錢(qián)伯斯酒莊（Chambers Rosewood Vineyards）由威廉?錢(qián)伯斯（William Chambers）創(chuàng)立。出生于英格蘭的他在法國(guó)做葡萄園園丁期間，與兒子掌握了葡萄園種植和溫室栽培技術(shù)。1856年，他結(jié)束了自己的工作，帶著全家遷往澳大利亞。19世紀(jì)50年代末，該家族在一位德國(guó)移民——安東?魯斯（Anton Ruche）的酒莊和葡萄園對(duì)面定居了下來(lái)，并開(kāi)辟了自己的葡萄園。據(jù)說(shuō)，正是這位德國(guó)人向他們介紹和指導(dǎo)了釀酒的這門(mén)藝術(shù)。1876年，威廉去世，他的兒子—飛利浦（Philip）繼承了酒莊，他購(gòu)買(mǎi)了更多的地種植葡萄。后來(lái)酒莊由飛利浦的兒子接管，之后，他見(jiàn)證了酒莊所遭受的重創(chuàng)，也目睹過(guò)酒莊的復(fù)興。1956年，家族的第四代傳人威廉?比爾?錢(qián)伯斯(William Bill Chambers)接手該酒莊，開(kāi)始了自己的釀酒事業(yè)。釀酒專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的他將酒莊經(jīng)營(yíng)得有聲有色，酒莊葡萄園的面積得到了繼續(xù)的擴(kuò)張和改善。2001年，家族的第五代傳人——比爾的兒子史蒂芬（Stephen）也加入了該酒莊，為酒莊注入了新鮮的血米其頓酒莊（Mitchelton Wines）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）高寶谷（Goulburn Valley）的子產(chǎn)區(qū)納甘比湖（Nagambie Lakes），是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座歷史悠久的綜合性酒莊。

　　1969年，羅斯·謝爾默?。≧oss Shelmerdine）正式創(chuàng)建了米其頓酒莊，同一年，羅斯種下了酒莊的第一片葡萄園。1973年，在釀酒師普里斯（Preece）和新加入酒莊的釀酒師唐·路易斯（Don Lewis）的共同努力下，米其頓酒莊釀造出第一批正式發(fā)售的酒款。同年，米其頓酒莊的品酒室也正式對(duì)外營(yíng)業(yè)，這座高55米的塔狀建筑物由澳大利亞著名建筑師泰德·阿什頓（Ted Ashton）親自設(shè)計(jì)而成，后來(lái)，品酒室的圖案也被添加到酒莊的酒標(biāo)圖案之中，成為米其頓圣德瑪佳釀葡萄酒酒莊的標(biāo)志。之后，米其頓酒莊又相繼加入了佩塔盧馬葡萄酒組織（Petaluma Group of Wineries）和獅子葡萄酒投資協(xié)會(huì)（Lion Wine portfolio）。2011年，瑞安家族（Ryan Family）與米其頓酒莊簽訂了收購(gòu)協(xié)議，自此，酒莊的發(fā)展進(jìn)入了一個(gè)新的紀(jì)元，從此成為一家集葡萄酒釀造與銷(xiāo)售、餐飲和旅游于一體的綜合性酒莊。

　　米其頓酒莊一共有三個(gè)葡萄園——米其頓葡萄園（The Mitchelton Estate）、利默里克萊恩葡萄園（The Limerick Lane Vineyard）和西斯寇特葡萄園（Heathcote Vineyard），這三個(gè)葡萄園一共占地148公頃，根據(jù)不同的風(fēng)土條件種植著不同的葡萄品種。米其頓葡萄園位于古爾本河（Goulburn River）的河岸，被山川河谷所環(huán)繞，地勢(shì)略有起伏。由于地形和河流的作用，米其頓葡萄園內(nèi)的土壤是由河流沖積形成的沖積土，其類(lèi)型復(fù)雜多樣，酒莊根據(jù)不同的土壤類(lèi)型開(kāi)辟出不同的地塊，種植著不同的葡萄品種。利默里克萊恩葡萄園位于古爾本河與休斯溪（Hughes Creek）的交界處，一共占地4公頃，與米其頓葡萄園相距3千米，該葡萄園呈南北朝向，多為河流沖積而成的焦紅壤土。西斯寇特葡萄園北臨駱駝山（ Mount Camel），一共占地約143英畝，從20世紀(jì)90年代到現(xiàn)在，一共種植了33英畝的西拉。現(xiàn)在，米其頓酒莊主要種植著雷司令（Riesling）、西拉（Shiraz）、霞多麗（Chardonnary）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、瑚珊（Roussanne）、梅洛（Merlot）和長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）等葡萄品種。獨(dú)特的土壤條件，再加上白天光照充足、夜晚涼爽的典型大陸性氣候，使得米其頓酒莊種植出的葡萄大多擁有濃郁的風(fēng)味物質(zhì)。液。? ? ??

目前，酒莊葡萄園占地大約120英畝（約49公頃），葡萄園里種植的葡萄品種有麝香(Muscat)、密斯卡岱(Muscadelle)、西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、雷司令（Riesling）、神索（Cinsault）、多瑞加（Touriga）、白古娃（Gouais）和帕洛米諾（Palomino）。葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡為25年，種植密度為600株/公頃。? ? ??

在葡萄酒釀制方面，該酒莊釀酒所用的麝香和密斯卡岱葡萄全部來(lái)自他們自己的葡萄園，這對(duì)保持地域特色非常重要。釀好的酒儲(chǔ)存于舊橡木桶中，最好是之前放過(guò)麝香和密斯卡岱的橡木桶。這種陳年佳釀每十年就有一次或者兩次會(huì)裝滿(mǎn)所有的木桶。? ? ??

錢(qián)伯斯酒莊出品的葡萄酒有頂級(jí)密斯卡岱（Grand Muscadelle Tokay）、頂級(jí)麝香（Grand Muscat）、限量密斯卡岱（Rare Muscadelle Tokay）和限量麝香（Rare Muscat）。

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