頂峰酒莊（Alta cima）位于智利中央山谷（Central Valley）之隆圖谷（Lontue Valley）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。酒莊名“AltaCima”原意為高峰、頂峰的意思，反映出酒莊對(duì)高品質(zhì)的不懈追求，致力于釀造最高品質(zhì)葡萄酒的決心。

　　頂峰酒莊的建筑設(shè)計(jì)與周圍的自然風(fēng)光和諧地融合，結(jié)合葡萄酒釀造業(yè)和生態(tài)環(huán)境領(lǐng)域最新的發(fā)展成果應(yīng)用到酒莊的葡萄酒釀酒事業(yè)中。酒莊的設(shè)計(jì)可以讓葡萄借助重力的作用得到柔和的處理，能最大限度地保持果肉及葡萄皮的完整性，讓未來(lái)釀成的葡萄酒包含最多的風(fēng)味特征。

　　在頂峰酒莊的二樓，所有葡萄都會(huì)被人工轉(zhuǎn)到傳送帶上，在那里一些不滿足要求的葡萄酒會(huì)被剔除掉。經(jīng)過(guò)挑選后的葡萄會(huì)放在破碎機(jī)器上進(jìn)行破碎。破碎機(jī)直接安裝在發(fā)酵容器的頂部，這樣破碎后的葡萄汁可以直接流入發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵。酒莊中的不銹鋼發(fā)酵罐為短圓柱形，寬度較大，特別適合紅葡萄酒的釀造。這種罐形使葡萄皮表面形成薄薄的皮帽，促進(jìn)對(duì)葡萄皮風(fēng)味物質(zhì)和色素的萃取，在發(fā)聚焦過(guò)程中，這層薄皮會(huì)被發(fā)酵的葡萄汁淹沒，這樣更能有效地萃取出所有的色素，風(fēng)味物質(zhì)和單寧，使最終釀成的葡萄酒品種特性更鮮明突出。在整個(gè)發(fā)酵過(guò)程中，酒莊會(huì)隨時(shí)調(diào)控發(fā)酵罐中的葡萄汁溫度。發(fā)酵完成后，酒莊會(huì)將葡萄酒按比例放入美國(guó)橡木桶中進(jìn)行熟成。

　　頂峰酒莊葡萄園擁有泥濘的粘性土壤和在橫谷山口豐富的火山灰土壤，南風(fēng)的吹拂能有效地調(diào)節(jié)山谷的氣溫，創(chuàng)造出十分特別而微妙的風(fēng)土環(huán)境。園區(qū)的紅葡萄品種栽培于1974-1980年間，種植有西拉（Syrah）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和佳美娜（Carmenere）等，這些品種都不經(jīng)過(guò)嫁接，所以能保持住每種葡萄純粹的品種特性。葡萄樹種植密度為每公頃5,000株，促使葡萄樹往土壤深層扎根，避免進(jìn)行灌溉。樹齡的年長(zhǎng)以及灌溉的缺乏使到葡萄園處于一個(gè)相當(dāng)均衡的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，在葡萄成熟期，葡萄樹也不會(huì)繼續(xù)生長(zhǎng)出新芽，這樣葡萄只會(huì)不斷吸收光合作用帶來(lái)的能量而無(wú)需消耗，這樣更有利于葡萄發(fā)展出更濃郁而集中的風(fēng)味物質(zhì)。等葡萄成熟后，酒莊會(huì)安排經(jīng)過(guò)訓(xùn)練的熟練工人進(jìn)行人工采收，以確保采收到品質(zhì)最優(yōu)的葡萄。園區(qū)除了栽培紅葡萄品種外，還種植有霞多麗（Chardonnay）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）等白葡萄品種。

夏湖酒莊（Chateau Rahoul）是法國(guó)波爾多格拉夫佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，亦為波爾多特級(jí)酒莊聯(lián)合會(huì)（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成員之一。? ? ??

