達洛城堡（Chateau Dallau）位于拉朗德-波美侯（Lalande de Pomerol）和呂薩克-圣埃美?。↙ussac-Saint-Emilion）兩大產(chǎn)區(qū)交界處的利布爾納（Libourne）小鎮(zhèn)，屬于超級波爾多（Bordeaux Superieur）法定產(chǎn)區(qū)。

　　達洛城堡建于1742年，目前已有270余年歷史，自成立之初就已經(jīng)是貝爾丹家族（the Bertin Family）的產(chǎn)業(yè)。精湛的釀酒工藝一直是貝爾丹家族引以為傲的資本。酒莊莊主耶蒂·貝爾丹女士（Yvette Bertin） 將畢生的心血都奉獻在葡萄酒的釀造上。莎拉·維塔勒（Sarah Vital）釀酒師是貝爾丹女士的孫女，負責(zé)達洛城堡的葡萄種植和釀酒。她推出的第一個年份葡萄

藍鼻子酒莊（Bluenose Wines）位于美國加利福尼亞州（California）的索諾瑪縣（Sonoma County）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)刂木肪魄f。

保羅·布拉塞特（Paul Brasset）是藍鼻子酒莊的莊主兼釀酒師。1980年，保羅在21歲的時候進入了葡萄酒行業(yè)，從此便一直在索諾瑪縣的不同酒莊內(nèi)擔(dān)任釀酒師。2002年，他建立了自己的酒莊——藍鼻子酒莊。2003年，保羅被法國灰雁伏特加（Grey Goose Vodka）聘請為釀酒師和私人葡萄酒顧問。在此期間，他始終專心致志于釀造出屬于藍鼻子酒莊的優(yōu)質(zhì)仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒。酒莊名字中的“藍鼻子”有兩層含義。首先，在殖民時期，美國人認為新斯科舍（Nova Scotia）過于寒冷而多霧，人們?nèi)菀谆忌纤{鼻病。另一種說法是，新斯科舍的哈利法克斯農(nóng)業(yè)部（Halifax Agricultural Society）從蘇格蘭進口了一批馬鈴薯，這些馬鈴薯的尾端都被標(biāo)上了藍色的標(biāo)記。后來，這些種用馬鈴薯被運往附近的省份和新英格蘭各州。在這些地方，這些馬鈴薯都被稱作“藍鼻子”。總而言之，藍鼻子是加拿大新斯科舍省航海文化與歷史的縮影與象征。而保羅來自新斯科舍，曾經(jīng)是一個狂熱的水手，為了紀(jì)念過去的美好時光，他便將酒莊命名為藍鼻子酒莊。

藍鼻子酒莊最引以為傲的葡萄品種是仙粉黛，這些仙粉黛是酒莊從索諾瑪縣干溪谷（Dry Creek Valley）地區(qū)的卡拉雷斯牧場（法國都富珍釀葡萄酒Carreras Ranch）和萊拉葡萄園（Leila's Vineyard）采購的。除此之外，酒莊還從其他葡萄園采購霞多麗（Chardonnay）、小西拉（Petite Sirah）、西拉（Syrah）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等葡萄品種。

在釀酒方面，藍鼻子酒莊主要采取了新世界的釀酒工藝。從葡萄成熟后的采摘篩選、發(fā)酵熟成到上市前的裝瓶貼標(biāo)，都是在保羅的指導(dǎo)下由人工完成的?，F(xiàn)在，藍鼻子酒莊每年出產(chǎn)約1,500箱葡萄酒，其中包括700箱仙粉黛紅葡萄酒、300箱西拉紅葡萄酒和小西拉紅葡萄酒以及500箱霞多麗干白葡萄酒。

目前，藍鼻子酒莊共出產(chǎn)了5款酒，包括赤霞珠紅葡萄酒、小西拉紅葡萄酒和仙粉黛紅葡萄酒、西拉紅葡萄酒和霞多麗白葡萄酒。其中，2010年份赤霞珠紅葡萄酒在2013年國際評論家挑戰(zhàn)賽（Critics Challenge International）中榮獲金牌；2012年份小西拉紅葡萄酒在2015年大豐收獎項（Grand Harvest Awards）和2016年釀酒師挑戰(zhàn)賽（Winemaker Challenge）中獲得金牌；2008年份和2009年份仙粉黛紅葡萄酒分別在在2011年侍酒師挑戰(zhàn)賽（Sommelier Challenge）和2013年舊金山年代史國際葡萄酒大賽（S.F. Chron. International Wine Competition）中獲得佳績。2010年份霞多麗干白葡萄酒則在2012年舊金山年代史國際葡萄酒大賽和奧蘭治縣博覽會（Orange County Fair）中獲得金牌。2010年份西拉紅葡萄酒同樣在侍酒師國際挑戰(zhàn)賽中獲得金牌。

酒即受到著名酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）的好評，2005 年份還被高特（Gault）指南和米羅（Millaux）餐館選入2008年最好的百大葡萄酒。

　　達洛城堡目前的葡萄園面積為20公頃，其中有75%的土地用來栽培梅洛（Merlot），20%栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon），還有5%栽培品麗珠（Cabernet Franc），所有這些葡萄樹的平均樹齡為20年，用來栽培這些葡萄樹的土壤為含硅砂礫。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選、破皮后，會進入不銹剛罐中進行發(fā)酵，發(fā)酵得來的葡萄酒再進入法國橡木桶中熟成，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

　　達洛城堡紅葡萄酒（Chateau Dallau, Bordeaux, France）是達洛城堡的正牌葡萄酒，目前的年平均產(chǎn)量為200,000瓶。此款葡萄酒通常呈寶石紅色，散發(fā)著紅色水果（草莓、覆盆子）的香氣。酸度適中，單寧緊致，在口腔中具有非常強的結(jié)構(gòu)感，極富魅力。

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