龐太酒莊（Chateau Pontac Lynch）是法國(guó)波爾多瑪歌（Margaux）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級(jí)酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級(jí)酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

　　1720年，靚次伯爵修建了一座莊園，用以打獵時(shí)休息用。后來(lái)，這個(gè)莊園變成了龐太（Pontac）的產(chǎn)業(yè)，并開始葡萄的種植和葡萄酒的釀制。新莊主還為酒莊取了現(xiàn)在的名字。從1952年開始，這片土地又成為布恩（Bung）家族的財(cái)產(chǎn)。酒莊從1932年開始就一直擁有中級(jí)酒莊的頭銜。此外，龐太酒莊在地理位置上非常接近五大名莊之一的瑪歌酒莊（Chateau Margaux），而酒莊北側(cè)的位置還有著名的迪仙酒莊（Chateau d'Issan）。

　　龐太酒莊目前的葡萄園面積為7公頃，其中有45%的土地用來(lái)栽培梅洛

藍(lán)鼻子酒莊（Bluenose Wines）位于美國(guó)加利福尼亞州（California）的索諾瑪縣（Sonoma County）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)刂木肪魄f。

保羅·布拉塞特（Paul Brasset）是藍(lán)鼻子酒莊的莊主兼釀酒師。1980年，保羅在21歲的時(shí)候進(jìn)入了葡萄酒行業(yè)，從此便一直在索諾瑪縣的不同酒莊內(nèi)擔(dān)任釀酒師。2002年，他建立了自己的酒莊——藍(lán)鼻子酒莊。2003年，保羅被法國(guó)灰雁伏特加（Grey Goose Vodka）聘請(qǐng)為釀酒師和私人葡萄酒顧問。在此期間，他始終專心致志于釀造出屬于藍(lán)鼻子酒莊的優(yōu)質(zhì)仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒。酒莊名字中的“藍(lán)鼻子”有兩層含義。首先，在殖民時(shí)期，美國(guó)人認(rèn)為新斯科舍（Nova Scotia）過于寒冷而多霧，人們?nèi)菀谆忌纤{(lán)鼻病。另一種說法是，新斯科舍的哈利法克斯農(nóng)業(yè)部（Halifax Agricultural Society）從蘇格蘭進(jìn)口了一批馬鈴薯，這些馬鈴薯的尾端都被標(biāo)上了藍(lán)色的標(biāo)記。后來(lái)，這些種用馬鈴薯被運(yùn)往附近的省份和新英格蘭各州。在這些地方，這些馬鈴薯都被稱作“藍(lán)鼻子”。總而言之，藍(lán)鼻子是加拿大新斯科舍省航海文化與歷史的縮影與象征。而保羅來(lái)自新斯科舍，曾經(jīng)是一個(gè)狂熱的水手，為了紀(jì)念過去的美好時(shí)光，他便將酒莊命名為藍(lán)鼻子酒莊。

藍(lán)鼻子酒莊最引以為傲的葡萄品種是仙粉黛，這些仙粉黛是酒莊從索諾瑪縣干溪谷（Dry Creek Valley）地區(qū)的卡拉雷斯牧場(chǎng)（Carreras Ranch）和萊拉葡萄園（Leila's Vineyard）采購(gòu)的。除此之外，酒莊還從其他葡萄園采購(gòu)霞多麗（Chardonnay）、小西拉（Petite Sir

舞陽(yáng)酒莊（Danza Del Sol Winery）坐落在美國(guó)加利福尼亞州（California）的蒂梅丘拉谷（Temecula Valley），是一座擁有40年釀酒歷史的酒莊。

1978年，威廉·菲爾辛格（William Filsinger）在德波爾圖拉葡萄酒小徑（De Portola Wine Trail）建立了菲爾辛格酒莊（Filsinger Vineyard and Winery），即舞陽(yáng)酒莊的前身。2009年秋天，商人羅伯特·奧爾森（Robert Olsen）在游覽了加州許多地方之后，認(rèn)為蒂梅丘拉谷具有種植出優(yōu)質(zhì)葡萄的潛力。2010年，他買下了舞陽(yáng)酒莊，并成立了一支強(qiáng)大的經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)。此后，舞陽(yáng)酒莊的經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)便一直致力于釀造價(jià)格實(shí)惠的上乘葡萄酒。

舞陽(yáng)酒莊的葡萄園位于加州南海岸（South Coast）的特曼庫(kù)拉谷產(chǎn)區(qū)，覆蓋面積達(dá)到16公頃，園內(nèi)種植多樣葡萄品種，包括品麗珠（Cabernet Franc）、西拉（Syrah）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等。蒂梅丘拉谷產(chǎn)區(qū)位于舊金山（San Francisco）南部一個(gè)降雨量較少的地方。受到太平洋（Pacific Ocean）和產(chǎn)區(qū)地形的氣流影響，這里白天暖和，夜晚涼爽，且種艾卡爾霞多麗半甜白植土壤多為花崗巖，PH值偏高，土壤滲透性強(qiáng)，有利于葡萄園內(nèi)種植出優(yōu)質(zhì)的葡萄。

