巴黎之花香檳酒莊（Champagne Perrier-Jouet）由皮埃爾（Pierre-Nicolas-Marie Perrier）創(chuàng)立于1811年，名字中的“Jouet”就是取自他妻子婚前的姓氏。酒莊創(chuàng)立后，他們便定居在埃佩爾奈（Epernay）鎮(zhèn)，開始著手推廣酒莊品牌，開拓國外市場。到1815年的時候，他們就已經(jīng)將酒莊的酒出口至英國，幾年之后，又成功開拓了美國市場。這些成就催生了更大的需求市場，于是，該酒莊開始在更多的地方開拓更多的葡萄園，比如阿維茲（Avize）和克拉芒（Cramant）等地區(qū)。由于很多葡萄園種植的葡萄品種都是霞多麗?（Chardonnay），所以巴黎之花香檳的雅致風(fēng)格由此奠定了基礎(chǔ)。

皮埃爾的兒子查爾斯（Charles Perrier）繼承巴黎之花香檳酒莊以后，酒莊的名聲更加響亮，海外出口量也越來越多。在1854年，巴黎之花香檳酒莊成為了第一家出產(chǎn)干型香檳（Champagne）的酒莊。隨后，在那個以生產(chǎn)甜型葡萄酒為主的時期，越來越多的酒莊開始模仿生產(chǎn)干型香檳，可以說，查爾斯先生是干型香檳的創(chuàng)始人。不過，查爾斯先生的創(chuàng)新之路并沒有因此而停止，他在早期便提倡釀造單一年份香檳，以及使用透明度更高的標(biāo)簽，這在現(xiàn)在都是很少見的。他的種種努力得到了肯定 與回報，在19世紀(jì)下半期，巴黎之花香檳受到了維多利亞女王（Victoria）和拿破侖三世（Napoleon III）的喜愛。后來，經(jīng)過幾代的傳承，巴黎之花香檳被外界收購，現(xiàn)隸屬于保樂力加集團 （Pern奧瓦羅·帕拉西奧酒莊（Alvaro Palacios）是一家位于西班牙加泰羅尼亞（Catalonia ）地區(qū)普里奧拉托（Priorat） 產(chǎn)區(qū)的新興酒莊，其現(xiàn)任莊主奧瓦羅·帕拉西奧（Alvaro Palacios）是西班牙傳奇人物。他雖然出生于里奧哈（Rioja）非常著名的葡萄酒世家帕樂-雷蒙德酒莊（Bodegas Palacios Remondo），卻沒有接掌家族酒業(yè)，而是自立門戶，到遠(yuǎn)離里奧哈、地中海邊的普里奧拉托（Priorat）開創(chuàng)自己的酒園，用歌海娜葡萄配赤霞珠釀出 聞名世界的頂級酒，成為西班牙現(xiàn)代葡萄酒的一顆新星。帕樂曾在法國列級酒莊柏圖斯酒莊（Chateau Petrus）學(xué)習(xí)波爾多產(chǎn)區(qū)精湛的釀酒工藝，同時也尊崇勃艮第產(chǎn)區(qū)對傳統(tǒng)的執(zhí)著，他于1989年，在普里奧拉托產(chǎn)區(qū)成立奧瓦帕樂酒莊。酒莊使用非常低產(chǎn) 量的老樹藤、全新法國橡木桶以及新式的釀酒技術(shù)，釀出為世界愛酒人士所驚艷的單一葡萄園頂級酒款，并常入選《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）百大名酒，奧瓦羅·帕拉西奧也因此成為西班牙國寶級釀酒師，亦被全球最具權(quán)威和影響力的酒類雜志《Decanter》評選為近代50 大最具影響力的世界級釀酒師。

　　奧瓦帕樂酒莊的兩個葡萄園坐落在兩個產(chǎn)區(qū)：艾米塔園（L’Ermita）和多菲園（Finca Dofi）。兩個葡萄園擁有各自風(fēng)土特性以及獨特的氣候，體現(xiàn)老藤葡萄酒的歲月風(fēng)味，揭示神秘的過去。奧瓦帕樂酒莊還入選羅伯特?帕克的《世界最佳酒莊》一書。
雷諾侯爵葡萄酒
　　奧瓦帕樂酒莊的葡萄園屬于珍寶型，共約12公頃。葡萄園在坡度非常陡的山地，其中5.93英畝是28-75樹齡的老歌海娜（Grenache）， 專門釀頂級酒 L’Ermita，其余為9-19年樹齡的葡萄樹。人工采摘，手工去梗大概能反映這種小規(guī)模釀酒的特點。發(fā)酵加泡皮25天，以踩皮方式從葡萄皮中淬取更多 色素、單寧和果味。乳酸發(fā)酵后用小橡木桶培養(yǎng)16-18個月，才有現(xiàn)在的完美葡萄酒。當(dāng)?shù)谝粋€年份1993L’Ermita上市時，立刻得到西班牙和國際 酒評家的好評。這款酒用80％-90％的老歌海娜樹的葡萄，加少量赤霞珠和老藤佳麗釀葡萄混合釀制而成。 1996L’Ermita Albaro Palacios令人印象深刻，酒呈紫色，非常濃的咖啡豆和巧克力香氣，融合著黑色漿果香氣，礦物質(zhì)與新橡木桶風(fēng)味混合的芳香；重酒體，醇厚強勁，架構(gòu)高 大，是非常硬派風(fēng)格的酒。近年表現(xiàn)最好的年份酒出現(xiàn)在2003年，2001年，1999年，1998年，1995年和1994年。od Ricard）。

巴黎之花香檳(Perrier Jouet)，憑借著其遍布香檳區(qū)各地的葡萄園，以及混合了霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）三種優(yōu)質(zhì)葡萄的獨特釀造方法，創(chuàng)造出口感圓潤和富含果味的香檳。事實上，巴黎之花香檳帶給人們的不僅僅是精妙的香檳釀造工藝，更有融合藝 術(shù)之美的酒瓶。

1902年，埃米里·加利（Emile Galle）這位畢業(yè)于著名藝術(shù)學(xué)院的新型藝術(shù)時期的玻璃制作大師，為巴黎之花繪制了4個大瓶裝的頂極香檳瓶，瓶身雕繪有白色銀蓮花和金色玫瑰藤蔓的圖案， 堪稱舉世杰作，讓人過目不忘。1969年，歷經(jīng)半個多世紀(jì)的研究，巴黎之花酒莊終將埃米里·加利的杰作完美復(fù)制到了瓶身上，雅致卓越的“美麗時光” （Belle Epoque）年份香檳一經(jīng)推出便立即享譽全球，是巴黎之花香檳酒莊歷史性的轉(zhuǎn)折點，也是一段傳奇的開始。

“巴黎之花美麗時光香檳”是該酒莊最出色的產(chǎn)品。它以法國頂級葡萄園的精選葡萄為原料，營造出濃濃的貴族氣息，其獨特魅力在這些歷史悠久、特性各異的優(yōu)秀葡萄產(chǎn)區(qū)相互均衡呼應(yīng)下，更趨豐盈完美?！鞍屠柚ɑ幽耆A香檳”被眾多國際專業(yè)人士納入最尊貴精美的名酒之列，最優(yōu)秀的年份包括2000年、1998年 和1996年。

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