皇家之路酒莊（Chateau Chemin Royal）是法國波爾多穆利斯（Moulis）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。十字勛章酒莊(Domaine La Croix Chaptal)坐落在法國圣格尼—圣安德雷，距離蒙彼利埃（Montpellier）西北部約三十千米處，由查爾斯沃爾特·帕卡（Charles- Walter Pacaud）于1990年所創(chuàng)建。酒莊盡管歷史短，但已是法國朗格多克法定產(chǎn)區(qū)一顆新起的明珠。

　　該酒莊的葡萄園總面積達(dá)20公頃，其中15.5公頃位于特級產(chǎn)區(qū)特雷斯—鐸拉扎克（Terrasses du Larzac)內(nèi)，這里的土壤以鵝暖石（pebble)、礫石（gravel)與粘土（clay)為主，種有35%的西拉（Syrah)，29%的歌海娜（Grenache)，20蒙塔托酒莊（Montalto Vineyards）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）莫寧頓半島（Mornington Peninsula）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　創(chuàng)立該酒莊的想法源于20世紀(jì)80年代期間，Mitchell家族當(dāng)時還在英國居住。一次暑假，他們前往法國南部游覽期間，John和Wendy Mitchell就迷戀上了葡萄園。Mitchell家族回到澳大利亞多年后，他們開始考慮在莫寧頓半島的韋斯頓波特海灣（Westernport Bay）沿岸的度假屋斜坡朝向海洋的地方種植一些葡萄樹。John Mitchell也接受了一回短暫的葡萄栽培課程。經(jīng)過深入學(xué)習(xí)后，Mitchell決定在購買葡萄園出產(chǎn)自己釀造的葡萄酒。1997年，他們首次購買了25英畝的園地，一年后把相鄰的園塊也一同購買了。在過去多年發(fā)展時間里，酒莊在Mitchell家族的盛世古度萊西拉干紅精心經(jīng)營下不斷成長，發(fā)展。酒莊于2002年正式對外開放。

　　蒙塔托酒莊秉承的釀酒哲學(xué)認(rèn)為，葡萄酒應(yīng)該展現(xiàn)出它原始的特性，即展現(xiàn)出特定年份里葡萄本身的特征。所采用的釀酒葡萄主要來自酒莊所有的50英畝的葡萄園，還有一些來自精心挑選出的租賃的葡萄園。園區(qū)內(nèi)種植的葡萄種類多樣，如長相思（Sauvignon Blanc）、西拉（Shiraz）、灰皮諾（Pinot Gris）、黑皮諾（Pinot Noir）、雷司令（Riesling）和霞多麗（Chardonnay）等。酒莊以一絲不茍的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度對待葡萄酒釀造，認(rèn)為所釀的葡萄酒應(yīng)該能充分展現(xiàn)出釀酒葡萄的特性。在葡萄園管理上，酒莊采取可持續(xù)發(fā)展的方式栽培葡萄，人工照料葡萄樹，不實施人工灌溉，并盡可能減少對噴霧劑的依賴。在葡萄成熟的最佳時節(jié)，酒莊同樣采用人工方式采摘，以確保葡萄以最佳的狀態(tài)送到釀酒車間。

　　蒙塔托酒莊出產(chǎn)有種類多樣的紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，主要分為Pennon Hill Wines 、Montalto Wines 、Single Vineyard Wines 、Pantry Items 和Gift Vouchers 多個系列。所釀的葡萄酒品質(zhì)相當(dāng)不錯，一直以來獲得廣泛的好評，并在著名的詹姆斯?韓禮德葡萄酒大賽（James Halliday's Wine Companion）上榮獲最高的評分，獲得紅五星酒莊的榮譽(yù)稱號。%的佳麗釀（Carignan），16%的慕合懷特（Mourvedre），平均樹齡為25年。除此之外，酒莊還種有2公頃的 克萊德（Clairette）葡萄和1公頃的阿拉蒙（Aramon）。
圣殿酒莊是法國波爾多梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

