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盧薩克酒莊（Chateau de Lussac）位于法國波爾多（Bordeaux）的呂薩克-圣埃美隆（Lussac-Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)，酒莊建筑風格獨特，是當?shù)匾患抑木魄f。

　　1876年，加斯科·蒙圖羅伊（Gascon Montouroy）創(chuàng)建了盧薩克酒莊。之后，酒莊由他的女婿才賽侯爵（Marquis de Sercey）接管。20世紀80年代，奧利維爾·羅塞爾（Olivier Roussel）收購了酒莊，開啟了一段大約15年的釀酒歷程。2000年，赫夫·拉維亞（Herve Laviale）和格利葉·拉維亞（Griet Laviale）夫婦成為了盧薩克酒莊的新主人。他們接管酒莊之后，翻新了葡萄園和釀酒設備，并且聘請了著名的飛行釀酒師米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔任酒莊的釀酒顧問。

　　盧薩克酒莊葡萄園占地面積為33公頃，土壤主要為石灰質(zhì)黏土和壤土。園內(nèi)葡萄樹的平均樹齡為30年，主要種植了梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc），其種植比例分別為77%和23%，種植密度為5,500株/公頃。此外，葡萄園內(nèi)還種植了一部分長相思（Sauvignon Blanc）、灰蘇維翁（Sauvignon Gris）和賽美蓉（Semillon），用以釀造白葡萄酒。在種植技術(shù)方面，酒莊采用雙居由式（Double Guyot）剪枝法對葡萄樹進行悉心修剪，定期為葡萄藤進行疏枝剪葉，以便讓葡萄獲取充足的陽光。

赫林酒莊（Domain Hering）位于法國阿爾薩斯（Alsace）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)知名的酒莊之一。

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1999年，赫林酒莊加入了 Tyflo 葡萄酒組織（Tyflo association），從此開始堅持葡萄樹種植的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。為了能夠釀出品質(zhì)優(yōu)異的葡萄酒，酒莊嚴密保護葡萄園的環(huán)境，包括保護土壤、水源、空氣等盡量不受污染；保持原有的佩高麥克勞拉葡萄酒地形地貌，讓葡萄能夠自由地生長，使所釀的葡萄酒能夠真實地反映出當?shù)氐娘L土特色，其葡萄酒具有平衡的酒體和豐富的口感

達文貝爾酒莊（Chateau Dasvin Bel Air）是法國波爾多上梅多克（Haut-Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

　　達文貝爾酒莊目前的葡萄園面積為17公頃，其中有45%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有40%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄，還有10%的土地用來栽培味而多（Petit Verdot）葡萄。所有這些葡萄樹的平均樹齡為15年，用來栽培這些葡萄樹的土壤為礫石。通過機器采摘后的葡萄經(jīng)過篩選、破皮后，會進入發(fā)酵罐中進行發(fā)酵。發(fā)酵得來的葡萄酒再在置新程度為15%的法國橡木桶中熟成12個月后，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

　　達文貝爾酒莊干紅葡萄酒（Chateau Dasvin Bel Air, Haut-Medoc, France）是達文貝爾酒莊的正牌葡萄酒，目前的年平均產(chǎn)量為100,000瓶。

。此外，赫林酒莊還是“法國獨立釀酒者聯(lián)合會”（VigneronIndependant）的成員，能夠在自己酒莊出產(chǎn)的葡萄酒標簽上加上這個注釋，是對酒莊高超釀酒技藝的肯定和證明。2011年，酒莊開始葡萄樹的有機種植。

赫林酒莊坐落于沃思甘（Vosgian）山腳下，海拔200-400米。酒莊一共有25英畝（10公頃）葡萄園，分散在巴爾（Barr）周圍，另外還有一塊葡萄園坐落在巴爾克里希博格（Kirchberg de Barr）的山坡上。克里希博格山坡是阿爾薩斯的特級葡萄園，那里光照充足，所出產(chǎn)的葡萄酒口感平衡，品質(zhì)很高。

赫林酒莊的葡萄，從種植、采收、釀酒、裝瓶到銷售，全部是由酒莊獨立完成。在釀造過程中，酒莊充分保留了葡萄的新鮮度和果香味。酒莊的葡萄全部采用手工采摘，使用天然酵母進行發(fā)酵，之后葡萄酒會置入橡木桶中陳釀6-10個月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。酒莊從葡萄釀造到裝瓶乃至銷售的每個環(huán)節(jié)都進行著嚴格地監(jiān)控，出產(chǎn)的葡萄酒數(shù)量有限，品質(zhì)超群。

自創(chuàng)建以來，酒莊已出產(chǎn)多款干白和干紅葡萄酒，已發(fā)布的酒款有Cuvee du Chat Noir、Cuvee des Hospices de Strasbourg、Kirchberg Vendanges Tardives、Kirchberg Vendanges Tardives等，深受廣大消費者的喜愛。

　　到了采收期，盧薩克酒莊會對葡萄進行機械采摘，然后用機器除去葡萄梗并篩選出優(yōu)質(zhì)的果粒，接著再進行一輪手工篩選。在釀造紅葡萄酒時，酒莊會將1/3經(jīng)過破皮處理的葡萄放置在12℃的低溫環(huán)境下浸漬5天。之后，酒莊將葡萄裝入不銹鋼罐中進行酒精發(fā)酵。完成酒精發(fā)酵后的葡萄酒需要進行另一輪長達10天的浸漬，期間溫度控制為28℃。隨后，酒莊會分別將葡萄酒裝入不銹鋼罐和新橡木桶中進行蘋果酸乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）。最后，酒莊將釀好的葡萄酒裝入法國橡木桶中陳釀12-14個月。在這些法國橡木桶中，50%是新橡木桶，30%是使用過一次的橡木桶，而剩下的20%則是使用過兩次的橡木桶。

　　在釀造桃紅葡萄酒時，釀酒葡萄會先經(jīng)過兩次機器篩選，然后再在冷浸漬（Pre-fermentation Maceration）的過程中進行手工篩選。在進行酒精發(fā)酵之前，酒莊會先調(diào)整葡萄汁的渾濁度，以達到最理想的發(fā)酵效果。整個酒精發(fā)酵過程將會持續(xù)7天，期間溫度控制為22℃。酒精發(fā)酵結(jié)束后，酒莊會濾出酒液中的酵母，然后在不銹鋼罐中進行一段時間的酒泥陳釀，期間酒莊還會定期攪拌酒泥。酒莊的桃紅葡萄酒在裝瓶前會使用斑脫土（Bentonite）進行澄清和過濾。

　　目前，盧薩克酒莊共出產(chǎn)了4款葡萄酒。其中，2005年盧莎克干紅葡萄酒（Chateau de Lussac）獲得了2008年布魯塞爾國際葡萄酒大賽（Concours Mondial de Bruxelles）和馬貢國際葡萄酒大賽（Concours des Grands Vins de France Macon）的金獎，2011年盧莎克干紅葡萄也獲得了2014年波爾多-阿基坦葡萄酒大賽（Concours de Bordeaux Vins d'Aquitaine）的金牌。

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