普洛父子酒莊（Domaine Poulleau Michel Pere & Fils）位于法國(guó)勃艮第伯恩丘（Cote du Beaune）的沃爾奈（Volnay）產(chǎn)區(qū)。

普洛父子酒莊由米歇爾·普羅（Michel Poulleau）及其妻子杰奎琳（Jaqueline）共同建立于20世紀(jì)60年代。1983年，他們的兒子蒂埃里·普羅（Thierry Poulleau）加入酒莊。1995年，杰奎琳去世，蒂埃里的妻子弗洛倫斯（Florence）也參與到酒莊的管理中。1996年，米歇爾退休，蒂埃里·普羅夫婦全面接管酒莊。

普洛父子酒莊葡萄園總占地面積約8.3公頃，種植的葡萄品種包括黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）和阿里高特（Aligote）。酒莊的葡萄園紛繁多樣，從大區(qū)級(jí)葡萄園、村莊級(jí)葡萄園到一級(jí)園均有分布，土壤也各具特色，主要以石灰?guī)r、黏土和泥灰?guī)r土壤為主。酒莊注重合理種植，尊重土壤的多樣性和自然特性，嚴(yán)格把控每個(gè)環(huán)節(jié)，通過堆土翻耕、去芽疏果和必要時(shí)的綠色采收等措施不斷提升葡萄果粒的品質(zhì)。采收季時(shí)，葡萄由人工采摘后送入釀造車間，并置于分揀臺(tái)上再次精選，以此來保證用于釀酒的葡萄是健康成熟的。

在釀造紅葡萄酒時(shí)，葡萄需要在冷浸漬4-5天后進(jìn)行淋皮，之后會(huì)進(jìn)行10天左右的酒精發(fā)酵。酒精發(fā)酵完成的葡萄酒液會(huì)進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵?（Malolactic Fermentation）。裝瓶前，葡萄酒液會(huì)在橡木桶中陳釀12個(gè)月。在釀造白葡萄酒時(shí)，篩選后的葡萄都會(huì)先經(jīng)過去梗和破碎，之后通常會(huì)被置于橡木桶中發(fā)酵。酒精發(fā)酵完成的酒液同樣會(huì)實(shí)行蘋果酸乳酸發(fā)酵?（Malolactic Fermentation）。所有發(fā)酵完成后，釀酒師會(huì)定期攪桶，使酒液與酒泥充分接觸，以增添特殊的風(fēng)味。裝瓶前，酒莊會(huì)進(jìn)行下膠以澄清酒液。

普洛父子酒莊釀制的葡萄酒年均產(chǎn)量為25,000至35,000瓶，其中紅葡萄酒占年產(chǎn)量的93%，白葡萄酒占7%。酒莊出產(chǎn)的葡萄酒包括普洛父子酒莊（沃爾奈一級(jí)園）紅葡萄酒（Domaine Poulleau Pere & Fils Volnay Premier Cru, Cote de Beaune, France）、普洛父子酒莊（沃爾奈村）老藤紅葡萄酒（Domaine Poulleau Pere & Fils Volnay Vieilles Vignes, Cote de Beaune, France）和普洛父子酒莊阿里高特干白葡萄酒（Domaine Poulleau Pere &?Fils Aligote, Cote de Beaune, France）等。酒莊葡萄酒多次在葡萄酒賽事上獲獎(jiǎng)，例如，2009年普洛父子酒莊（阿羅克斯-科爾登村）紅葡萄酒（2009Domaine Poulleau Pere & Fils Aloxe-Corton, Cote de Beaune, France）在2011年獲得了法國(guó)特級(jí)葡萄酒大賽（馬貢）（Concours Des Grands Vins De France Macon）的金獎(jiǎng)，這個(gè)酒款的其他年份也多次獲得樺榭葡萄酒指南（Guide Hachette des Vins）的一星級(jí)好評(píng)。

? ? ?拉瓦瑞爾雷酒莊（Chateau La Verriere）位于法國(guó)的波爾多（Bordeaux）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，一直由貝塞特家族（Bessette Family）管理。

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　　19世紀(jì)，拉瓦瑞爾雷酒莊曾遭遇了一場(chǎng)嚴(yán)重的根瘤蚜蟲災(zāi)害，酒莊的葡萄園被完全摧毀，以至于30年過后，葡萄園才又開始出產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄。從20世紀(jì)60年代起，安德烈·貝塞特（Andre Bessette）開始重建葡萄園，并于80年代前把葡萄的種植面積擴(kuò)建達(dá)20公頃，還為酒窖增設(shè)了不銹鋼發(fā)酵罐。安德烈的兒子阿萊恩（Alain）曾在波爾多產(chǎn)區(qū)的另一家酒莊工作超過10年，于1999年開始與他的父親共同管理拉瓦瑞爾雷酒莊。而后，酒莊又經(jīng)過了一定程度的翻新和改建，增設(shè)了先進(jìn)的釀酒設(shè)備和葡萄酒裝瓶設(shè)備。

