夏湖酒莊（Chateau Rahoul）是法國(guó)波爾

奧蘭治山酒莊（Orange Mountain Wines）坐落在澳大利亞新南威爾士州（New South Wales）的奧蘭治產(chǎn)區(qū)（Orange），是當(dāng)?shù)刈罹哂袆?chuàng)新意識(shí)的酒莊之一。 在“詹姆斯·哈利迪2015年度葡萄酒公司”指南（James Halliday's 2015 Wine Companion）中，奧蘭治山酒莊（Orange Mountain Wines）被評(píng)為五星級(jí)酒莊。

早在1997年，奧蘭治山酒莊的創(chuàng)始人泰瑞（Terry）和朱莉·多勒（Julie Dolle）就已經(jīng)在馬尼爾德拉（Manildra）建立了第一個(gè)葡萄種植園。1999年，泰瑞開始嘗試種植維歐尼（Viognier），他也是該地區(qū)最早種植維歐尼的人之一。雖然維歐尼是一種來自法國(guó)羅訥河河谷（Rhone Valley）的非常古老的葡萄品種，但是泰瑞在過去的20年中發(fā)現(xiàn)，維歐尼和奧蘭治山特有的涼爽天氣十分契合，釀造出的葡萄酒呈現(xiàn)出了這個(gè)品種的典型特征。2001年，奧蘭治山葡萄園和釀酒廠（the Orange Mountain Vineyard and winery）在死火山卡諾帕拉斯山（Mount Canobolas）正式建立，海拔大約900米，距離奧蘭治（Orange）西部約10公里。

奧蘭治山酒莊是一座高效率的小型傳統(tǒng)酒莊，采用桶中壓榨，開放式發(fā)酵罐進(jìn)行發(fā)酵使得釀造出來的葡萄酒香氣濃郁、結(jié)構(gòu)優(yōu)雅平衡。同時(shí)，奧蘭治山酒莊還建有貯藏庫(kù)，里面的葡萄酒在法國(guó)橡木桶中熟成，而裝瓶好的優(yōu)質(zhì)葡萄酒能夠在最佳的溫度下進(jìn)行瓶中發(fā)酵，發(fā)展出更復(fù)雜豐富的風(fēng)味。

奧蘭治山酒莊的紅葡萄酒采用的是奧蘭治山（Orange Mountain）或是馬尼爾德拉（Manildra）的酒標(biāo)。酒莊種植的葡萄品種有維歐尼、長(zhǎng)奧秘長(zhǎng)相思干白相思（Sauvignon Blanc）、霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉(Shiraz)。其中，奧蘭治山酒莊能夠充分展現(xiàn)維歐尼這個(gè)葡萄品種的特性，酒莊不僅會(huì)將其和西拉進(jìn)行混釀，還會(huì)將其單獨(dú)釀造成帶有冰酒風(fēng)格的甜型葡萄酒，這在當(dāng)?shù)氐木魄f中是極為少見的。

奧蘭治山酒莊現(xiàn)已發(fā)布的酒款有：2014年維歐尼白葡萄酒（2014 Viognier）、2014年雷司令白葡萄酒（2014 Riesling）、 2015年長(zhǎng)相思白葡萄酒（2015 Sauvignon Blanc）、2013年霞多麗白葡萄酒（2013 Chardonnay）、2014年桃紅葡萄酒（2014 Rose）、2010年黑皮諾紅葡萄酒（2010 Pinot Noir）等。奧蘭治山酒莊的葡萄酒品質(zhì)上乘，風(fēng)味濃郁，受到了廣大消費(fèi)者的喜愛。

多格拉夫佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，亦為波爾多特級(jí)酒莊聯(lián)合會(huì)（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成員之一。? ? ??

公元1646年，吉拉姆?拉胡爾（Guillaume Rahoul）騎士修建了美麗的修道院并以他的名字命名了該修道院。到公元18世紀(jì)末期，皮埃爾?巴格利（Pierre Balguerie）擴(kuò)大了夏湖酒莊的面積，并對(duì)其環(huán)境進(jìn)行了美化。至此，夏湖酒莊的功能已經(jīng)涉及到釀酒工藝的方方面面。1986年，香檳人士阿蘭?蒂埃諾（Alain Thienot）買下了這份產(chǎn)業(yè)。2007年，新管理者杜夫集團(tuán)（Dourthe）投入了大量的資金改建了葡萄園和酒窖，并引進(jìn)了最新的釀酒科技。? ? ??

夏湖酒莊葡萄園的地質(zhì)是地表礫質(zhì)沙土和礫質(zhì)粘土，葡萄園的面積為42公頃，其中紅葡萄品種包括79%的梅洛（Merlot）、19%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和2%的味而多（Petit Verdot），白葡萄品種包括76%的賽美蓉（Semillon）和24%的長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）。當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后，酒莊會(huì)通過人工方式進(jìn)行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選后，會(huì)通過傳統(tǒng)方式進(jìn)行釀制。釀制得來的紅葡萄酒會(huì)在橡木桶中熟成12至15個(gè)月，白葡萄酒則會(huì)在橡木桶中熟成8至10個(gè)月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。? ? ??

夏湖酒莊目前出產(chǎn)3款葡萄酒，其中紅葡萄酒（正、副牌）的年平均產(chǎn)量為100,000瓶，擁有精美的風(fēng)格、柔滑的單寧、豐富的芳香，具有魅惑誘人的特點(diǎn)。白葡萄酒的年平均產(chǎn)量為8,000瓶。

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