羅奇酒莊（Chateau Rochebelle）位于法國波爾多（Bordeaux）右岸的圣埃美隆（Saint Emilion）產(chǎn)區(qū)，于2012年被評為圣埃美隆列級莊（Saint-Emilion Grand Cru Classe)。

羅奇酒莊建立于1847年，現(xiàn)由菲利普·范尼斯特（Philippe Faniest）和他的女兒艾米莉（Emilie）共同管理。酒莊的葡萄園最初屬于馬歇爾·繆斯奎（Martial Musquin），1925年他的孫女瑪麗·馬蒂（Marie Marty）繼承了葡萄園?，旣悺ゑR蒂自丈夫馬里斯·范尼斯特（Marius Faniest）去世后沒有再婚并撫養(yǎng)著兩個兒子：拉烏爾（Raoul）?和喬治斯（Georges）。懷著對葡萄酒的熱愛，她憑一己之力精心管理著葡萄園。第二次世界大戰(zhàn)結(jié)束后，她的兩個兒子接手了酒莊。而后，拉烏爾和喬治斯相繼離世，拉烏爾的兒子菲利普·范尼斯特接管了酒莊，并在他的釀酒師女兒艾米莉的幫助下，為羅奇酒莊的發(fā)展注入新的活力。他們尊重這份寶貴的遺產(chǎn)，并希望將其發(fā)揚光大。

羅奇酒莊的葡萄園占地面積為3公頃，這些葡萄園坐落在圣埃美隆產(chǎn)區(qū)的石灰?guī)r高地上，處在海拔高出多爾多涅河（Dordogne）河面85-94米的緩坡上。葡萄園的朝向為東或東南方向，園內(nèi)種植有85%的梅洛（Merlot）和15%的品麗珠（Cabernet Franc），葡萄樹的平均樹齡為45年。羅奇酒莊的表層土壤由30-100厘米的石灰?guī)r土壤和鈣質(zhì)土壤組成，石灰?guī)r土壤既能在干旱的氣候條件下為葡萄藤提供必要水分，又可以在土壤含水量過多的情況下保證疏水。這種淺而干旱的土壤環(huán)境能防止葡萄樹的根部過度深入土壤，從而限制葡萄藤的過度生長。葡萄園的地形、地理位置以及土壤給葡萄的生長提供了優(yōu)越的條件，因而造就了園中葡萄非凡的品質(zhì)。在葡萄園管理方面，在冬季，羅奇酒莊會根據(jù)葡萄藤枝條的自然生長情況，采用雙居由式（Double Guyot）整枝法修剪葡萄樹，以確定來年藤條上幼芽的密度和數(shù)量。到春季時，羅奇酒莊采用人工的方式悉心照料這些葡萄藤，其中包括去芽、二次去芽、移除藤蔓上多余的枝條、搭架、剪葉等。這些預防性措施有利于葡萄的健康生長，對葡萄酒風味的形成產(chǎn)生了重要影響。在葡萄的生長季節(jié)，羅奇酒莊會采用機械化的方式耕作土地。間隔翻土并撒上草種的管理方式為微生物菌群提供了最適宜的生長環(huán)境，這些措施使葡萄的種植和土壤的保護之間達到最佳的平衡。

為了收獲成熟的葡萄，羅奇酒莊會通過品嘗葡萄和細致判斷葡萄的阿尤布酒莊（Ayoub Wines）位于美國的俄勒岡州（Oregon）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座頗具名氣的小型精品酒莊。

　　阿尤布酒莊創(chuàng)立于2001年，酒莊所有者默罕默德·阿尤布（Mohamad Ayoub）一直想培育出新世界最優(yōu)質(zhì)的黑皮諾（Pinot Noir），因此在酒莊成立前進行了大量的考察與準備，最終在鄧迪山（Dundee Hills）附近找到了心儀的種植園開辟場所。2004年，默罕默德用自家悉心培育的黑皮諾葡萄釀制出了阿尤布酒莊的首款年份酒，其優(yōu)異的品質(zhì)受到業(yè)界認可，默罕默德也由此更加堅信自家黑皮諾葡萄的潛力。在接下來的幾年里，酒莊出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)不斷提高，囊獲了諸多行業(yè)內(nèi)獎項。

　　阿尤布酒莊的種植園享受著得天獨厚的風土條件，豐富的紅黏土以及火山巖十分適宜培育優(yōu)質(zhì)的黑皮諾。園內(nèi)的氣候較為涼爽，夏季光金鑰匙葡萄酒照充足，冬季溫暖濕潤，來自太平洋的海洋氣流對園內(nèi)的溫度起到了良好的調(diào)節(jié)作用，而位于種植園附近的喀斯喀特山脈（Cascade Mountains）則像防雨傘一樣，有效地阻擋了過多的雨水，這有利于葡萄充分積累酚類物質(zhì)和汲取生長養(yǎng)分。對于葡萄的栽培，阿尤布酒莊奉行的是自然傳統(tǒng)的方式，極少使用化肥。

　　阿尤布酒莊采用人工的方式采摘釀酒葡萄，在經(jīng)過嚴格的二次篩選后，對葡萄進行去梗、破皮、發(fā)酵、壓榨和冷浸漬，最后將酒液轉(zhuǎn)入優(yōu)質(zhì)的橡木桶中熟成。對于大部分的酒款，酒莊都會使用30%的新法國橡木桶，這能為葡萄酒帶來更為精致復雜的風味。

　　阿尤布酒莊專注于釀造黑皮諾葡萄酒，目前已推出2011、2013以及2014三個年份的葡萄酒。每一年份的黑皮諾葡萄酒都各有特色，在當?shù)睾苁軞g迎。
?成熟度的方法來確定葡萄采摘的日期，葡萄采用手工采摘并經(jīng)過嚴格挑選。篩選后的葡萄將經(jīng)過一段時間的冷浸漬，之后將其在20-28℃的溫度下進行酒精發(fā)酵，酒精發(fā)酵的時長控制在3-4周，其有助于蘋果酸乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）。

?? 羅奇酒莊釀造的紅葡萄酒酒體飽滿、品質(zhì)優(yōu)異且具有極佳的陳年潛力。葡萄酒在其年輕時就已展現(xiàn)出濃郁的芳香特征，香氣以花香為支撐，散發(fā)出覆盆子和紅醋栗等紅色水果和黑櫻桃等黑色水果的香氣，且?guī)в幸唤z甘草和礦物質(zhì)氣息。葡萄酒的口感緊致純粹、單寧適中，風格清新優(yōu)雅，結(jié)構(gòu)順滑。正是這些品質(zhì)保證了它出色的陳年潛力。其生產(chǎn)的酒款羅奇酒莊干紅葡萄酒（Chateau Rochebelle, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）曾獲得知名酒評雜志《葡萄酒愛好者》（Wine Ethusiast）和《醇鑒》（Decanter）的認可以及其他獎項的青睞，其中2012年份的羅奇酒莊干紅葡萄酒獲得91分的高分評價和醇鑒世界葡萄酒大賽（Decanter World Wine Awards）的銀獎。

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