颯朗酒莊（La Coulee de Serrant）位于享有“法國(guó)花園”美譽(yù)的盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)（Loire Valley）。

　　酒莊于12世紀(jì)（1130年）由西多會(huì)教士（Cisterciens Monks）創(chuàng)建，古老的小修道院也是酒莊的一部分。距離堡壘300米處是英國(guó)公墓（Cemetery of the English），游客們可以從這里欣賞到盧瓦河流域的美酒。颯朗酒莊飽經(jīng)滄桑，經(jīng)歷了凱爾特時(shí)代（Celtique time），羅馬入侵（Roman Invasion）和卡洛林王朝（Carolingian time），依然巋然屹立。路易十四（Louis XI）曾贊揚(yáng)過(guò)這里的美酒“滴酒如金”。颯朗酒莊出產(chǎn)的葡萄酒也受到許多文人騷客的青睞，其中就有大家熟知的文豪大仲馬（Alexandre Dumas）。著名的法國(guó)美食家和美食評(píng)論家科農(nóng)司機(jī)（Curnonsky，1872-1956）先生曾把颯朗酒莊的葡萄酒評(píng)為法國(guó)最優(yōu)秀的5款白葡萄酒之一。

　　酒莊莊主尼古拉斯·喬利是法國(guó)盧瓦爾地區(qū)的天然葡萄

科維德斯酒莊（Covides）位于西班牙加泰羅尼亞（Catalonia）的佩內(nèi)德斯（Penedes）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)知名的酒莊之一。

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　　科維德斯酒莊成立于1963年，當(dāng)時(shí)是由600多名果農(nóng)們聯(lián)合在一起，用自己葡萄園里出產(chǎn)的葡萄來(lái)釀造葡萄酒。聯(lián)合以后，他們摒棄了家庭作坊式的葡萄酒釀造法和對(duì)牲畜的使用，開(kāi)始采用機(jī)械化耕作葡萄園。當(dāng)時(shí)，酒莊一共擁有2座釀酒廠——圣庫(kù)加特塞斯加里格斯（Sant Cugat Ses garrigues）和圣薩杜爾尼達(dá)諾亞（Sant Sadurni d’Anoia），都配備了最先進(jìn)的釀酒設(shè)備，能夠釀造具有獨(dú)特個(gè)性的葡萄酒。20世紀(jì)80年代，酒莊開(kāi)始銷(xiāo)售瓶裝葡萄酒，并生產(chǎn)具有加泰羅尼亞風(fēng)格的卡瓦起泡酒（Cava）。從20世紀(jì)90年代直到今天，酒莊的葡萄園經(jīng)歷了一系列的重大變革，以適應(yīng)機(jī)械化的耕種方式。2005年，科維德斯酒莊新建了一座可容納750萬(wàn)瓶酒的新型酒窖。

林格礁酒莊（Ringer Reef Winery）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）的阿爾派谷（Alpine Valleys）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座小型精品酒莊。

　　林格礁酒莊由布魯斯·霍姆（Bruce Holm）和安妮·霍姆（Annie Holm）夫婦共同創(chuàng)建。在酒莊建立之前，布魯斯曾先后在格里菲斯市（Griffith）和米爾杜拉小鎮(zhèn)（Mildura）的大型酒莊里工作逾30年。然而，隨著年紀(jì)的漸長(zhǎng)，他開(kāi)始對(duì)機(jī)械化的大型生產(chǎn)模式感到厭倦，并因此萌生了一個(gè)想法——?jiǎng)?chuàng)建一家專(zhuān)注于生產(chǎn)純手工釀造葡萄酒的精品酒莊。為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)夢(mèng)想，布魯斯和妻子安妮在1996年收購(gòu)了位于波瑞普恩卡小鎮(zhèn)（Porepunkah）的一個(gè)廢舊奶牛場(chǎng)，經(jīng)過(guò)兩年的清理、整頓和重新布局，他們終于在1998年種植了第一批葡萄樹(shù)——梅洛（Merlot）。直至2006年，林格礁酒莊才設(shè)立品酒室，并正式對(duì)外開(kāi)放。

　　林格礁酒莊的葡萄園地理位置優(yōu)越，園內(nèi)土壤排水性良好，海拔高度適宜，年平均降水量為1100mm左右。葡萄園占地35公頃盛世豪堡奧爾?？颂蒯?，迄今為止園內(nèi)一共種植了13種葡萄品種，以意大利品種和法國(guó)品種為主。在酒莊建立初期，其釀造葡萄酒所用的大部分葡萄都不是自己種植的，酒莊從附近的優(yōu)質(zhì)葡萄園購(gòu)入霞多麗（Chardonnay），又從國(guó)王谷（King Valley）的優(yōu)質(zhì)葡萄園購(gòu)入桑嬌維塞（Sangiovese）和長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）。后來(lái)，布魯斯認(rèn)為，如果想要保證葡萄酒的高品質(zhì)，就必須使用自己葡萄園內(nèi)種植的葡萄進(jìn)行釀酒，從此之后便開(kāi)始了大規(guī)模的葡萄種植。目前，葡萄園內(nèi)種植的主要葡萄品種是內(nèi)比奧羅（Nebbiolo），其他品種還有霞多麗、蒙特布查諾（Montepulciano）和小滿(mǎn)勝（Petit Manseng）等。

