蒲昌酒莊（Puchang Vineyard）坐落在中國新疆吐魯番（Turpan）產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)氐囊蛔鶚O具潛力的新興酒莊，其致力于釀造出屬于新疆的頂級葡萄酒。? ? ??

1975年，吐魯番市葡萄酒廠首次在蒲昌酒莊所在土地上種植葡萄幼苗。2008年，香港企業(yè)家張建強(qiáng)先生收購葡萄園，并創(chuàng)立蒲昌酒莊。2009年，蒲昌酒莊出產(chǎn)了首個年份的葡萄酒。酒莊尊重自然和風(fēng)土，專注于發(fā)展有地域特色的葡萄品種，因此除了引進(jìn)赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多麗（Chardonnay）等國際品種，酒莊還選用了多種適宜吐魯番產(chǎn)區(qū)的的本地品種來釀造獨(dú)具特色的葡萄酒，使許多國內(nèi)葡萄酒愛好者了解到了新疆的異域葡萄酒風(fēng)格。2017年，酒莊在慕尼黑國際葡萄酒大賽中獲得多項(xiàng)大獎，更在柏林國際葡萄酒大賽中獲得“年度中國酒莊”?的殊榮。?

蒲昌酒莊位于新疆的心臟地帶，靠近天山盆地，與國際知名的產(chǎn)酒區(qū)如法國波爾多和意大利托斯卡納（Tuscany）等處于同一緯度。目前，酒莊擁有大約67公頃葡萄園，園中的土壤呈弱堿性，具有良好的排水性，且富含礦物質(zhì)，能夠賦予葡萄酒豐富的礦物氣息。葡萄園內(nèi)種植的主要品種既包括晚紅蜜（Saperavi）、白羽（Rkatsiteli）和北醇（Beichun）等特色釀酒葡萄，也包含麝香（Muscat）、赤霞珠、黑皮諾（Pinot Noir）和雷司令（Riesling）等國際品種。晚紅蜜和白羽等葡萄在古代通過絲綢之路從格魯吉亞傳入新疆，成為當(dāng)?shù)刂匾尼劸破咸哑贩N，這些品種釀造的葡萄酒在國內(nèi)其他地區(qū)極為罕見。? ? ??

吐魯番氣候炎熱干旱，全年光照充足（3,000-3,200小時）、降水稀少，年均溫約為14.4℃，氣溫日較差非常大，在此氣候下種植出來的葡萄擁有良好的酸甜平衡度。得益于這種極端的氣候，葡萄園極少受到病蟲害的威脅。蒲昌酒莊實(shí)行有機(jī)種植，?禁止使用化肥、農(nóng)藥和除草劑，并于2013年獲得了法國國際生態(tài)認(rèn)證中心（Ecocert）的認(rèn)證。在葡萄園的灌溉方面，蒲昌酒莊利用當(dāng)?shù)貧v史悠久的坎兒井灌溉系統(tǒng)，引用天然無污染的天山融雪來供給葡萄園用水，可謂獨(dú)樹保利貝格酒莊（Dr. Pauly Bergweiler）位于德國摩澤爾（Mosel）產(chǎn)區(qū)。該酒莊對葡萄園悉心的打理，加上低產(chǎn)量的控制以及小心翼翼的手工采摘，使酒莊所釀葡萄酒品質(zhì)優(yōu)秀，且能表現(xiàn)出獨(dú)特的個性特征。

　　該酒莊擁有葡萄園魔山窖藏葡萄酒多達(dá)15個，分別坐落在伯恩卡斯特(Bernkastel)、Graach、采爾廷根(Zeltingen)、韋倫(Wehlen)、埃爾登(Erden)、布勞恩貝格（Brauneberg）和ürzig最好的區(qū)域中。葡萄園總面積約42英畝。幾乎75%都是陡坡葡萄園，并且都只用手工打理。葡萄園的土壤主要是泥盆紀(jì)板巖、粘土，含有黏土、沙和有機(jī)物質(zhì)的肥土。各種不同類型的板巖賦予葡萄礦物質(zhì)香氣，也讓采用不同葡萄園種植的葡萄所釀成的葡萄酒變得獨(dú)特。ürzig擁有高含量的紅色板巖土，而韋倫和伯恩卡斯特則藍(lán)色板巖居多，各園區(qū)以種植雷司令（Riesling）品種為主。

