凱味特公司（Cavit）起源于意大利特倫托（Trentino）市，其企業(yè)發(fā)展與文化和這個(gè)發(fā)源地有著密不可分的關(guān)系。意大利東北部的這個(gè)區(qū)域既有生長(zhǎng)在溫暖地中海沿岸的葡萄藤與橄欖樹，又有生長(zhǎng)在冷峻阿爾卑斯山（Alpine）上的植物群，如云杉樹、落葉松。這個(gè)充滿傳統(tǒng)與文化的地帶，是一個(gè)人類與鄉(xiāng)鎮(zhèn)、城堡與耕地和壯觀的阿爾卑景色自然和諧地融為一體的地區(qū)。該公司的代表形象是一個(gè)由許多小型工藝實(shí)業(yè)所構(gòu)成的一個(gè)大型企業(yè)合作總社，就如葡萄藤一樣，為了能結(jié)出成熟完美的葡萄必須擁有健康的樹根并對(duì)整個(gè)植物的每一小部分都盡到應(yīng)盡的義務(wù)。

　　凱味特公司創(chuàng)始于1950年。初期，企業(yè)提供當(dāng)?shù)仄咸逊N植果農(nóng)，是一家用自我栽種的葡萄和現(xiàn)代化生產(chǎn)方式制造高品質(zhì)葡萄酒的專業(yè)釀制廠。現(xiàn)今，該公司已成為有4,500名葡萄種植果農(nóng)與11家釀酒生產(chǎn)合作社的具有代表性的釀酒企業(yè)，目前已占有65%特倫托地區(qū)的葡萄酒釀制（約5,700公頃）。該公司采收、檢查與細(xì)心篩選由優(yōu)秀果農(nóng)與酒窖團(tuán)體所獲取的葡萄原料。采用多種多樣的釀酒葡萄，如霞多麗（Chardonnay）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、瓊瑤漿（ Gewurztraminer）、雷司令（Riesling）、特洛迪歌（Teroldego）等。為了確保品質(zhì)，公司嚴(yán)格把關(guān)從提煉到裝瓶的每一項(xiàng)過(guò)程。

　　現(xiàn)在，凱味特公司已成為具有國(guó)際知名度并成功拓展世界市場(chǎng)的意大利主要企業(yè)之一。企業(yè)總部位于拉維納（Ravina），除了處理行政事務(wù)以外，還具有釀酒、物流與酒窖儲(chǔ)酒的功能，包括葡萄酒與香檳酒酒窖并設(shè)立有專賣店。鄰近托布里諾（Toblino）

瑞瓦納酒莊（Revana Estate Vineyard）位于美國(guó)加利福尼亞州（California）納帕谷（Napa Valley）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)最負(fù)盛名的酒莊之一。

? 早在1997年，瑞瓦納酒莊的擁有者瑞瓦納博士（Dr. Revana）在一次前往納帕谷的旅行中，發(fā)現(xiàn)了圣海倫娜（St. Helena）的這塊適合種植釀酒葡萄的土地，瑞瓦納博士認(rèn)為這塊土地前景無(wú)限，于是在此創(chuàng)建了瑞瓦納酒莊。圣海倫娜有大片的礫石土（gravelly soils）和很好的坡度，所產(chǎn)的上乘的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒聞名遐邇。經(jīng)過(guò)一些研究分析表明，這塊土地的確很適合生長(zhǎng)波爾多（Bordeaux）的經(jīng)典品種。1998年，瑞瓦納博士聘請(qǐng)了有名的吉姆·巴布爾（Jim Barbour）來(lái)管理這個(gè)當(dāng)時(shí)僅有9英畝的葡萄園。著名的釀酒師海蒂·巴雷特（Heidi Barrett）也加入了他們的釀酒行列，并釀造了酒莊首個(gè)2001年份葡萄酒。海蒂的釀酒工藝對(duì)后世的影響十分深魔山希拉葡萄酒遠(yuǎn)，酒莊現(xiàn)任釀酒師托馬斯·布朗（Thomas Brown）仍在繼承海蒂開創(chuàng)的釀酒法，并釀出了世界級(jí)的高品質(zhì)赤霞珠干紅葡萄酒。

? 瑞瓦納酒莊的葡萄園位于圣海倫娜，是種植赤霞珠的理想之地?，斞趴R山（Mayacamas）和瓦卡山（Vaca）在納帕谷北部伸展開來(lái)，在河流的沖積下，園區(qū)擁有排水性良好的沖積土壤，土層深厚的礫石土。葡萄園位于納帕谷北部，這里氣候溫和，白天溫暖，夜晚涼爽，早上沒有霧，中午天氣也不太炙熱，這為赤霞珠創(chuàng)造了完美的生長(zhǎng)條件。葡萄園由9塊分散的地塊組成，每塊地因不同的土壤特性種植了不同的葡萄品種。為保證種植出風(fēng)味濃郁的葡萄，酒莊充分發(fā)揮園中的土壤特性，采用精良的種植方法，維持著較低的產(chǎn)量。瑞瓦納酒莊主要種植的葡萄品種是赤霞珠、黑皮諾（Pinot Noir）和灰皮諾（Pinot Gris）。

? 瑞瓦納酒莊的釀酒葡萄全部采自自家葡萄園，當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后，酒莊會(huì)通過(guò)人工方式進(jìn)行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過(guò)篩選、破皮后，采用傳統(tǒng)工藝進(jìn)行釀制，釀制得來(lái)的葡萄酒之后會(huì)進(jìn)入法國(guó)橡木桶中熟成20個(gè)月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。酒莊釀成的德拉葡萄酒，不僅芳香優(yōu)雅，而且余味悠長(zhǎng)。

? 瑞瓦納酒莊出產(chǎn)多種葡萄酒，其中2010年的瑞瓦納酒莊赤霞珠干紅葡萄酒（Revana Estate Vineyard Cabernet Sauvignon）被列為《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）2010年最棒的百大酒款之一，瑞瓦納酒莊也因此譽(yù)滿全球。其他知名酒款如瑞瓦納酒莊黑皮諾干紅葡萄酒（Revana Estate Vineyard Pinot Noir） 和瑞瓦納酒莊謝伊園黑皮諾干紅葡萄酒（Revana Estate Vineyard Shea Vineyard Pinot Noir）等。

湖畔的馬索多勒塞拉（Maso Toresella）則是本企業(yè)的代理商所在地。出產(chǎn)有紅葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒。其中馬斯特蘭蒂莊園（I Masi Trentini）的馬索多勒塞拉特釀（Maso Toresella Cuvee）、馬索多勒塞拉超級(jí)霞多麗（Maso Toresella Trentino Superiore Chardonnay）等都是較為知名的酒款。此外，公司還出產(chǎn)一些優(yōu)質(zhì)的起泡酒，如典藏香檳系列（Metodo Classico）。

　　該公司更是意大利企業(yè)中首先獲得各項(xiàng)認(rèn)證的企業(yè)之一。1997年3月18日，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)食品質(zhì)量認(rèn)證單位（CERTIAGRO）頒發(fā)給凱味特公司認(rèn)證標(biāo)志，認(rèn)可公司符合國(guó)際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)UNI EN ISO 9002:1994。到目前為止，凱味特公司一直被認(rèn)可并被頒發(fā)UNI EN ISO 9001:2000認(rèn)證標(biāo)志。

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