魯伯特嶺酒莊（Rupert's Ridge）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）的西斯寇特（Heathcote）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座小型精品酒莊。

　　魯伯特嶺酒莊由約翰（John）和克里斯·吉利斯·威廉姆（Chris Gillies Williams）共同創(chuàng)建于2003年。約翰和克里斯原為美國一家企業(yè)的高管，二人出于對葡萄酒的熱愛，并為了改變原來的生活方式，因而共同創(chuàng)建了魯伯特嶺酒莊。酒莊的名字來源于一只長期陪伴他們的寵物狗——魯伯特。約翰和克里斯一開始對葡萄種植及葡萄酒釀造的相關(guān)知識一無所知，然而在經(jīng)過深入的研究和辛勤的努力后，他們最終種植出了優(yōu)質(zhì)的葡萄。在葡萄園建立的短短3年內(nèi)，魯伯特嶺酒莊就發(fā)布了第一款限量版葡萄酒——2006年份魯伯特嶺西拉紅葡萄酒（2006 Estate Shiraz），這款葡萄酒獲得了澳大利亞著名酒評家詹姆士·韓禮德（James Halliday）給予的93分好評。

　　魯伯特嶺酒莊的葡萄園占地4公頃，坐落在西斯寇特產(chǎn)區(qū)的雷德斯代爾（Redesdale）小鎮(zhèn)的丘陵之上。西斯寇特產(chǎn)區(qū)以出產(chǎn)西拉（Shiraz）而聞名，該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒風(fēng)味濃郁，極具魅力，蘊藏了黑果核的味道，單寧細(xì)膩持久。葡萄園所在的雷德斯代爾丘陵地區(qū)排水性良好，通風(fēng)極佳，在葡萄的生長季節(jié)，很少需要施加化學(xué)肥料。魯伯特嶺酒莊除了種植西拉以外，還種植了一小部分的維歐尼（Viognier）和維蒙蒂諾（Vermentino）。

　　魯伯特嶺酒莊為了保證葡萄酒的質(zhì)量，在葡萄園的種植管理方

新牛酒莊（Chateau New Bull）隸屬于銀川市新牛實業(yè)有限公司，位于賀蘭山下鎮(zhèn)北堡影視城東北角，占地面積約400畝。2011年，新牛實業(yè)有限公司投資1,000萬元開發(fā)建設(shè)酒莊項目，2012年8月酒莊建成并投產(chǎn)。

　　新牛酒莊按照國內(nèi)一流葡萄酒莊“綠色”、“健康”、“人文”的原則投資建設(shè)，整個園區(qū)為歐式園林建筑風(fēng)格，由葡萄酒釀造生產(chǎn)車間、商務(wù)中心和地下酒窖三部分組成，設(shè)計生產(chǎn)能力為200噸，現(xiàn)階段年產(chǎn)量為40噸，分為干紅和干白葡萄酒。葡萄種植面積200余畝，主要種植的葡萄品種為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和貴人香（Riesling Italico）。前景酒莊（The Ganton and Larsen Prospect Winery）位于加拿大不列顛哥倫比亞?。˙ritish Columbia）的歐肯那根谷（Okanagan Valley）產(chǎn)區(qū)。

　　前景酒莊由Ganton 和Larsen家族共同擁有。自2006年開始，由韋德·斯塔克（Wade Stark）擔(dān)任酒莊的釀酒師。韋德來自安大略?。∣ntario），他在圭爾夫大學(xué)學(xué)習(xí)食品工程，后在啤酒廠工作，積累了微生物、化學(xué)、啤酒和釀酒技術(shù)設(shè)備及操作方面的知識。1998年，韋德來到歐肯那根谷，在傳教山酒莊（Mission Hill Family Estate）釀酒奧秘維奧尼干白師約翰·西梅斯（John Simes）手下學(xué)習(xí)葡萄酒釀造。2007年，酒莊釀制的第一批葡萄酒上市，立即受到人們的歡迎和好評，獲獎頗多，酒莊也被列入了加拿大排名前20的酒莊。

　　前景酒莊采用歐肯那根谷不同地區(qū)出產(chǎn)的葡萄釀酒，使得葡萄酒種類豐富多樣，且富有特色。

　　前景酒莊推出的白葡萄酒有霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）和白皮諾（Pinot Blanc）等，紅葡萄酒有梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和黑皮諾（Pinot Noir）等。值得一提的是，2006年份的赤霞珠獲2008環(huán)太平洋國際葡萄酒大賽（Pacific Rim International Wine Awards）金獎。
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　　目前新牛酒莊是集葡萄種植、葡萄酒釀造、餐飲、娛樂、休閑、住宿、拓展訓(xùn)練為一體的高品位、高檔次酒莊。酒莊還建有花園式餐廳、高級別墅群、大型會議室、綜合運動場等，其特有的農(nóng)莊文化氣息與現(xiàn)代餐飲文化融為一體，創(chuàng)造了現(xiàn)代文明生活方式與農(nóng)村風(fēng)情的完美結(jié)合。新牛酒莊在各級政府的大力支持下，將依托在賀蘭山東麓旅游帶上的地理優(yōu)勢，大力發(fā)展葡萄深加工產(chǎn)業(yè)，帶動觀光農(nóng)業(yè)和生態(tài)旅游業(yè)市場的發(fā)展。

　　新牛酒莊于2013年和2014年分別榮獲“第六屆亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽銀獎”、首屆中國精品葡萄酒挑戰(zhàn)賽“新銳酒莊獎”。酒莊的縱情貴人香干白葡萄酒還獲得了首屆中國葡萄酒挑戰(zhàn)賽“30佳精品葡萄酒”大獎。

面，酒莊的釀酒團(tuán)隊精心培育葡萄藤，密切監(jiān)測葡萄園的濕度，并對葡萄藤進(jìn)行手工修剪。在釀造方面，釀酒師阿蘭·庫伯（Alan Cooper）采用傳統(tǒng)釀造技術(shù)釀造葡萄酒。當(dāng)葡萄采收后，酒莊會對葡萄進(jìn)行溫和輕柔地破碎，隨后對葡萄進(jìn)行開放式發(fā)酵、籃式壓榨等工藝處理，發(fā)酵完成后，葡萄酒會在橡木桶中進(jìn)行熟化。

　　魯伯特嶺酒莊目前已發(fā)布的酒款有魯伯特嶺西拉紅葡萄酒（Rupert's Ridge Shiraz）、魯伯特嶺赤霞珠紅葡萄酒（Rupert's Ridge Cabernet Sauvignon）、魯伯特嶺維歐尼白葡萄酒（Rupert's Ridge Viognier）和魯伯特嶺維蒙蒂諾白葡萄酒（Rupert's Ridge Vermentino）等，這些葡萄酒充分展現(xiàn)了西斯寇特地區(qū)的風(fēng)土特色，深受廣大消費者的喜愛。

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