舞陽(yáng)酒莊一直專注于傳統(tǒng)的手工釀酒工藝，釀造出的葡萄酒風(fēng)味復(fù)雜而微妙。酒莊采用人工采摘并精心挑選品質(zhì)最佳的葡萄。幾經(jīng)篩選的葡萄去梗破皮之后進(jìn)入發(fā)酵過程。浸皮與發(fā)酵同時(shí)進(jìn)行，以萃取葡萄皮中的單寧、色素和風(fēng)味等物質(zhì)。發(fā)酵完成后的葡萄酒經(jīng)過濾轉(zhuǎn)入橡木桶中熟成。最后，熟成完成的葡萄酒會(huì)再次過濾并裝瓶。釀酒師阿圖羅·維拉雷亞爾（Arturo Villarreal）負(fù)責(zé)酒莊的釀酒事務(wù)，他擁有超過37年葡萄酒行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。阿圖羅認(rèn)為，品質(zhì)上乘的葡萄酒來(lái)自于葡萄園，經(jīng)酒莊的釀造得到升華，而這些都離不開科學(xué)的釀酒方法、熱情的工作態(tài)度、一流的品味和酒莊團(tuán)隊(duì)的合作。

舞陽(yáng)酒莊主要出產(chǎn)紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，如舞陽(yáng)酒莊巴貝拉干紅葡萄酒（Danza Del Sol Winery Barbera）、舞陽(yáng)酒莊灰皮諾干白葡萄酒（Danza Del Sol Winery Pinot Grigio）和舞陽(yáng)酒莊三玫瑰桃紅葡萄酒（Danza Del Sol Tres Rose），葡萄酒年產(chǎn)量從第一年的3,400箱增加到2015年的15,000箱。酒莊出產(chǎn)的葡萄酒受到越來(lái)越多消費(fèi)者的歡迎，其品質(zhì)也得到了更多的認(rèn)可。

ah）、西拉（Syrah）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等葡萄品種。

在釀酒方面，藍(lán)鼻子酒莊主要采取了新世界的釀酒工藝。從葡萄成熟后的采摘篩選、發(fā)酵熟成到上市前的裝瓶貼標(biāo)，都是在保羅的指導(dǎo)下由人工完成的?，F(xiàn)在，藍(lán)鼻子酒莊每年出產(chǎn)約1,500箱葡萄酒，其中包括700箱仙粉黛紅葡萄酒、300箱西拉紅葡萄酒和小西拉紅葡萄酒以及500箱霞多麗干白葡萄酒。

目前，藍(lán)鼻子酒莊共出產(chǎn)了5款酒，包括赤霞珠紅葡萄酒、小西拉紅葡萄酒和仙粉黛紅葡萄酒、西拉紅葡萄酒和霞多麗白葡萄酒。其中，2010年份赤霞珠紅葡萄酒在2013年國(guó)際評(píng)論家挑戰(zhàn)賽（Critics Challenge International）中榮獲金牌；2012年份小西拉紅葡萄酒在2015年大豐收獎(jiǎng)項(xiàng)（Grand Harvest Awards）和2016年釀酒師挑戰(zhàn)賽（Winemaker Challenge）中獲得金牌；2008年份和2009年份仙粉黛紅葡萄酒分別在在2011年侍酒師挑戰(zhàn)賽（Sommelier Challenge）和2013年舊金山年代史國(guó)際葡萄酒大賽（S.F. Chron. International Wine Competition）中獲得佳績(jī)。2010年份霞多麗干白葡萄酒則在2012年舊金山年代史國(guó)際葡萄酒大賽和奧蘭治縣博覽會(huì)（Orange County Fair）中獲得金牌。2010年份西拉紅葡萄酒同樣在侍酒師國(guó)際挑戰(zhàn)賽中獲得金牌。

（Merlot）葡萄，有35%的土地用來(lái)栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有15%的土地用來(lái)栽培品麗珠（Cabernet Franc）葡萄，還有5%的土地用來(lái)栽培味而多（Petit Verdot）葡萄。所有這些葡萄樹的平均樹齡為36年，種植密度為10,000株每公頃。當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后，酒莊會(huì)通過人工方式進(jìn)行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選、破皮后，會(huì)進(jìn)入具有溫控功能的水泥發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵得來(lái)的葡萄酒之后會(huì)進(jìn)入40%新的法國(guó)橡木桶中熟成12個(gè)月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

　　龐太酒莊干紅葡萄酒（Chateau Pontac Lynch, Margaux, France）是龐太酒莊的正牌葡萄酒，目前的年平均產(chǎn)量為40,000瓶。

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