沃爾夫酒莊（Wolffer Estate）位于美國紐約州（New York）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。在過去30多年發(fā)展歷史中，酒莊是一家具有典型歐洲氣質(zhì)的美國酒莊，一直孜孜不倦地努力釀造出備受消費(fèi)者追捧的葡萄酒。

　　沃爾夫酒莊于1988年由漢堡出生的克里斯丁?沃爾夫（Christian Wolffer）創(chuàng)建。沃爾夫酒莊有55公頃的葡萄園，位于紐約長島的薩格龐奈克，在漢普頓的中心：地處南漢普頓和東漢普頓之間。她是一個(gè)具有歐洲氣質(zhì)的美國酒莊。酒莊呈現(xiàn)了工業(yè)先鋒克里斯丁?沃爾夫的眼光，這些曾經(jīng)的土豆農(nóng)場現(xiàn)在已經(jīng)成為了長島葡萄酒業(yè)的質(zhì)量尺標(biāo)，現(xiàn)在每年平均產(chǎn)量16,000箱到20,000箱。酒莊和沃爾夫地產(chǎn)馬場在同一產(chǎn)權(quán)地，沃爾夫馬場是一個(gè)頂級的馬術(shù)訓(xùn)練場，它的經(jīng)典馬頭標(biāo)志也成為了沃爾夫酒莊紅酒包裝的典雅標(biāo)志。

　　沃爾夫酒莊實(shí)施可持續(xù)性發(fā)展農(nóng)業(yè)的戰(zhàn)略，致力于不破壞大自然的平衡，因此也成為薩格龐奈克地區(qū)獨(dú)樹一幟的酒莊。沃爾夫酒莊所在的漢普敦橋地區(qū)和法國波爾多地區(qū)從環(huán)境到各個(gè)方面都非常類似，長島是由冰川堆石演化而成，當(dāng)?shù)氐耐寥酪虼艘灿绕浞饰?，為葡萄的成長提供了完美的環(huán)境。德國出生的釀酒師羅斯和他的美國葡萄園經(jīng)理里查德?皮薩卡諾一直致力于改善葡萄生長的環(huán)境，提高葡萄的質(zhì)量、品種和產(chǎn)量。他們致力于發(fā)掘出地區(qū)小環(huán)境的最大潛力，這得益于來自2.6英里之外的大西洋的陣陣涼風(fēng)。酒莊擁有完美的氣候和土壤的結(jié)合，這保證了生產(chǎn)出葡萄的成熟度和酸度，從而釀制出典雅、高質(zhì)的葡萄酒。

　　酒莊將每一環(huán)節(jié)，從葡萄園到釀酒過程中的所有因素都盡可能地平衡好，以釀造優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。酒莊奉承讓葡萄酒自然地慢慢地發(fā)展成熟而不進(jìn)行人工干預(yù)。酒莊作為長島（Long Island）可持續(xù)發(fā)展葡萄種植集團(tuán)的成員之一，承諾在葡萄園管理過程中堅(jiān)持采用可持續(xù)發(fā)展的種植方尼斐儂酒莊（Neethlingshof）有超過300年的歷史。在1692年，一位來自德國叫做Willem Barend Lubbe的定居者，得到爵士Simon van der Stel所賜的土地，并開始在這塊土地上種植葡萄。其間歷經(jīng)轉(zhuǎn)瓦倫西索酒莊（Valenciso）位于西班牙的里奧哈（Rioja）產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)匾蛔木肪魄f。勞倫斯酒莊葡萄酒
　　1998年，瓦倫汀（Valentin）和艾西索（Enciso）共同創(chuàng)建了瓦倫西索酒莊，他們精心管理著酒莊和葡萄園，最終在家人和朋友的幫助與支持下實(shí)現(xiàn)了自己的夢想。瓦倫西索酒莊位于里奧哈的北面，距離哈羅市（Haro）僅4公里的路程，該地區(qū)受大西洋的影響，氣候?yàn)楹Ｑ笮詺夂?，夏季涼爽，冬季溫暖，降水適中。園中土壤以石灰石和黏土為主，十分適合葡萄的生長。酒莊一直都堅(jiān)持采用可持續(xù)發(fā)展的方法來管理葡萄園，不使用除草劑和殺蟲劑等化學(xué)藥劑。酒莊追求葡萄的質(zhì)量而非產(chǎn)量，平均每公頃出產(chǎn)5,000公斤葡萄。同時(shí)，酒莊還雇傭人工定期對葡萄樹進(jìn)行修剪，在收獲季節(jié)，酒莊也會(huì)采用人工的方式來采摘葡萄，這樣可以保證釀酒葡萄的高品質(zhì)。

　　瓦倫西索酒莊一直致力于出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，目前酒莊推出了一款紅葡萄酒和一款白葡萄酒。葡萄經(jīng)人工采摘后會(huì)置入不銹鋼桶中進(jìn)行發(fā)酵，之后再轉(zhuǎn)入法國橡木桶中陳釀16個(gè)月，采用蠟封封瓶后上市發(fā)售。

　　瓦倫西索酒莊的珍藏丹魄（Tempranillo）紅葡萄酒果味濃郁，口感優(yōu)雅，余味悠長。酒莊的白葡萄酒是由歌海娜（Grenache）釀造而成，并經(jīng)過法國橡木桶發(fā)酵和陳年，此酒酒體輕盈，酸度自然，令人垂涎。讓，在1985年德國投資人Hans-J Schreiber從Momberg家族手中收購了本酒莊。并且實(shí)施了許多重要的重整及改善計(jì)劃，包括很大幅度的葡萄重新種植計(jì)劃。在1999年7月，Distell Corporation和Schreiber組成一家新的公司Lusan Holdings (Pty) Ltd，一起經(jīng)營該酒莊。并將尼斐儂酒莊的葡萄酒經(jīng)由SA Wine Cellars Ltd推廣到世界各地的市場。

　　由開創(chuàng)者到現(xiàn)在，尼斐儂酒莊經(jīng)過了幾個(gè)世紀(jì)，該酒莊可以說是在Hans-J Schreiber對釀酒品質(zhì)的追求下，再開始釀造世界最高標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒的。

　　尼斐儂酒莊有許多不同品種的葡萄，其中可釀成紅葡萄酒的葡萄占55%，而剩余的45%是白葡萄酒葡萄。這么多的葡萄品種選擇，能夠讓該酒莊的釀酒師充分發(fā)揮出他們的釀酒技術(shù)，釀出令人驚喜的純種葡萄酒及混種葡萄酒。另外，這些葡萄酒還為尼斐儂酒莊贏得不少榮譽(yù)及獎(jiǎng)項(xiàng)，尼斐儂酒莊在國際上的卓越成績及聲譽(yù)，代表了該酒莊的葡萄酒在南非國內(nèi)及國際上同樣得到識酒之士的欣賞。式培植葡萄，降低對化學(xué)肥料的使用，以實(shí)現(xiàn)保護(hù)種植者、環(huán)境和社會(huì)發(fā)展的目標(biāo)；在葡萄園內(nèi)盡可能大力促進(jìn)和維護(hù)生物多樣性；全力保護(hù)土壤的肥沃和健康，以連續(xù)不斷地生長出高品質(zhì)的葡萄等等，種植有霞多麗（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc）等葡萄品種。

　　沃爾夫酒莊以出產(chǎn)果味集中充沛，酸度活潑的葡萄酒為主，有紅葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和甜酒等多種類型，如Fatalis Fatum 2010、Noblesse Oblige Sparkling Rose 2009和Perle Chardonnay 2011等。

?

?

?

?