瓦瑞爾萊斯酒莊（Domaine?Les Verrieres de Montagnac）位于法國的朗格多克-露喜龍（Languedoc-Roussillon）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)任莊主是沃特·皮薩費(fèi)雷（Walter Pizzaferri）。

瓦瑞爾萊斯酒莊始建于2004年，由沃特·皮薩費(fèi)雷、奧利弗·格魯（Olivier Groux）和塞巴斯提安·皮丘（Sebastien Pichot）共同管理。奧利弗曾在波爾多名莊里擔(dān)任釀酒師，具有專業(yè)的釀酒知識(shí)。而塞巴斯提安則出生于香檳產(chǎn)區(qū)的葡萄農(nóng)世家，具有豐富的葡萄培植經(jīng)驗(yàn)。在酒莊的四周種滿了無花果樹林，橄欖林和常綠的柏樹林。這些植物不但使酒莊仿佛置于畫卷之中，也為酒莊的葡萄酒增添了獨(dú)特的風(fēng)味。

瓦瑞爾萊斯酒莊的葡萄園位于朗格多克丘（苔絲美人酒莊（Domaine Marcel Deiss）是法國阿爾薩斯（Alsace）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，位于離里博維萊（Ribeauville）3公里遠(yuǎn)的一個(gè)叫做貝格海姆（Bergheim）的村莊內(nèi)。

　　苔絲美人酒莊的主人是一個(gè)歷史可追溯至1744年的古老釀酒師家族。20世紀(jì)初時(shí)，年僅18歲的該家族成員馬塞爾?戴斯（Marcel Deiss）選擇了離開故土，投身從戎。二戰(zhàn)結(jié)束后馬塞爾回到了故鄉(xiāng)，再次找到了自己的根源，并和兒子安德魯（Andre）一起，將他們所擁有的土地遺產(chǎn)發(fā)展成為了一個(gè)朝氣蓬勃的企業(yè)——苔絲美人酒莊。今天，苔絲美人漫歌城堡葡萄酒酒莊在讓?米歇爾?寶云酒莊（Bowen Estate）位于澳大利亞南澳州（South Australia）庫拉瓦拉（Coonawarra）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。該酒莊低產(chǎn)量生產(chǎn)系列典型的庫拉瓦拉優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

　　寶云酒莊由家族所有并運(yùn)營，承載著Doug和Joy Bowen的夢想。如今，酒莊已經(jīng)走過了40多個(gè)春秋，他們的女兒Emma也加入了酒莊管理中。該酒莊的葡萄酒始于葡萄園。首次，酒莊葡萄園坐落在庫拉瓦拉傳統(tǒng)的塔羅莎（terra rossa）紅土上，這對酒莊釀酒來說顯得相當(dāng)重要。其次，酒莊深信人工方式修剪葡萄藤的力量，并結(jié)合拱形架棚的培型系統(tǒng)進(jìn)行栽培，這種方式能提高芽孢分布的均勻性及曝光度，最重要的一點(diǎn)是，可以確保葡萄采收的平衡性。這樣，葡萄樹能出產(chǎn)品質(zhì)最高的葡萄。正是這是高品質(zhì)葡萄讓酒莊所產(chǎn)的葡萄酒能真實(shí)地展現(xiàn)出庫拉瓦拉原產(chǎn)地特征——品種香氣突出，風(fēng)味奶奶關(guān)于，單寧柔順且平衡。

　　寶云酒莊葡萄園面積達(dá)33公頃，分布在塔羅莎土地上，以種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Shiraz）和霞多麗（Chardonnay）為主。自1972年收購第一塊園地以來，酒莊就一直采用人工方式修剪葡萄藤，這已構(gòu)成了酒莊園區(qū)的特色部分。1989年，酒莊園區(qū)引進(jìn)拱形架棚的培型方式栽培葡萄。

　　寶云酒莊最近發(fā)布的葡萄酒包括2012 BOWEN ESTATE Chardonnay、2011 BOWEN ESTATE Coonawarra Shiraz和2011 BOWEN ESTATE Coonawarra Cabernet Sauvignon。戴斯（Jean-Michel Deiss）的經(jīng)營下，成為一個(gè)坐擁27公頃土地，橫跨9個(gè)市鎮(zhèn)的生機(jī)勃勃的酒莊。

　　對于現(xiàn)任莊主讓?米歇爾來說，好的葡萄園是“種植正確的品種，年份、氣候與土壤完美結(jié)合的成果”。讓?米歇爾特別追求風(fēng)土，以期釀制出復(fù)雜濃郁的阿爾薩斯風(fēng)格葡萄酒。他希望人們通過品嘗他們的酒能感受到土壤的氣息和葡萄品種的典型特征。該酒莊的葡萄園富有極度的多樣性（總共220塊不同的葡萄園），這種多樣性引導(dǎo)著我們?nèi)フ覍儆诿恳粔K園地的不同風(fēng)土特征。因此，釀酒師采用了最古老、也是最傳統(tǒng)的阿爾薩斯工藝（混種，耕作，挖掘，堆肥，種草），既不除草，也不施化學(xué)肥料。

　　苔絲美人酒莊的葡萄酒分為三種類型。第一類型是“果香”型，這些葡萄酒以不同的品種命名，是普通級別的酒；第二類指“風(fēng)土”（Terroirs，土壤和氣候）特點(diǎn)的混合品種，特別是他們的“Noble”（貴腐葡萄）混合，不過這種高貴的混合只是相對而言，因?yàn)椴煌钠咸褕@擁有不同的土壤、氣候和地勢，所造就葡萄的風(fēng)格也會(huì)有所不同；第三類是甜酒，主要是用晚收成葡萄釀制的酒以及精選的貴腐酒。Coteaux du Languedoc）產(chǎn)區(qū)，背靠塞文山脈（Cevennes），面朝地中海（Mediterranean Sea）。該產(chǎn)區(qū)白天溫暖，夜間涼爽，晝夜溫差較大，風(fēng)力較強(qiáng)，有利于出產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄酒。酒莊葡萄園中的土壤主要由干燥的石灰石巖粘土組成。園中主要種植的葡萄品種有西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、佳麗釀（Carignan）和神索（Cinsault）等。酒莊采用可持續(xù)發(fā)展種植模式嚴(yán)格管理葡萄園，以獲得能能完美體現(xiàn)該品種特色的優(yōu)質(zhì)葡萄。葡萄成熟后，酒莊對葡萄進(jìn)行綠色人工采收，以獲得達(dá)到最佳成熟度的優(yōu)質(zhì)葡萄。

瓦瑞爾萊斯酒莊根據(jù)不同片區(qū)收獲的葡萄，結(jié)合先進(jìn)的釀酒設(shè)備和傳統(tǒng)的釀酒工藝，分別出產(chǎn)了Clos des Soutyeres、Les Verrieres VDP d’Oc、Les Verrieres AOC和Les Pierres Plantees等系列葡萄酒，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。

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