公元1646年，吉拉姆?拉胡爾（Guillaume Rahoul）騎士修建了美麗的修道院并以他的名字命名了該修道院。到公元18世紀(jì)末期，皮埃爾?巴格利（Pierre Balguerie）擴(kuò)大了夏湖酒莊的面積，并對(duì)其環(huán)境進(jìn)行了美化。至此，夏湖酒莊的功能已經(jīng)涉及到釀酒工藝的方方面面。1986年，香檳人士阿蘭?蒂埃諾（Alain Thienot）買下了這份產(chǎn)業(yè)。2007年，新管理者杜夫集團(tuán)（Dourthe）投入了大量的資金改建了葡萄園和酒窖，并引進(jìn)了最新的釀酒科技。? ? ??

　拉沃酒莊（Lavau）位于法國(guó)的羅訥河谷（Rhone Valley）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，一直由拉沃家族（Lavau Family）經(jīng)營(yíng)，現(xiàn)由本諾·拉沃（Benoit Lavau）和費(fèi)德里克·拉沃（Frederic Lavau）共同管理。

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　　拉沃酒莊最早建于圣埃美?。⊿aint-Emilion）產(chǎn)區(qū)。拉沃家族的幾代成員一直都在從事釀酒行業(yè)。1964年，為優(yōu)越的風(fēng)土條件所吸引，拉沃家族將酒莊搬遷至羅訥河谷并從此定居下來(lái)?，F(xiàn)在，酒莊共有3個(gè)酒窖。此外，酒莊還組織葡意美之城坎帕尼亞葡萄酒萄酒品鑒活動(dòng)，游客在那里不但可以品嘗到美味優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，而且還可以參觀酒莊，體驗(yàn)酒莊的葡萄酒文化。

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　　拉沃酒莊酒莊的釀酒葡萄來(lái)自南羅訥河谷的不同產(chǎn)區(qū)，包括有教皇新堡（Chateauneuf du Pape）、吉恭達(dá)斯（Gigondas）、瓦給拉斯（Vacqueyras）和塔維勒（Tavel）等著名的子產(chǎn)區(qū)。酒莊通過(guò)與各產(chǎn)區(qū)300多個(gè)葡萄農(nóng)保持長(zhǎng)期良好的合作關(guān)系，以獲得品質(zhì)卓越的葡萄。

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　　拉沃酒莊結(jié)合先進(jìn)的釀酒設(shè)備和傳統(tǒng)的釀酒技術(shù)，以出產(chǎn)具有獨(dú)特風(fēng)土特色的優(yōu)質(zhì)混釀葡萄酒?，F(xiàn)已正式發(fā)布的酒款有Villages Valreas “Le Carre”、Cotes du Rhone和Gigondas等，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。其中Lavau Gigondas受到美國(guó)《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）的推薦。

夏湖酒莊葡萄園的地質(zhì)是地表礫質(zhì)沙土和礫質(zhì)粘土，葡萄園的面積為42公頃，其中紅葡萄品種包括79%的梅洛（Merlot）、19%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和2%的味而多（Petit Verdot），白葡萄品種包括76%的賽美蓉（Semillon）和24%的長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）。當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后，酒莊會(huì)通過(guò)人工方式進(jìn)行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過(guò)篩選后，會(huì)通過(guò)傳統(tǒng)方式進(jìn)行釀制。釀制得來(lái)的紅葡萄酒會(huì)在橡木桶中熟成12至15個(gè)月，白葡萄酒則會(huì)在橡木桶中熟成8至10個(gè)月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。? ? ??

夏湖酒莊目前出產(chǎn)3款葡萄酒，其中紅葡萄酒（正、副牌）的年平均產(chǎn)量為100,000瓶，擁有精美的風(fēng)格、柔滑的單寧、豐富的芳香，具有魅惑誘人的特點(diǎn)。白葡萄酒的年平均產(chǎn)量為8,000瓶。

　　頂峰酒莊出產(chǎn)AltaCima? 6.330、AltaCima 4.090和AltaCima Icono Ataraxia3個(gè)品牌系列葡萄酒，包括霞多麗、西拉、赤霞珠和瓊瑤漿等多種葡萄酒。

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