伯大尼酒莊（Domaine Gavignet Bethanie et Filles）位于法國勃艮第（Burgundy）子產區(qū)夜丘（Cote de Nuits）的夜圣喬治（Nuits-Saint-Georges）產酒村，是該酒村內一座家庭經營的高品質酒莊。

　　伯大尼酒莊的歷史相對悠久，酒莊現在的莊主是克里斯汀·伯大尼（Christine Bethanie）和克萊爾·伯大尼（Claire Bethanie）姐妹。伯大尼酒莊是克里斯汀和克萊爾姐妹家族的產業(yè)，她們姐妹已經是家族酒莊的第四代接班人了。經過多年的發(fā)展，伯大尼酒莊的各種設施日益完善，還出產了很多風味濃郁、復雜迷人的優(yōu)質葡萄酒。

　　伯大尼酒莊葡萄園的總面積約為9公頃，主要分布在夜圣喬治、上夜丘（Hautes Cotes de Nuits）以及熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）等多個產酒村比多酒莊（Domaine Anne et Sebastien Bidault）坐落在法國勃艮第（Burgundy）夜丘產區(qū)（Cote de Nuits）的莫雷-圣丹尼村（Morey-Saint-Denis），是該產酒村一座生產優(yōu)質葡萄酒的精品酒莊。

　　比多酒莊的負責人是安妮（Anne）和塞巴斯蒂安·比多（Sebastien Bidault）。他們二人都出生于勃艮第傳統(tǒng)釀酒家庭，自小就受到葡萄酒文化的熏陶，耳濡目染父輩如何種植葡萄和釀造葡萄酒。長大之后他們對葡萄酒仍然十分著迷。1996年，安妮和塞巴斯蒂安浪漫相遇，墜入愛河，一起建立了屬于他們自己的酒莊。2000年，他們在熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）買了第一塊葡萄園。2005年，他們又分別在香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）、莫雷-圣丹尼收購了幾塊葡萄園。到了2011年，他們擁有了自己第一塊特級園——洛奇園（Clos de la Roche）。

　　比多酒莊目前總共擁有2公頃的葡萄園，主要種植的葡萄品種是黑皮諾（Pinot Noir）。酒莊采用生物動力學的種植方式，尊重自然規(guī)律，絕不使用鄉(xiāng)都酒業(yè)（Les Champs D'or）的全稱為新疆鄉(xiāng)都酒業(yè)有限公司，是新疆儀爾高新農業(yè)開發(fā)有限公司旗下的子公司。它位于巴音郭楞蒙自治州焉耆回族自治縣七個星鎮(zhèn)西戈壁，是一家集種植葡萄、加工、銷售有機葡萄酒于一體的企業(yè)。鄉(xiāng)都酒業(yè)自1998年開始開荒種植釀酒葡萄，2002年公司正式成立并開始致力于釀造優(yōu)質的葡萄酒。如今，鄉(xiāng)都酒業(yè)擁有10,000噸葡萄加工生產線和3,000平方米的地下酒窖。

　　鄉(xiāng)都酒業(yè)擁有得天獨厚、無法復制的天然優(yōu)勢資源。鄉(xiāng)都葡萄原料基地位于新疆天山南麓霍拉山洪沖積扇緣地帶，平均海拔1,100米，土壤質地大部分為粗砂，還有少量的細砂和礫石，土壤通透性較強；該地屬典型的中溫帶氣候，大氣純凈，無工業(yè)污染，年日照時數達3,400小時；無霜期平均為180天；年降水為64.7mm，晝夜溫差在15℃左右；葡萄園采用高標準節(jié)水滴灌技術引入天山純凈的地下雪融水進行灌溉。

