普里尼-蒙哈榭堡酒莊（Domaine du Chateau de Puligny-Montrachet）位于法國(guó)勃艮第伯恩丘（Cote de Beaune），是當(dāng)?shù)刈钪木魄f之一。

　　普里尼-蒙哈榭堡酒莊歷史悠久，其主體建筑是一座始建于17世紀(jì)的城堡，在帝國(guó)時(shí)期由讓-巴普蒂斯塔·埃斯多哈德（Jean-Baptiste Esdouhard）重建，后又在羅蘭·戴維南（Roland Thevenin）的管理下發(fā)展成為酒莊。羅蘭既是詩(shī)人，又是釀酒師，在管理酒莊的四十年期間，他繼續(xù)發(fā)揚(yáng)著勃艮第的傳統(tǒng)，提升了該酒莊的聲譽(yù)。2012年，該酒莊被德蒙蒂家族（de Montille）家族收購(gòu)，現(xiàn)由艾蒂安·德蒙蒂（Etienne de Montille）管理。

　　普里尼-蒙哈榭酒莊共擁葡萄園20公頃 ，其中包括3個(gè)特級(jí)園，分別是蒙哈榭園（Le Montrachet Grand Cru）、騎士-蒙哈榭園（Chevalier-Montrachet Grand Cru）以及巴塔-蒙哈榭園（Batard Montrachet Grand Cru）。艾蒂安關(guān)注自然環(huán)境，嘗試采用有機(jī)種植和生物動(dòng)力學(xué)栽培法對(duì)葡萄園進(jìn)行耕作。在他看來，這些方法不僅有助于維持土壤的可持續(xù)性發(fā)展，而且還有利于釀造出更具表現(xiàn)力的葡萄酒。除此之外，他還嚴(yán)格控制葡萄產(chǎn)量，以提高葡萄酒的質(zhì)量。奧杰酒莊（Michel & Stephane Ogier）位于羅訥河谷北部，像羅第的很多酒莊一樣，都是家族經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)業(yè)。史蒂芬?奧杰負(fù)責(zé)酒莊的很多關(guān)于釀制奧杰羅第丘（Ogier Cote Rotie）這款酒的決策。在他的監(jiān)控下，這座的酒莊開發(fā)出了新的產(chǎn)品奧杰“神射”系列（Ogier Lancement）和奧杰“碧浪”系列（Ogier Embruns），而且他的指導(dǎo)也使得奧杰美麗海倫（Ogier Belle Helene）這款酒的質(zhì)量一如既往地卓越。

　　在生產(chǎn)奧杰羅第丘之前，奧杰酒莊一直把自己生產(chǎn)的葡萄銷售給吉佳樂世家（Guigal）。這種情況在1987年得到了改變，這一年，他們開始生產(chǎn)奧杰羅第丘葡萄酒。這款酒剛開始是通過傳統(tǒng)的方法來釀成的，沒有去梗過程，也不曾使用新橡木桶。史蒂芬并不懼于做出新的嘗試和試驗(yàn)，不會(huì)完全避免使用新橡木桶，因?yàn)樗佬孪鹉究梢越o酒提供氧氣。

　　奧杰酒莊的頂梁支柱為奧杰羅第丘，此酒是由100%西拉（Syrah）釀成的，陳釀過程使用了30%新橡木桶和70%使用過4年的橡木桶。圣安德城堡葡萄酒陳釀時(shí)間約為18個(gè)月，但根據(jù)不同年份的特點(diǎn)，這個(gè)時(shí)間有可能發(fā)生變化。

　　羅伯特?帕克說奧杰酒莊釀制的葡萄酒很可能是該產(chǎn)區(qū)最芬芳、最性感、最柔軟而且最典型優(yōu)雅的葡萄酒。奧杰酒莊于1995年出產(chǎn)了一款新酒，名為“美麗海倫（Belle Helene）”。剛開始的時(shí)候，這款酒只是一個(gè)試驗(yàn)，其名字取自米歇爾?奧杰的妻子。美麗海倫是從奧杰羅第丘酒桶中精選出來的，在100%新橡木桶中熟成30個(gè)月。此酒的產(chǎn)量極少，平均每年只有150箱。它是一款口感極為柔和，風(fēng)格相當(dāng)新潮的羅第葡萄酒，在1999年，它是唯一一款能夠跟吉佳樂世家酒莊的“La La’s”（即吉佳樂世家的單一葡萄園羅第丘系列葡萄酒）葡萄酒相媲美的葡萄酒。

　　2001年，奧杰酒莊出產(chǎn)了兩款新酒，碧浪和神射。碧浪是由酒莊從外面購(gòu)買的葡萄釀成的，熟成過程使用了50%的新橡木桶；神射來自酒莊位于布朗德丘的園地，年均產(chǎn)量為1000箱。

　　此外，奧杰酒莊生產(chǎn)一款地區(qū)餐酒，名為“羅弦（Rosiene）”。此酒由100%西拉釀成，熟成過程使用了10%新橡木桶，時(shí)間為14個(gè)月。是該產(chǎn)區(qū)一款名符其實(shí)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

　　在葡萄酒釀造方面，艾蒂安革新了過往的模式，他發(fā)現(xiàn)酒莊出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)并沒有預(yù)期得那么好，橡木桶使用過度。為此，他對(duì)釀酒工藝進(jìn)行了一系列的改革，擯棄傳統(tǒng)的做法，減少橡木桶的使用，并引入一些敞口的橡木桶，在減少橡木桶影響的同時(shí)保持葡萄酒的細(xì)膩與優(yōu)雅，從而釀制出更能展示風(fēng)土特色的葡萄酒。

　　目前，普里尼-蒙哈榭酒莊已推出多款紅葡萄酒和白葡萄酒，包括從大區(qū)級(jí)到特級(jí)園的各個(gè)等級(jí)。其中，2008年份的普里尼-蒙哈榭堡（騎士-蒙哈榭特級(jí)園）干白葡萄酒（Domaine du Chateau de Puligny-Montrachet Chevalier-Montrachet Grand Cru）曾獲得著名酒評(píng)家史蒂芬·坦?jié)?3分的高分評(píng)價(jià)，2008年份的普里尼-蒙哈榭堡（夏山-蒙哈榭村）干白葡萄酒（Domaine du Chateau de Puligny-Montrachet Chassagne-Montrachet）也獲得葡萄酒大師李志延（Jeannie Cho Lee）90分的高分好評(píng)。

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