德班維爾山酒莊（Durbanville Hills）位于南非西開(kāi)普省（Western Cape）產(chǎn)區(qū)。該酒莊的成立只為了一個(gè)目標(biāo)：采用最優(yōu)質(zhì)的葡萄釀造出最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。

　　德班維爾山酒莊名“Durbanville”一開(kāi)始是作為提供給旅客、運(yùn)輸乘客以及當(dāng)?shù)剞r(nóng)民休息地。到了18世紀(jì)早期，從海岸來(lái)來(lái)往往的游客們都會(huì)在這里休息，補(bǔ)充水分和食物，為那里的養(yǎng)牛農(nóng)民創(chuàng)造了對(duì)新鮮肉類的需求。不久，這里的的養(yǎng)牛農(nóng)場(chǎng)也開(kāi)始種植小麥作物，還開(kāi)始種植首個(gè)葡萄園，僅在10年內(nèi)，大部分農(nóng)民都釀造葡萄酒。早在1702年，在釀酒商中產(chǎn)生了首批剩余的葡萄酒，促成了該地區(qū)的葡萄酒貿(mào)易，酒莊也是在這種環(huán)境下應(yīng)運(yùn)而生的。
潘特酒莊（Domaine de la Pinte）位于法國(guó)的汝拉（Jura）產(chǎn)區(qū)，是產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座較有特色的酒莊。

　　潘特酒莊的創(chuàng)始人是羅歇·馬?。≧oger Martin），他在阿爾布瓦（Arbois）的葡萄園中央種植了14公頃的薩瓦涅（Savagnin），這在當(dāng)時(shí)是面積最大的薩瓦涅種植區(qū)。如今，潘特酒莊由羅歇的兒子皮埃爾·馬?。≒ierre Martin）打理，他將葡萄種植面積擴(kuò)展到34公頃。

　　潘特酒莊的葡萄園樊空經(jīng)典美樂(lè)葡萄酒位于汝拉的阿爾布瓦，其中部分葡萄樹(shù)種植在阿爾布瓦的一個(gè)村莊——皮皮蘭（Pupillin），葡萄園的總占地面積為34公頃。園內(nèi)共種植了17公頃的薩瓦涅、7公頃的普薩（Poulsard）、6公頃的霞多麗（Chardonnay）以及4公頃的特盧梭（Trousseau）和黑皮諾（Pinot Noir）。葡萄園的土壤類型多種多樣，包括石灰?guī)r、泥灰?guī)r和硅質(zhì)黏土等，土層較為深厚。

　　潘特酒莊尊重大自然，自2009年以來(lái)，酒莊采用生物動(dòng)力法來(lái)栽培葡萄，追求園內(nèi)植物的健康成長(zhǎng)以及生態(tài)環(huán)境的和諧。此外，酒莊堅(jiān)持對(duì)土地進(jìn)行有限的開(kāi)發(fā)，以免破壞土壤的結(jié)構(gòu)。酒莊還通過(guò)添加有機(jī)肥料來(lái)保持土壤中微生物和礦物質(zhì)等成分的和諧。酒莊采用人工的方式來(lái)采收葡萄，使用本土酵母進(jìn)行酒精發(fā)酵。在發(fā)酵之前或者葡萄酒熟化期間酒莊會(huì)添加少量的硫磺來(lái)保持葡萄酒的品質(zhì)穩(wěn)定，防止其氧化。酒莊所產(chǎn)的葡萄酒會(huì)被置于橡木桶中熟化，熟化時(shí)間的長(zhǎng)短根據(jù)不同品種而有所不同。例如，采用普薩所釀造的葡萄酒，其熟化時(shí)間為12個(gè)月，而薩瓦涅葡萄酒的熟化時(shí)間則長(zhǎng)達(dá)6年以上。

　　潘特酒莊現(xiàn)已出售多款紅、白葡萄酒，包括潘特酒莊阿爾布瓦船長(zhǎng)干紅葡萄酒（Domaine de la Pinte Arbois La Capitaine）、潘特酒莊阿爾布瓦普薩干紅葡萄酒（Domaine de la Pinte Arbois Poulsard）和潘特酒莊阿爾布瓦薩瓦涅維勒干白葡萄酒（Domaine de la Pinte Arbois Savagnin Ouille）等。其出產(chǎn)的紅葡萄酒結(jié)構(gòu)精良，平衡性良好，白葡萄酒則香氣馥郁，口感復(fù)雜。
　　德班維爾山酒莊主張?jiān)谧畲蟪潭鹊乇Ｗo(hù)好環(huán)境的前提下不斷地生產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄酒。2004年，酒莊順利獲得ISO14001認(rèn)證，同時(shí)，酒窖所建立的環(huán)境管理系統(tǒng)也是符合這個(gè)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的。

　　在葡萄酒釀造上，葡萄采摘回來(lái)后，不同的品種會(huì)采用不同的方式處理，去梗，破皮等。白葡萄需放在溫度較低的環(huán)境下，讓有益的香氣從葡萄皮發(fā)散到葡萄汁中。酒莊的酒窖配置有超現(xiàn)代的設(shè)備，可媲美世界最優(yōu)酒窖。酒窖中陳放著247個(gè)容量不一的不銹鋼容器。酒莊采用最現(xiàn)代、最先進(jìn)的釀酒設(shè)備進(jìn)行釀造，如使葡萄溫度降低的制冷系統(tǒng)，能減少殘梗破皮對(duì)干擾釀酒過(guò)程的2個(gè)可移動(dòng)的靜電按鈕以及橡木桶發(fā)酵的設(shè)備等。

　　德班維爾山酒莊以葡萄酒從葡萄園而來(lái)為其釀酒哲學(xué)，所以所釀成的系列葡萄酒都要能反映出所在產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土特征及品種特性。為了迎合現(xiàn)代人的口味特征，酒莊以出產(chǎn)現(xiàn)代風(fēng)格特征的葡萄酒為主。主要出產(chǎn)Durbanville Hill、Rhinofields和Single Vineyard 3大系列的葡萄酒。各系列的葡萄酒有各自特征，如Durbanville Hill風(fēng)味細(xì)膩，平衡，口感新鮮且誘人，符合現(xiàn)代口味風(fēng)格。不少酒款憑借卓越的品質(zhì)曾榮獲多項(xiàng)大獎(jiǎng)。

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