翠舍黛酒莊（Domaine Truchetet）位于法國勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）產(chǎn)區(qū)里的夜圣喬治（Nuits-Saint-Georges）產(chǎn)酒村，是該村內(nèi)一座家族經(jīng)營式精品酒莊。

　　1977年，讓-皮埃爾·翠舍黛（Jean-Pierre Truchetet）接管了翠舍黛酒莊，他是酒莊的第五任莊主。1981年，讓-皮埃爾新建了一個酒窖，用于儲藏正在熟化的葡萄酒，使得酒莊的葡萄酒能有更長的熟化時間，以此提升葡萄酒的品質(zhì)。隨著讓-皮埃爾年齡不斷增大，他開始將他的知識傳授給他的兩個孩子朱莉（Julie）和摩根（Morgan），讓他們做好接管酒莊的準備。

　　翠舍黛酒莊如今擁有總面積為6公頃的葡萄園。酒莊管理葡萄園的理念就是降低產(chǎn)量，以此提高葡萄質(zhì)量。因此，葡萄園內(nèi)的葡萄樹采用單居由式（Guyot）和高登式（Cordon De Royat）兩種種植方法，這兩種方法都是通過修剪母枝和芽的數(shù)量來降低產(chǎn)量。此外，由于葡萄樹經(jīng)過修剪，剩余的枝葉能得到充分的光照，所以就更有利于葡萄中糖分和風味物質(zhì)的積累。翠舍黛酒莊葡萄園內(nèi)主要種植的葡萄品種有黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）和阿里高特（Aligote）。帕克酒莊（Parker Coonawarra Estate）的歷史可以追溯至1985年，John和 Faye Parker種植了他們的第一批葡萄藤。酒莊位于南澳庫拉瓦拉（Coonawarra）產(chǎn)區(qū)。庫拉瓦拉原本就有“澳洲最佳赤霞珠斐朗酒莊（Chateau Ferrande）是法國波爾多格拉夫佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，亦為波爾多特級酒莊聯(lián)合會（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成員之一。

　　斐朗酒莊位于格拉夫產(chǎn)區(qū)的中心地帶。公元前1世紀，羅馬人就在這個地區(qū)生活并定居，這足以證明酒莊所在的地區(qū)很早就開始了釀酒產(chǎn)業(yè)。20世紀60年代，葡萄酒和賽馬的超級愛好者——海軍上將德勞德（Delnaud）先生買下了這座酒莊。1992年，卡斯特家族成為斐朗酒莊的新主人。無論是對酒莊還是酒窖來說，這都是許多高質(zhì)量投資的開始。此后，年復一年，斐朗酒莊終于重新找回了昔日的輝煌。

　　斐朗酒莊目前的葡萄園面積為98公頃，其中紅葡萄品種包括50%的梅洛（Merlot）和50%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），白葡萄品種包斐朗酒莊（Chateau Ferrande）是法國波爾多格拉夫佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，亦為波爾多特級酒莊聯(lián)合會（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成員之一。

　　斐朗酒莊位于格拉夫產(chǎn)區(qū)的中心地帶。公元前1世紀，羅馬人就在這個地區(qū)生活并定居，這足以證明酒莊所在的地區(qū)很早就開始了釀酒產(chǎn)業(yè)。20世紀60年代，葡萄酒和賽馬的超級愛好者——海軍上將德勞德（Delnaud）先生買下了這座酒莊。1992年，卡斯特家族成為斐朗酒莊的新主人。無論是對酒莊還是酒窖來說，這都是許多高質(zhì)量投資的開始。此后，年復一年，斐朗酒莊終于重新找回了昔日的輝煌。

　　斐朗酒莊目前的葡萄園面積為98公頃，其中紅葡萄品種包括50%的梅洛（Merlot）和50%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），法國寶隆莊園葡萄酒白葡萄品種包括60%的長相思（Sauvignon Blanc）和40%的賽美蓉（Semillon）。當葡萄達到理想的成熟狀態(tài)后，酒莊會通過人工方式進行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選、破皮后，會通過傳統(tǒng)方式進行釀制。釀制得來的紅、白葡萄酒均會在50%新的法國橡木桶中熟成12個月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

