林肯酒莊（Lincoln）位于新西蘭奧克蘭（Auckland）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。70多年來，該酒莊已經(jīng)成為了新西蘭實力雄厚的頂級葡萄酒釀造商。

　　林肯酒莊從當(dāng)?shù)厮N植開始，采用傳統(tǒng)的釀造工藝，擁有良好的市場份額，發(fā)展至今已經(jīng)成為了新西蘭出產(chǎn)頂級葡萄的精品酒莊。該酒莊專注于對完美品質(zhì)的不懈追求。多年來，酒莊與葡萄種植者建立了親密的合作關(guān)系，并且還擁有發(fā)達(dá)的國家葡萄栽培者互聯(lián)網(wǎng)，共同致力于生產(chǎn)新西蘭地區(qū)最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。園區(qū)內(nèi)種植有長相思（Sauvignon Blanc）、霞多麗（Chardonnay）、灰皮諾（Pinot Gris）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、黑

波林兄弟酒莊（Polin & Polin Wines）位于澳大利亞新南威爾士州（New South Wales）的獵人谷（Hunter Valley）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家族經(jīng)營的小型精品酒莊。

1860年8月17日，彼得·波林（Peter Polin）和托馬斯·波林（Thomas Polin）跟隨母親從愛爾蘭移民到澳大利亞的悉尼。在母親去世后，兩兄弟相繼遷居到新南威爾士州的庫南布爾（Coonamble），并在當(dāng)?shù)亻_設(shè)了一家波林兄弟雜貨鋪。在雜貨鋪生意蒸蒸日上時，1882年，彼得當(dāng)選了當(dāng)?shù)氐牡诙问虚L。在五年的任期里，彼得為庫南布爾投資并招收了布里吉丁（Brigidine）修女，同時建立了一座新的修道院，從此波林家族在當(dāng)?shù)叵碛泻芨叩拿?。多年以后，波林家族的后人和同伴們在假期時栽種了許多葡萄樹，家族成員對葡萄樹精心料理數(shù)年，逐漸發(fā)展成為具有規(guī)模的葡萄園，由此創(chuàng)建了酒莊。波林家族的后人為了紀(jì)念殖民時期的兩位先輩以及愛爾蘭移民對當(dāng)?shù)厣鐣?jīng)濟(jì)發(fā)展做出的重大貢獻(xiàn)，將酒莊命名為“波林兄弟酒莊”。如今，酒莊的管理者是馬修·波林（Matthew Polin）。

波林兄弟酒莊的葡萄園坐落在艾迪之軀山丘（the Limb of Addy Hill），距離登曼只有五公里。1996年，波林家族開辟了自己的葡萄園，至今酒莊葡萄園已有20年的歷史。2004年，波林家族擴(kuò)大了葡萄園的種植范圍。目前，葡萄園內(nèi)種植的葡萄品種主要為霞多麗（Chardonnay）、華帝露（Verdelho）以及西拉（Shiraz）。波林兄弟酒莊的葡萄園主要位于兩處位置，一處在山谷高處，有干燥的環(huán)境和頁巖土壤，能夠加強(qiáng)華帝露葡萄中的礦物質(zhì)風(fēng)味；而另一處則在山谷低處的谷波科賓地區(qū)（Pokolbin area），灰色頁巖間有紅色的黏土，土壤濕潤兼有豐富的降水，是霞多麗和西拉的理想種植地。因獵人谷的氣候潮濕悶熱，所以波林兄弟酒莊的葡萄園多位于山坡的東北面，葡萄藤呈東西走向種植，葡萄架遠(yuǎn)離地面，有利于接受陽光的照射，并通過海風(fēng)散熱。因葡萄園地勢相對平坦，酒莊采用機(jī)器進(jìn)行收割，工人們則派克酒莊（Pikes）位于克萊爾谷（Clare Valley）美麗的波利山河（Polish Hill River）邊。派克家族的歷史可以追溯到1878年其祖先亨利?派克（Henry Pike）首先在奧克班克（Oakbank）定居。1886年，創(chuàng)立了一個叫“Pikes Dorset Brewery”的家族啤酒廠。隨后，家族企業(yè)更名為“H. Pike & Co.”，“Pikes”也因其高品質(zhì)的啤酒、軟飲料、香甜酒以及著名的滋補(bǔ)酒（Tonic Ale）而被人熟知。并且，派克家族開始啟用獨特的魚圖案作為酒標(biāo)。魚象征著純凈、和諧及高質(zhì)量。

