圣歌酒莊（Anthem Winery ）位于美國加利福尼亞州（California）的納帕谷（Napa Valley）產區(qū)，是該產區(qū)內一座年輕的精品酒莊。

　　圣歌酒莊創(chuàng)建于2009年，一直以來，酒莊團隊都致力于手工釀造低產高質的獨特佳釀。當初為了組建一支卓越而高效的團隊，酒莊從全世界挖掘人才，精挑細選，最后選擇了杰夫·埃姆斯（Jeff Ames）擔任圣歌酒莊的首席釀酒師。杰夫在讀研期間接觸到葡萄酒，從此深深愛上并投入了這個行業(yè)，從葡萄采收到葡萄酒銷售、葡萄酒寫作，最后再到他最愛的葡萄酒釀造，杰夫積累了豐富的經驗。他曾擔任過其他酒莊的釀酒師，還出品了自己的葡萄酒品牌。圣歌酒莊葡萄園的管理者約翰·楚查（John Truchard）具有豐富的葡萄園管理經驗，當他兩歲時，父親就開始在納帕谷經營自己的葡萄園。童年時期的約翰·楚查都在葡萄園里度過，他從父親那里學習到栽培葡萄的一手經驗。如今的約翰·楚查管理著二十多塊高質量的葡萄園，與納帕谷眾多著名釀酒師保持著長期合作。

　　圣歌酒莊葡萄園位于維德山（Mount Veeder）上，海拔124米到817米。葡萄園坐北朝南，光照充足，園內土壤主要為沉積巖，排水性良好，十分適合葡萄的生長。此外，酒莊還從著名的葡萄酒大亨安迪·貝克斯托福（Andy Beckstoffer）名下的拉斯彼德拉斯園（Las Piedras Vineyard）購買葡萄來釀酒。拉斯彼德拉斯園位于圣海倫娜（St.Helena）光照充足的上坡上，園內土壤主要為礫質土壤和河床土壤，為葡萄生長提供了良好的自然條件。

　　在釀造方面，圣歌酒莊遵循一個非常重要的理念——品質至上。因此他們會延長掛果時間，推遲采收，提高葡萄的成熟度，選用最優(yōu)質的葡萄來釀酒。發(fā)酵前，破皮的葡萄會在密閉的發(fā)酵罐中浸漬14天，其中2天為冷浸漬。之后，釀酒師會采用野生酵母對整串葡萄進行發(fā)

馬爾維納酒莊（Malvira）位于意大利的皮埃蒙特（Piedmont）葡萄酒產區(qū)，是該產區(qū)知名的酒莊之一。

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馬爾維納酒莊從20世紀50年代開始釀造葡萄酒。酒莊當時的主人朱塞佩?達蒙特（Giuseppe Damonte）敏銳地意識到羅埃洛（Roero）地區(qū)的葡萄種植規(guī)模遠沒有達到它應有的水平，因此致力于酒莊的發(fā)。如今經營酒莊的是他的兒子馬西莫（Massimo）和羅伯托（Roberto）。酒莊除了釀造葡萄酒，還經營著豪華賓館和餐廳。

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羅埃洛地區(qū)在遠古時期是法國寶隆珍藏葡萄酒一片汪洋，因此該地區(qū)如今有著富含石灰石的砂質土壤，甚至在一些葡萄園中還能看到露出地表的化石。馬爾維納酒莊在該地區(qū)有7座葡萄園，其中特立尼達葡萄園（Trinita）占地14公頃，主要種植內比奧羅（Nebbiolo）、阿內斯（Arneis）、維蒙蒂諾（Vermentino）、霞多麗（Chardonnay）和一小部分巴貝拉（Barbera）。酒莊于2007年購置了雷尼西歐葡萄園（Renesio），該園中有兩排柏樹，看起來像托斯卡納（Tuscany）地區(qū)的葡萄園。該園面積為4.5公頃，海拔300米。塞利埃托葡萄園（Saglietto）面積5公頃，海拔200米。該園只種植白葡萄品種，如阿內斯和長相思（Sauvingon Blanc）。此園的石灰質粘土非常適合阿內斯的生長。圣米歇爾葡萄園（San Michele）占地1公頃，位于朝南的山坡上，日照充足。園中主要種植巴貝拉，這些葡萄樹已經有80年的樹齡了。圣古列爾莫葡萄園（San Guglielmo）是為了紀念1200年被毀的圣古列莫爾教堂而命名的。該園占地3公頃，土壤為砂質和石灰石混合。主要種植的葡萄品種是巴貝拉、伯納達（Bonarda）和內比奧羅。夢貝拉莫葡萄園（Mombeltramo）是酒莊購買的第一座葡萄園，占地只有1.5公頃，只種植內比奧羅。普拉力諾葡萄園（Prarino）占地3公頃，主要種植阿內斯和內比奧羅。

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馬爾維納酒莊自成立以來，一直致力于釀造能夠充分展現(xiàn)產區(qū)風土和葡萄品種特色的優(yōu)質葡萄酒，酒莊目前已發(fā)布的酒款有Arneis、Roero Arneis DOCG、San Michele Barbera d'Alba、Birbet Vino da Tavola Rosso等，深受消費者的喜愛。

酵，然后進行蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）。發(fā)酵完畢后，葡萄酒會在60%的法國新橡木桶中熟化。最后，葡萄酒未經下膠或過濾便裝瓶，發(fā)售前經過平均20-26個月的瓶中熟化。

　　目前，圣歌酒莊在售的酒款分別為圣歌酒莊梅洛干紅葡萄酒（Anthem Merlot）、圣歌酒莊赤霞珠干紅葡萄酒（Anthem Cabernet Sauvignon）和圣歌酒莊貝克斯托福拉斯彼德拉斯園赤霞珠干紅葡萄酒（Anthem Beckstoffer Las Piedras Vineyard Cabernet Sauvignon）。這三款酒都曾獲得業(yè)內知名雜志《葡萄酒觀察者》（Wine Spectator）90分以上的高分。

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