十字勛章酒莊(Domaine La Croix Chaptal)坐落在法國圣格尼—圣安德雷，距離蒙彼利埃（Montpellier）西北部約三十千米處，由查爾斯沃爾特·帕卡（Charles- Walter Pacaud）于1990年所創(chuàng)建。酒莊盡管歷史短，但已是法國朗格多克法定產(chǎn)區(qū)一顆新起的明珠。

　　該酒莊的葡萄園總面積達(dá)20公頃，其中15.5公頃位于特級產(chǎn)區(qū)特雷斯—鐸拉扎克（Terrasses du Larzac)內(nèi)，這里的土壤以鵝暖石（pebble)、礫石（gravel)與粘土（clay)為主，種有35%的西拉（Syrah)，29%的歌海娜（Grenache)，20%的佳麗釀（Carignan），16%的慕合懷特（Mourvedre），平均樹齡為25年。除此之外，酒莊還種有2公頃的 克萊德（Clairette）葡萄和1公頃的阿拉蒙（Aramon）。

　　十字勛章酒莊莊主查爾斯沃爾特·帕卡從學(xué)生時代起，就對葡萄酒的釀造產(chǎn)生了濃厚的興趣。為此，他曾在蒙彼利埃專門學(xué)習(xí)葡萄栽培和釀酒技術(shù)。為了更好地發(fā)展他的酒莊，他還游歷英、美等國學(xué)習(xí)經(jīng)融管理課程。帕克給他的酒莊取名為“十字勛章”，有三個方面的原因：一是公元8世紀(jì)一個酒窖所賦予他的靈感，他在酒窖中看到了一個石刻的心臟圖案，象征著信仰與寬容；二是內(nèi)的一座小型精品酒莊。

　　魯伯特嶺酒莊由約翰（John）和克里斯·吉利斯·威廉姆（Chris Gillies Williams）共同創(chuàng)建于2003年。約翰和克里斯原為美國一家企業(yè)的高管，二人出于對葡萄酒的熱愛，并為了改變原來的生活方式，因而共同創(chuàng)建了魯伯特嶺酒莊。酒莊的名字來源于一只長期陪伴他們的寵物狗——魯伯特。約翰和克里斯一開始對葡萄種植及葡萄酒釀造的相關(guān)知識一無所知，然而在經(jīng)過深入的研究和辛勤的努力后，他們最終種植出了優(yōu)質(zhì)的葡萄。在葡萄園建立的短短3年內(nèi)，魯伯特嶺酒莊就發(fā)布了第一款限量版葡萄酒——2006年份魯伯特嶺西拉紅葡萄酒（2006 Estate Shiraz），這款葡萄酒獲得了澳大利亞著名酒評家詹姆士·韓禮德（James Halliday）給予的93分好評。

　　魯伯特嶺酒莊的葡萄園占地4公頃，坐落在西斯寇特產(chǎn)區(qū)的雷德斯代爾（Redesdale）小鎮(zhèn)的丘陵之上。西斯寇特產(chǎn)區(qū)以出產(chǎn)西拉（Shiraz）而聞名，該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒風(fēng)味濃郁，極具魅力，蘊(yùn)藏了黑果核的味道，單寧細(xì)膩持久。葡萄園所在的雷德斯代爾丘陵地區(qū)排水性良好，通風(fēng)極佳，在葡萄的生長季節(jié)，很少需要施加化學(xué)肥料。魯伯特嶺酒莊除了種植西拉以外，還種植了一小部分的維歐尼（Viognier）和維蒙蒂諾（Vermentino）。

　　魯伯特嶺酒莊為了保證葡萄酒的質(zhì)量，在葡萄園的種植管理方面，酒莊的釀酒團(tuán)隊精心培育葡萄藤，密切監(jiān)測葡萄園的濕度，并對葡萄藤進(jìn)行手工修剪。在釀造方面，釀酒師阿蘭·庫伯（Alan Cooper）采用傳統(tǒng)釀造技術(shù)釀造葡萄酒。當(dāng)葡萄采收后，酒莊會對葡萄進(jìn)行溫和輕柔地破碎，隨后對葡萄進(jìn)行開放式發(fā)酵、籃式壓榨等工藝處理，發(fā)酵完成后，葡萄酒會在橡木桶中進(jìn)行熟化。
嘉樂城堡葡萄酒
　　魯伯特嶺酒莊目前已發(fā)布的酒款有魯伯特嶺西拉紅葡萄酒（Rupert's Ridge Shiraz）、魯伯特嶺赤霞珠紅葡萄酒（Rupert's Ridge Cabernet Sauvignon）、魯伯特嶺維歐尼白葡萄酒（Rupert's Ridge Viognier）和魯伯特嶺維蒙蒂諾白葡萄酒（Rupert's Ridge Vermentino）等，這些葡萄酒充分展現(xiàn)了西斯寇特地區(qū)的風(fēng)土特色，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。為了表達(dá)他對妻子的感 謝；三是為了紀(jì)念中世紀(jì)的坎布斯貴族酒莊（Seigneurie de Cambous）。

　　帕卡對十字勛章酒莊的管理有著自己的一套體系，酒莊通過對葡萄樹剪芽、疏枝的方法將每公頃葡萄園的葡萄酒產(chǎn)量控制在5000公升以內(nèi)，以確保葡萄酒的品質(zhì)。葡萄采用人工采摘方式，并在葡萄園中進(jìn)行第一次篩選，然后再運(yùn)送至釀酒車間，在選料臺上進(jìn)行第二次篩選。在寒冷的冬季，這些經(jīng)過嚴(yán)格篩選的葡萄會進(jìn)行長時間的浸皮，自然澄清，發(fā)酵。當(dāng)來年春天到來之際，再轉(zhuǎn)移到橡木桶內(nèi)進(jìn)行第二次發(fā)酵，并及時補(bǔ)液，確保產(chǎn)出高質(zhì)量的葡萄酒。該酒莊主要生產(chǎn)查爾斯特釀（Cuvee Charles）和原釀（the Origins）兩款酒。為了使葡萄酒更具風(fēng)味，其新釀酒都要經(jīng)過12個月的陳釀，然后再轉(zhuǎn)移到不銹鋼桶內(nèi)進(jìn)行第二次陳釀?？傟愥勂陂L達(dá)18個月之久，最長可達(dá)24個月。

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