更名為瑪西亞巴赫酒莊。

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　　佩雷和雷蒙兄弟倆來到佩內(nèi)德斯地區(qū)發(fā)展他們的葡萄酒事業(yè)是為了能夠釀造出陳年潛力良好的葡萄酒，為此他們專門修建了長達95米的酒窖，并配備了1,000只法國波爾多橡木桶。兄弟兩人發(fā)揮自己紡織專業(yè)的背景，用高級棉花的名字將酒莊所釀的酒款命名為艾斯特吉摩（Extrisimo），這款酒在1929年巴塞羅那世界博覽會（Barcelona Intern奧秘佳美娜干紅ational Exposition）上首次亮相，便一鳴驚人。

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　　然而，在西班牙內(nèi)戰(zhàn)期間，瑪西亞巴赫酒莊遭受重創(chuàng)，雷蒙不幸被殺，佩雷悲傷過度，無力繼續(xù)經(jīng)營酒莊，于是便將酒莊出售。在之后的短短幾十年間，酒莊幾經(jīng)易手，直到1975年，拉文圖斯（Raventos）家族收購了瑪西亞巴赫酒莊，將其納入自己的集團旗下。

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　　雖然經(jīng)歷了一系列的動蕩和變革，瑪西亞巴赫酒莊都未曾改變過對葡萄酒優(yōu)異品質(zhì)的追求，酒莊一直堅持釀造具有西班牙風情且獨具個性的美味葡萄酒。目前，酒莊已發(fā)布的酒款有Extrisimo Semi Seco Cava、Bach Cabernet Sauvignon、Bach Vina Extrisima Rosado、Bach Merlot等，深受消費者的喜愛。

木桶中發(fā)酵和熟化，以增加更多的風味；紅葡萄會在不銹鋼內(nèi)發(fā)酵，后會被置于法國橡木桶中熟化，以使口感更加柔順，風味更加豐富。為了提升酒莊的釀酒品質(zhì)，天使之門酒莊于2009年開始與附近的酒商格拉曼（Graham）和雷尼酒莊（Rennie Estate WineryIn）合作出產(chǎn)小批量手工葡萄酒。這些葡萄酒均體現(xiàn)了斯威利本斯葡萄園的獨特風土。

　　目前，天使之城酒莊共推出了17款葡萄酒，涵蓋了紅、白以及起泡酒等多種類型。這些酒款品質(zhì)卓越，在各種葡萄酒賽事中多次斬獲大獎。其中，2011年份的灰皮諾獲得了2013年加拿大國家葡萄酒獎（National Wine Awards）的金獎；2012年份的梅洛獲得了2014年全加拿大葡萄酒錦標賽（All Canadian Wine Championship）的雙金獎。萄酒——經(jīng)典波爾多混釀。

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　　斯特蘭德產(chǎn)區(qū)屬地中海氣候，夏季日照時間較長，光照強度和晝夜溫差也較大，在葡萄的生長季節(jié)氣候溫暖干燥，有利于葡萄的成熟。產(chǎn)區(qū)的土壤類型多種多樣，在山谷里有排水性能良好的深色土壤，山坡上則是風化的花崗巖。這些風土條件賦予了該產(chǎn)區(qū)葡萄酒一流的品質(zhì)。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）在此地有著不凡的表現(xiàn)，用它釀制出的葡萄酒是南非地區(qū)高品質(zhì)酒款的代表。釀酒師路易斯對于風土的把握和對葡萄品種特性的了解，使厄尼艾爾斯酒莊的葡萄酒品質(zhì)出眾，廣受歡迎。

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　　厄尼艾爾斯酒莊的釀酒理念是：釀造葡萄酒就像打高爾夫，一定要尊重天意。因此酒莊一直致力于釀造能夠充分反映產(chǎn)區(qū)風土的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，目前已發(fā)布的酒款有SA Rugby Shiraz - Cabernet Sauvignon、Big Easy、Cabernet Sauvignon、Signature、Big Easy White和Proprietor's Syrah等，深受消費者的喜愛。

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