桓龍湖葡萄酒（Huan Long Hu Wine）的全稱為遼寧桓龍湖葡萄酒釀造有限公司，該公司位于遼寧省本溪市桓仁滿族自治縣，是一家成立于2009年的民營企業(yè)，主營葡萄酒、果酒和各種果蔬汁及植物飲品。

　　桓仁位于北緯41度，是世界上主要的冰酒產(chǎn)區(qū)。該地區(qū)氣候適宜，非常有利于葡萄的成熟。當(dāng)?shù)氐耐临|(zhì)主要為棕壤、草甸土和水稻土，含大量氮、磷和鉀等有機質(zhì)，非常適合優(yōu)良冰酒葡萄品種威代爾（Vidal）的生長?；溉史N植區(qū)屬長白山余脈，海拔380米，葡萄園緩坡向陽，十分有利于形成夏季溫暖但晝夜溫差大，冬季寒冷但不干燥的湖區(qū)小氣候。

　　桓龍湖葡萄酒釀造有限公司占地面積17,000平方米，建筑面積3,840平方米。公司依托于有“遼寧綠色寶庫”之稱的東部山區(qū)的地域優(yōu)勢，利用當(dāng)?shù)毓哔Y源，初步建成了“以葡萄酒和果酒為主，以果蔬汁及植物飲品為輔”的綠色保健食品加工生產(chǎn)基地。公司還注冊復(fù)興酒莊（Renaissance）位于美國加利福尼亞州（California）雅拉丘陵（Sierra Foothills）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。該酒莊以生產(chǎn)風(fēng)土特色顯著，風(fēng)格獨特的葡萄美酒著稱。

　　復(fù)興酒莊創(chuàng)建于1978年。酒莊釀酒師以歐洲傳統(tǒng)的釀酒工藝釀造優(yōu)質(zhì)美酒。在二十世紀(jì)八九十年代期間，酒莊逐漸對最初的365英畝葡萄園有了更深入而充分的理解。經(jīng)過了30多年的廣泛的試驗后，如今，酒莊重新設(shè)立了其釀酒目標(biāo)，摒棄了原來重數(shù)量和品種的目標(biāo)，轉(zhuǎn)而投向?qū)Ω咂焚|(zhì)的不懈追求。酒莊精心挑選了45英畝品質(zhì)最優(yōu)的葡萄園塊，專注于限量出產(chǎn)波爾多及羅訥河谷品種的葡萄酒，包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、維歐尼（Viognier）、西拉（Syrah）和瑚珊（Roussanne）等。

　　復(fù)興酒莊葡萄園種植始于1975-1982年，坐落在內(nèi)華達(dá)山脈（Sierra Nevada）山麓，海拔為1,700-2,300英尺的高度上。葡萄樹種植在坡度不同的山坡上，這種多樣化的地形結(jié)構(gòu)讓葡萄能充分接受陽光的照射，并營造了多種不同的微氣候。酒莊裝瓶系列的葡萄酒正充分展現(xiàn)了這種獨特的風(fēng)土特色。淺層的紅色表層土由多賓斯壤土（Dobbins Loam）和已風(fēng)化的花崗巖土構(gòu)成，富含鐵礦質(zhì)，下層土為石灰?guī)r土，混合著石英石以及富含礦物質(zhì)的粘土和火山灰土壤。園區(qū)受大陸性氣候的影響，冬季寒冷，夏季干燥而炎熱，但由于較高的海拔高度，葡萄享受到夜間微風(fēng)的吹拂，這有效地調(diào)節(jié)了白天炎熱的天氣。在園區(qū)內(nèi)，酒莊采用有機種植法管理葡萄園，堅決不使用任何殺蟲伊士曼尊享干紅葡萄酒珍藏劑和除草劑等。

　　在葡萄酒釀造上，復(fù)興酒莊采用多種措施保證所釀的葡萄酒能最大限度展現(xiàn)出風(fēng)土的獨特性。首先，酒莊堅持最少人工干預(yù)的原則，選擇人工酵母進(jìn)行發(fā)酵，甚至連用以抗菌和抗氧化的二氧化硫的添加量都盡可能降到最低量。在熟成過程中，葡萄酒不進(jìn)行過濾，也不對葡萄酒進(jìn)行任何微生物穩(wěn)定的操作，以最大限度保障葡萄酒的品質(zhì)不受任何人為的影響。葡萄經(jīng)過柔和的破碎后放入橡木桶中發(fā)酵，發(fā)酵過程中采用壓酒帽的方法促進(jìn)葡萄皮與葡萄汁的充分接觸，以萃取更多的色素及風(fēng)味物質(zhì)。

　　復(fù)興酒莊出產(chǎn)多種葡萄酒，如赤霞珠、瑚珊、維歐尼、西拉、Granite Crown和Claret Prestige以及Vin de Terroir系列葡萄酒，其中Vin de Terroir系列產(chǎn)量相當(dāng)有限，僅在最好的年份出產(chǎn)，有時也包括一些遲摘型的葡萄酒和試驗性的酒款。酒莊所產(chǎn)的葡萄酒具有出色的陳年潛力，在瓶中經(jīng)過多年的熟成后會發(fā)展出更復(fù)雜而和諧的風(fēng)味，即便是白葡萄酒也具有相當(dāng)好的陳年能力，并發(fā)展出蜂蜜、堅果的風(fēng)味。了“桓龍湖”商標(biāo)，目前主要生產(chǎn)三大系列產(chǎn)品，共14個品種。

　　桓龍湖葡萄酒釀造有限公司擁有每小時3,000瓶灌裝能力的先進(jìn)飲品生產(chǎn)線一條，每小時2,500瓶生產(chǎn)能力的果酒和葡萄酒生產(chǎn)線一條，每年可加工生產(chǎn)葡萄酒和水果酒2,200噸，果蔬飲料2,000噸，以及與之配套的發(fā)酵車間，提取車間和配制車間。公司現(xiàn)有長期合同員工53人，其中工程技術(shù)人員有12人，專業(yè)技術(shù)人員占長期用工人數(shù)的21%。

　　桓龍湖葡萄酒在2010年被遼寧省人民政府授予“明星企業(yè)”的榮譽稱號，2010年被本溪市人民政府授予“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”榮譽稱號。2011年，“桓龍湖冰葡萄酒”榮獲“雨潤杯”農(nóng)業(yè)博覽會優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品獎。2012年，“秋海棠高級女士酒”被本溪市人民政府授予“優(yōu)秀新產(chǎn)品獎”，企業(yè)技術(shù)中心被授予本溪市市級企業(yè)技術(shù)中心。2013年，桓龍湖商標(biāo)被評為遼寧省著名商標(biāo)。

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