　　在1984年派克家族的傳人安德魯（Andrew）和尼爾（Neil）兄弟開始涉足葡萄酒行業(yè)，并在這里成立了派克酒莊，開始釀造高質(zhì)量的拉洛克風(fēng)車城堡葡萄酒葡萄酒。1985年春天，酒莊發(fā)布了其第一批酒款；今天的派克系列已經(jīng)成為了品質(zhì)穩(wěn)定的象征，在每瓶葡萄酒上都能找到魚的標(biāo)志。如今，酒莊葡萄園的面積已達(dá)180英畝，葡萄藤多在1984年至2003年間種植。

　　派克酒莊出產(chǎn)的酒品非常多樣，其中雷司令是派克酒莊的冠軍及旗艦產(chǎn)品。在清涼的克萊爾谷雷司令繁榮生長，該區(qū)也是澳洲最著名的雷司令產(chǎn)區(qū)。此外如西拉、赤霞珠等紅葡萄品種也在此區(qū)域生長得特別好。派客酒莊被認(rèn)為是澳大利亞最優(yōu)秀的家族酒莊之一，并且已被澳大利亞著名酒評人詹姆斯?韓禮德（James Halliday）評為五星級酒莊。在涼爽的晚間細(xì)致地挑選優(yōu)質(zhì)的葡萄果實。酒莊嚴(yán)格控制葡萄的產(chǎn)量，青摘時會對葡萄藤進(jìn)行修剪，以控制葡萄的生長并保證葡萄的質(zhì)量。收獲期來臨之前，酒莊的釀酒師會開始頻繁地對葡萄的含糖量和酸度進(jìn)行檢測，來確定葡萄最否達(dá)到糖分成熟和酚類成熟，并依靠自身的豐富經(jīng)驗來決定葡萄最佳的采摘時間。

波林兄弟酒莊的釀酒宗旨為最大程度地保持葡萄酒的原始風(fēng)味和品種特色，因此酒莊在葡萄酒的釀造過程中鮮少進(jìn)行人工干預(yù)。目前，酒莊采用螺旋蓋為葡萄酒封瓶，以保證葡萄酒能較長時間地保持著清新的水果風(fēng)味。波林兄弟酒莊不僅致力于打造別具一格且最能表現(xiàn)出獵人谷風(fēng)土特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，同時酒莊也正快速地成長為獵人谷產(chǎn)區(qū)遙遙領(lǐng)先的精品葡萄酒莊。

目前，波林兄弟酒莊發(fā)布的酒款有都鐸霞多麗白葡萄酒（Tudor Chardonnay）、艾迪之軀西拉紅葡萄酒（Limb of Addy Shiraz）、強(qiáng)尼之車桃紅葡萄酒（John Rook's Rose）等，這些葡萄酒品質(zhì)優(yōu)異，風(fēng)味獨特，深受消費者的喜愛。

皮諾（Pinot Noir）和馬爾貝克（Malbec）等品種。葡萄采用人工方式采摘，然后馬上進(jìn)行壓碎，以確保葡萄品質(zhì)處于最佳的狀態(tài)。

　　林肯酒莊所產(chǎn)的葡萄酒帶有國際傳統(tǒng)的香味，活潑而新鮮的風(fēng)味，非常具有吸引力。出產(chǎn)有紅葡萄酒、白葡萄酒，如Heritage Hawke's Bay Chardonnay 2009 "Kathryn"、Heritage Marlborough Pinot Gris 2009 "Venus"等白葡萄酒；Hawke's Bay Merlot Malbec 2012 "Petar" 和Heritage Marlborough Pinot Noir 2008 "Nina"等紅葡萄酒。此外，酒莊還出產(chǎn)波特酒和冰酒，如Pioneer Port Non Vintage和Ice Wine 2012等。

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