　　斐朗酒莊出產(chǎn)紅、白葡萄酒，年平均產(chǎn)量共為45萬瓶。括60%的長相思（Sauvignon Blanc）和40%的賽美蓉（Semillon）。當葡萄達到理想的成熟狀態(tài)后，酒莊會通過人工方式進行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選、破皮后，會通過傳統(tǒng)方式進行釀制。釀制得來的紅、白葡萄酒均會在50%新的法國橡木桶中熟成12個月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

　　斐朗酒莊出產(chǎn)紅、白葡萄酒，年平均產(chǎn)量共為45萬瓶。產(chǎn)區(qū)”之稱，在這里有一塊狹長的土地，長12公里，寬2公里，那就是“紅土”（Terra Rossa）地帶。紅土底下是白色的石灰土，它有相當好的排水性，相當適合種植。此地有漫長的生長季節(jié)，白天陽光充足、溫暖干燥，夜晚涼爽，有助于赤霞珠葡萄發(fā)展出鮮明的品種特色。

　　酒莊于1988年發(fā)布了其第一個年份的

舊堡壘酒莊（Chateau Le Vieux Fort）是法國波爾多梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

　　有關(guān)本酒莊的資料實在不多，目前僅了解舊堡壘酒莊干紅葡萄酒（Chateau Le Vieux Fort, Medoc, France）是舊堡壘酒莊的正牌干紅葡萄酒。

酒款——First Growth，酒款一經(jīng)發(fā)布，便獲得了很大的成功，在佩斯（Perth）贏得了“Penfold Hyland Trophy”獎項。在其后的25年內(nèi)，帕克酒莊更是獲獎無數(shù)，詹姆斯?韓禮德（James Halliday）也給予了其五星評分。

　　可惜John Parker在2002年過世，帕克酒莊在2004年由Rathbone家族買下。Rathbone家族另外還擁有其他幾家知名的酒莊，而帕克酒莊也成為Rathbone家族掌上的另一顆明珠。由于Rathbone家族繼續(xù)聘請Pete Bissell擔任釀酒師，使帕克酒莊的高水平得以延續(xù)。2013年，Hesketh家族從Rathbone家族手中接管了帕克酒莊。

　　如今，帕克酒莊主要生產(chǎn)三個系列的紅葡萄酒，它們分別是First Growth系列、Terra Rossa系列以及Coonawarra Series系列，葡萄品種主要為赤霞珠、西拉和梅洛。

　　翠舍黛酒莊采用人工的方式采摘葡萄，在采摘的過程中進行第一次篩選，去除未成熟或已經(jīng)腐爛的葡萄。在葡萄運送到酒莊之后，葡萄會在分揀臺上進行第二次篩選。這兩次篩選充分地保證了釀酒所用葡萄的質(zhì)量。葡萄需要經(jīng)過去梗、破碎等工序，隨后，釀酒師會將得到的葡萄汁轉(zhuǎn)入不銹鋼槽中進行酒精發(fā)酵。在釀造白葡萄酒時，發(fā)酵結(jié)束后，葡萄酒還會進行蘋果酸乳酸發(fā)酵，之后再轉(zhuǎn)入橡木桶中熟化。一般來說，白葡萄酒所使用的新橡木桶的比例不會超過50%，熟化時間為8-10個月。而在釀造紅葡萄酒時，發(fā)酵結(jié)束后，葡萄酒會直接轉(zhuǎn)入25%的新橡木桶中熟化，熟化時間為12-17個月。

　　目前，翠舍黛酒莊已經(jīng)發(fā)布了7款葡萄酒，包括5款村莊級和2款大區(qū)級葡萄酒。翠舍黛酒莊出產(chǎn)的葡萄酒香氣馥郁，口感復雜，質(zhì)地優(yōu)雅，因此受到很多消費者的喜愛，在市場上的銷售也很火爆。

?

?

?

?