　　林格礁酒莊的釀酒師由布魯斯擔(dān)任，而安妮則負(fù)責(zé)葡萄酒的銷(xiāo)售。當(dāng)園內(nèi)的葡萄達(dá)到成熟狀態(tài)后，霍姆夫婦便會(huì)與工人們一同進(jìn)行手工采摘，他們平均每年大約收獲30噸葡萄，這些葡萄大多不與其他葡萄品種進(jìn)行混釀。布魯斯使用不同的方法來(lái)釀造風(fēng)格各異的葡萄酒，以滿(mǎn)足不同喜好的消費(fèi)者。從葡萄采摘到葡萄酒貼標(biāo)上市，整個(gè)過(guò)程都是在林格礁酒莊內(nèi)完成的，布魯斯和安妮嚴(yán)格監(jiān)控著釀酒過(guò)程中的每一個(gè)步驟。

　　目前，林格礁酒莊出產(chǎn)的葡萄酒有紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒和起泡酒，包括霞多麗干白葡萄酒、梅洛干紅葡萄酒和黑皮諾霞多麗混釀起泡酒等。這些葡萄酒深受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的青睞，現(xiàn)在在當(dāng)?shù)氐脑S多葡萄酒商店和餐廳都可享用到林格礁酒莊出產(chǎn)的風(fēng)味各異、別具一格的葡萄酒。

　　科維德斯酒莊選用位于佩內(nèi)德斯地區(qū)2,300公頃葡萄園中出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)葡萄來(lái)釀造葡萄酒。多樣化的風(fēng)土特色和不同的氣候條件，使得該酒莊出產(chǎn)的葡萄酒不僅風(fēng)味多樣，而且品質(zhì)出眾。酒莊主要采用西班牙本地的葡萄品種如馬家婆（Macabeo）、沙雷洛（Xarel-lo）、帕雷亞達(dá)（Parellada），以及知名的國(guó)際性葡萄品種如霞多麗（Chardonnay）等來(lái)釀造白葡萄酒和卡瓦起泡酒；而采用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、丹魄（Tempranillo）、西拉（Syrah）和莫納斯特雷爾（Monastrell）等來(lái)釀造紅葡萄酒。最值得一提的是，酒莊出品的桃紅卡瓦起泡酒都是只采用查帕（Trepat）葡萄釀造而成的。

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　　科維德斯酒莊所出品的葡萄酒是先進(jìn)的釀酒設(shè)備、傳統(tǒng)的釀造工藝，以及釀酒師豐富的經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)造性的完美結(jié)晶。目前，酒莊已發(fā)布的酒款有科維德斯格蘭蓋斯塔卡瓦起泡酒（Covides?Gran Gesta Brut Cava）?、科維德斯富瓦赤霞珠干紅葡萄酒（Covides?Duc de Foix Cabernet Sauvignon）以及科維德斯蓋斯勒半干型甜白葡萄酒（Covides?Casteller Blanco Semi Dulce）等，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。

酒先鋒人物。尼古拉斯·喬利畢業(yè)于哥倫比亞大學(xué)，早年在紐約的摩根大通公司（ J.P. Morgan）任職投資銀行家。1977年，他離開(kāi)了銀行業(yè)，接管了薩維尼埃（Savennieres）的家族酒莊。從他接管家族產(chǎn)業(yè)那天起，尼古拉斯·喬利便對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)及其對(duì)自然的影響持懷疑的態(tài)度，而一本有關(guān)生物動(dòng)力農(nóng)業(yè)的書(shū)籍給了他啟發(fā)。1980年，他開(kāi)始在自己的酒莊內(nèi)嘗試生物動(dòng)力法培植葡萄樹(shù)。1981年，颯朗酒莊在家族產(chǎn)業(yè)中一支獨(dú)秀，全面實(shí)行生物動(dòng)力農(nóng)業(yè)化。后來(lái)，尼古拉斯還撰寫(xiě)了生物動(dòng)力釀酒的書(shū)籍。他所釀造的葡萄酒被人們譽(yù)為世界上最優(yōu)秀的干白葡萄酒。

　　酒莊的葡萄園在盧瓦爾河的影響下，冬季溫和，夏季炎熱且光照充足，溫差很小。土壤為片巖，火山巖，風(fēng)積沙土質(zhì)，非常有利于白葡萄的生長(zhǎng)，能夠釀造優(yōu)質(zhì)的干白葡萄酒。

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