　　由于得天獨厚的氣候條件，鄉(xiāng)都酒業(yè)的葡萄自1999年栽種至今未曾遭遇病蟲害，亦從不施肥。利用如此環(huán)保有機的生態(tài)環(huán)境，以及對葡萄種植的嚴格管理和“隨身隨性”的釀造理念，鄉(xiāng)都酒業(yè)成功釀制出品質卓越、安全健康的有機葡萄酒。目前，“鄉(xiāng)都”系列葡萄酒主要有：鄉(xiāng)都干白、鄉(xiāng)都干紅、鄉(xiāng)都金貝納、鄉(xiāng)都桃紅、鄉(xiāng)都甜白、鄉(xiāng)都拉菲特、鄉(xiāng)都安東尼、鄉(xiāng)都典藏等數款不同風格的葡萄酒，公司也逐漸成為新疆高端葡萄酒符號和新疆特色名片。

　　儀爾·鄉(xiāng)都酒業(yè)自成立以來，先后被評為自治區(qū)人民政府30家重點扶持的民營企業(yè)、新疆農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)、全國經濟林龍頭企業(yè)、全國工農業(yè)旅游示范點、全國農產品加工業(yè)示范企業(yè)、全國誠信守法鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)、全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)創(chuàng)名牌重點企業(yè)等。公司也先后取得ISO90012001質量管理體系認證、HACCP（國際食品安全質量體系）認證，并在中國葡萄酒行業(yè)內率先通過國家“有機食品”和“綠色AA級食品”的雙重認證?？梢哉f，儀爾·鄉(xiāng)都酒業(yè)正在成為一家極具潛力、穩(wěn)步成長的國際化企業(yè)。

　　鄉(xiāng)都酒業(yè)始終致力于“好葡萄酒是種出來的”核心理念，秉承“隨身隨性”的釀造理念，堅持“做事先做人，努力無止境”的企業(yè)文化理念。鄉(xiāng)都酒業(yè)生產的 “鄉(xiāng)都金貝納”、“鄉(xiāng)都安東尼”等多款葡萄酒先后榮獲“新疆著名商標”和“中國馳名商瑞隆酒莊長相思葡萄酒標”。鄉(xiāng)都酒業(yè)推出的多款葡萄酒自上市以來，知名度和美譽度逐漸攀升，在新疆高端市場上的任何化學肥料、殺蟲劑和除草劑，而是構建一個可持續(xù)的葡萄園系統(tǒng)，細心呵護葡萄園的生態(tài)。當葡萄成熟時，比多酒莊會鄭重地對待每一顆果實，親手采摘，仔細挑選，保留最優(yōu)質的葡萄以釀造最具葡萄園風情的葡萄酒。比多酒莊會根據葡萄酒的狀態(tài)選擇陳年的橡木桶，一般采用30%-50%的新橡木桶，陳年時間為12到18個月，酒莊只會在必要的時候對將裝瓶的葡萄酒進行過濾，例如酒泥過多。

　　目前，比多酒莊出品的酒款有：香波-慕西尼村紅葡萄酒（Chambolle Musigny）、洛奇園特級園紅葡萄酒（Clos de la Roche）和波爾（莫雷-圣丹尼）紅葡萄酒（Les Porroux Morey-saint-Denis）等。比多酒莊的葡萄酒口感醇厚，細膩地表達了葡萄園的風土文化，受到國內外消費者的喜愛和支持。，其中還包括了多個一級園。雖然伯大尼酒莊葡萄園的分布相對分散，各個園區(qū)的具體風土情況也不盡相同，但是總體來說，伯大尼酒莊的各個葡萄園都能夠為葡萄樹的生長提供比較充足的水分和養(yǎng)分。此外，伯大尼酒莊在葡萄園的管理上也投入了大量心血，比如在葡萄生長期間盡量減少不必要的人工干預，適時適度地疏枝、疏葉以及疏果等等，改善葡萄樹的通風情況，促進葡萄的健康成長。

　　目前，伯大尼酒莊每年發(fā)布的酒款種類主要包括紅葡萄酒、白葡萄酒以及桃紅葡萄酒，酒款種類涵蓋黑皮諾（Pinot Noir）、阿里高特（Aligote）以及霞多麗（Chardonnay）。酒莊的葡萄酒不僅在國內市場很暢銷，還出口到了瑞士、英國、德國、盧森堡以及中國等多個國家。

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