　　在葡萄酒釀造上，保利貝格酒莊著眼于對葡萄的小心呵護(hù)以及對年輕葡萄酒的處理。酒莊對采自不同葡萄園的葡萄放在小型的不銹鋼容器罐中分開發(fā)酵。在發(fā)酵過程中，嚴(yán)格控制好發(fā)酵溫度，慢慢地在低溫的環(huán)境中讓所釀的葡萄酒保持其多樣的香氣以及本身的活力。

　　保利貝格酒莊以生產(chǎn)高品質(zhì)的雷司令葡萄酒為主，生產(chǎn)雷司令的小房酒、晚收酒、精選酒等，如Bernkasteler Badstube Riesling Kabinett、Bernkasteler Badstube Riesling Sp?tlese、Bernkasteler Badstube Riesling Auslese等。其中2007-2009年份的Dr. Pauly-Bergweiler Mosel-Saar-Ruwer,Germany系列的多款葡萄酒更被《葡萄酒愛好者》評為2010年最好的酒款。一幟。與此同時， 酒莊團(tuán)隊(duì)與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民密切合作，學(xué)習(xí)他們數(shù)代積累下來的智慧，也傳授給他們有機(jī)種植的知識和釀酒的工藝，以確保新疆吐露番葡萄酒業(yè)的持續(xù)發(fā)展。從種植、剪枝、采摘到埋藤，全部由手工完成，以保證葡萄果實(shí)的質(zhì)量。另外，為了確保果實(shí)中的糖分和酚類物質(zhì)達(dá)到最佳平衡，酒莊團(tuán)隊(duì)每周會檢測葡萄的成熟度，葡萄轉(zhuǎn)色期過后，則每三天檢測一次。? ? ???

酒莊的首席釀酒師是來自意大利的洛里斯·塔塔格利亞（Loris Tartaglia），他的釀酒生涯始于2004年，在美國、新西蘭、歐洲、 南美洲和南非等地工作過，有著豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn)。洛里斯因地制宜，根據(jù)各年份葡萄生長狀況、酒莊氣候和葡萄園的風(fēng)土特征來釀酒，因此，酒莊的酒款常呈現(xiàn)出豐富多樣的風(fēng)格。當(dāng)葡萄達(dá)到理想成熟度之后，蒲昌酒莊會組織工作人員手工采摘葡萄，并將其快速運(yùn)往生產(chǎn)車間，進(jìn)行人工分揀。篩選后的葡萄經(jīng)過破皮、浸皮（紅葡萄）或壓榨（白葡萄）等工序后，會被送入可控溫的不銹鋼發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵。完成發(fā)酵的葡萄酒會在法國橡木桶中陳釀，最后在酒莊內(nèi)完成裝瓶。? ? ??

蒲昌酒莊的葡萄酒年產(chǎn)量約13-15萬瓶，每一款酒都是對吐魯番風(fēng)土的真實(shí)展現(xiàn)。憑借著酒莊團(tuán)隊(duì)的共同努力，蒲昌酒莊在多個國際葡萄酒大賽中獲得了獎項(xiàng)，同時也提升了新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)在世界平臺的地位。其中，2015年蒲昌酒莊北醇紅葡萄酒（Puchang Vineyard Beichun）獲得了2018年度醇鑒世界葡萄酒大賽（Decanter World Wine Awards）銀獎，2017年蒲昌酒莊白羽白葡萄酒（Puchang Vineyard Rkatsiteli）獲得了帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）92分的高分評價以及2019年度醇鑒世界葡萄酒大賽金獎，2014年蒲昌酒莊沙布拉維紅葡萄酒（Puchang Vineyard Saperavi）獲得帕克團(tuán)隊(duì)94分的高分評價。

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