?????? 圣殿酒莊已有上百年的歷史。1933年，伯杰家族（Bergey）購得圣殿酒莊，從此開始了酒莊的現(xiàn)代發(fā)展階段。圣殿酒莊目前的葡萄園面積為15公頃，其中有60%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，35%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄，還有5%的土地用來栽培味而多（Petit-Verdot）葡萄。所有這些葡萄樹的平均樹齡為25年，用來栽培這些葡萄樹的土壤類型為石灰?guī)r。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選發(fā)酵后，得來的葡萄酒會再進(jìn)入橡木桶中熟成12個月，最后再在酒莊內(nèi)裝瓶。

?????? 圣殿酒莊干紅葡萄酒（Chateau le Temple, Medoc, France）是圣殿酒莊的正牌干紅葡萄酒。該酒通常呈暗紅色，散發(fā)著濃郁的黑醋栗和覆盆子的優(yōu)雅香氣。該酒口感柔順，酒體豐滿，單寧結(jié)構(gòu)清晰，骨架分明，酸度較重，澀度平衡，回味悠長。此外，此款葡萄酒起碼擁有8-10年的窖藏能力，較為適合搭配小牛肉、豬扒類、乳酪類
　　十字勛章酒莊莊主查爾斯沃爾特·帕卡從學(xué)生時代起，就對葡萄酒的釀造產(chǎn)生了濃厚的興趣。為此，他曾在蒙彼利埃專門學(xué)習(xí)葡萄栽培和釀酒技術(shù)。為了更好地發(fā)展他的酒莊，他還游歷英、美等國學(xué)習(xí)經(jīng)融管理課程。帕克給他的酒莊取名為“十字勛章”，有三個方面的原因：一是公元8世紀(jì)一個酒窖所賦予他的靈感，他在酒窖中看到了一個石刻的心臟圖案，象征著信仰與寬容；二是為了表達(dá)他對妻子的感 謝；三是為了紀(jì)念中世紀(jì)的坎布斯貴族酒莊（Seigneurie de Cambous）。

　　帕卡對十字勛章酒莊的管理有著自己的一套體系，酒莊通過對葡萄樹剪芽、疏枝的方法將每公頃葡萄園的葡萄酒產(chǎn)量控制在5000公升以內(nèi)，以確保葡萄酒的品質(zhì)。葡萄采用人工采摘方式，并在葡萄園中進(jìn)行第一次篩選，然后再運(yùn)送至釀酒車間，在選料臺上進(jìn)行第二次篩選。在寒冷的冬季，這些經(jīng)過嚴(yán)格篩選的葡萄會進(jìn)行長時間的浸皮，自然澄清，發(fā)酵。當(dāng)來年春天到來之際，再轉(zhuǎn)移到橡木桶內(nèi)進(jìn)行第二次發(fā)酵，并及時補(bǔ)液，確保產(chǎn)出高質(zhì)量的葡萄酒。該酒莊主要生產(chǎn)查爾斯特釀（Cuvee Charles）和原釀（the Origins）兩款酒。為了使葡萄酒更具風(fēng)味，其新釀酒都要經(jīng)過12個月的陳釀，然后再轉(zhuǎn)移到不銹鋼桶內(nèi)進(jìn)行第二次陳釀。總陳釀期長達(dá)18個月之久，最長可達(dá)24個月。

　　皇家之路酒莊目前的葡萄園面積為6公頃，其中有65%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄，還有35%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，所有這些葡萄樹的平均樹齡為20年，種植密度為7,000株每公頃。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選、破皮后，會進(jìn)入具有溫控功能的發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵得來的葡萄酒之后會在法國橡木桶中熟成一段時間，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

　　皇家之路酒莊干紅葡萄酒（Chateau Chemin Royal, Moulis, France）是皇家之路酒莊的正牌葡萄酒，目前的年平均產(chǎn)量為30,000瓶。以2010年份的此款葡萄酒為例，該酒呈深紅色澤，散發(fā)著烤面包和香料的芳香，帶有成熟水果的味道。此外，該酒還具有味道濃郁，風(fēng)格優(yōu)

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