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　　現(xiàn)在，拉瓦瑞爾雷酒莊的葡萄園面積為桑索酒莊（Chateau Sansonnet）位于法國(guó)波爾多（Bordeaux）圣埃美隆（Saint-Emilion）這個(gè)中世紀(jì)小鎮(zhèn)的東北方，矗立于石灰石和黏土高地的最高點(diǎn)，擁有與所有圣埃美隆列級(jí)酒莊一樣優(yōu)質(zhì)的土壤。酒莊只有一塊園地，面積為7公頃，環(huán)繞在酒莊的周圍。 桑索酒莊的歷史至少可以追溯到19世紀(jì)，當(dāng)時(shí)，它是法國(guó)國(guó)王路易十八的首相——得卡茲（Decazes）公爵的資產(chǎn)。如今，這座古老的城堡已經(jīng)得到重新修復(fù)和裝飾，呈現(xiàn)出典型的圣埃美隆城堡的優(yōu)雅風(fēng)格。 2009年，瑪麗-班內(nèi)迪特·勒菲弗爾（Marie-Benedicte Lefevere）開始接手管理桑索酒莊。勒菲弗爾雖然擁有藥劑學(xué)博士學(xué)位，但她最感興趣的還是葡萄酒。早在孩童時(shí)期碧朗城堡葡萄酒，她便接觸到家族位于波美侯（Pomerol）和圣埃美隆的酒窖，從此，釀酒成了她一生的追求。她對(duì)釀酒抱有雄心壯志，也對(duì)自家的酒莊有著深切的愛，為了把桑索酒莊提高到名符其實(shí)的頂級(jí)酒莊地位，她矢志不渝，孜孜不倦地奮斗著。 長(zhǎng)久以來，桑索酒莊的葡萄種植比例都是85%的梅洛（Merlot）和15%的品麗珠（Cabernet Franc），但現(xiàn)在，酒莊正在逐步提高品麗珠的種植比例。為了追求最高等的質(zhì)量，酒莊正在努力對(duì)葡萄園進(jìn)行穩(wěn)步的轉(zhuǎn)型，轉(zhuǎn)型的重點(diǎn)在于在同一塊土地上混合種植不同的葡萄品種，這包括控制葡萄藤的高度和根據(jù)葡萄藤的變化和生長(zhǎng)來謹(jǐn)慎地調(diào)整葡萄園的工作。 除了對(duì)葡萄園進(jìn)行改造之外，桑索酒莊目前也在對(duì)酒莊建筑和釀酒設(shè)備進(jìn)行改良和更新，不僅木桶房和酒窖都得到了徹底的整修，而且還增加了小的圓錐形的不銹鋼罐及兩個(gè)葡萄分揀臺(tái)。這些對(duì)葡萄的發(fā)酵和釀制工作都非常有利。此外，酒莊用于葡萄酒熟成的酒窖也配備了空調(diào)。 桑索酒莊的釀酒方法充分結(jié)合了葡萄園本身的特點(diǎn)。在采收葡萄之后，先取一部分葡萄進(jìn)行前發(fā)酵和冷凍浸皮，這個(gè)過程需要6天，溫度嚴(yán)格保持在5℃。酒莊擁有的軌道式自動(dòng)下壓發(fā)酵罐使得葡萄的發(fā)酵過程更為充分。在這之后，再進(jìn)行熱浸皮。然后，葡萄酒在100%新的法國(guó)橡木桶中熟成12至18個(gè)月，其中包括了蘋果酸-乳酸發(fā)酵過程。這一套獨(dú)創(chuàng)的釀酒方法由酒莊釀酒師讓-菲利普·福特（Jean-Philippe Fort）設(shè)計(jì)，讓-菲利普來自于著名釀酒師米歇爾·羅蘭（Michel Roland）的團(tuán)隊(duì)。60公頃，位于波爾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)，酒莊采用有機(jī)種植模式嚴(yán)格管理葡萄園，最大限度地維持葡萄園的生態(tài)平衡，以獲得天然風(fēng)味物質(zhì)濃郁的優(yōu)質(zhì)葡萄。在每年9月份經(jīng)過嚴(yán)格的分析研究后，酒莊分別對(duì)不同的葡萄品種進(jìn)行采收，以獲得達(dá)到最佳成熟度的優(yōu)質(zhì)葡萄。

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　　拉瓦瑞爾雷酒莊結(jié)合先進(jìn)的釀酒設(shè)備和傳統(tǒng)的釀酒技術(shù)，致力于出產(chǎn)具有波爾多風(fēng)土特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。酒莊出產(chǎn)的紅葡萄酒口感柔順，風(fēng)味濃郁；而白葡萄酒則平衡性良好，具有濃郁的香氣，深受消費(fèi)者的喜愛。其中酒莊出產(chǎn)的2010年份的超級(jí)波爾多干紅葡萄酒（Bordeaux Superieur）在“2010年份最具潛力的超級(jí)波爾多葡萄酒排名賽”（Talent of Bordeaux Superieur ）中獲得第五名，還獲得了2012年“最接近完美的葡萄酒”（Selection "Un vin presque parfait"）的稱號(hào)。

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