康貝洛克酒莊（Chateau Roc de Cambes）位于法國波爾多（Bordeaux）的布爾丘（Cotes de Bourg）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座極具發(fā)展?jié)摿Φ木魄f。?

康貝洛克酒莊的歷史最早可以追溯到14世紀(jì)，當(dāng)時的康貝洛克酒莊只是一間小型酒窖。在接下來的幾個世紀(jì)里，康貝洛克酒莊慢慢地發(fā)展成為了一座家族酒莊。1987年，現(xiàn)任莊主弗朗索瓦·米佳維勒（Francois Mitjaville）買下了康貝洛克酒莊，為酒莊引進(jìn)了新的葡萄種植技術(shù)，并翻新了設(shè)備落后的酒窖。在修繕、重建等工作完成后，康貝洛克酒莊在1989年發(fā)布了第一款全新的葡萄酒。2014年，弗朗索瓦將酒莊的名字由“Roc de Cambes”改為“Chateau Roc de Cambes”。

康貝洛克酒莊擁有共10公頃的葡萄園，大部分位于布爾丘，少部分分布在吉隆特（Gironde）河岸的山坡上。園內(nèi)種植的葡萄有75%為梅洛（Merlot），同時還有20%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和5%的馬爾貝克（Malbec），葡萄藤的平均樹齡已超過45年。葡萄園內(nèi)覆蓋著波爾多右岸常見的石灰?guī)r質(zhì)黏土。米佳維勒家族在圣埃美隆（Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)還擁有一家當(dāng)?shù)氐捻敿壘?strong>貝爾拉圖酒莊（Chateau Pey La Tour）位于法國波爾多（Bordeaux）兩海之間（Entre-Deux-Mers）的薩勒博厄（Salleboeuf）村，是杜夫集團(tuán)（Dourthe）旗下的一家酒莊。

　　杜夫集團(tuán)創(chuàng)立于1840年，將近兩個世紀(jì)的發(fā)展歷程使其成為波爾多地區(qū)最大的葡萄酒生產(chǎn)商之一。杜夫集團(tuán)對葡萄酒的專業(yè)知識、內(nèi)在理解以及對葡萄種植和葡萄酒釀造的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)也得到了業(yè)內(nèi)的一致認(rèn)可。1990年，杜夫集團(tuán)收購貝爾拉圖酒莊，并大力改造葡萄園，例如采用新的管理標(biāo)準(zhǔn)以及堪稱典范的葡萄種植技術(shù)，大大提升了貝爾拉圖酒莊葡萄酒的品質(zhì)。目前，貝爾拉圖酒莊的負(fù)責(zé)人為費雷德里克·邦納福斯（Frederic Bonnaffous）。

　　貝爾拉圖酒莊擁有占地面積達(dá)176公頃的葡萄園，共分成90多個獨立地塊。葡萄園的土壤類型非常多樣化，主要有石灰石、黏土、礫石和砂質(zhì)土。石灰石和黏土非常適合種植新鮮飽滿的梅洛（Merlot），而礫石和砂質(zhì)土則為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及品麗珠（Cabernet Franc）提供了非常良好的生長環(huán)境。總的來說，園內(nèi)葡萄有82%為梅洛（Merlot），而赤霞珠占9%，品麗珠占7%，剩下的2%為味而多（Petit Verdot）。園內(nèi)90%以上地塊種植密度為每公頃5,500株，葡萄樹平均樹齡為25年。

　　在葡萄園管理方面，杜夫集團(tuán)回歸對風(fēng)土的重視，認(rèn)為風(fēng)土對種植葡萄以及釀酒品質(zhì)都有著深遠(yuǎn)的影響。所以，酒莊依據(jù)每一個小地塊的實際風(fēng)土來制定有針對性的管理措施，包括種植的葡萄品種、種植密度以及灌溉和松土情況等。另一方面，杜夫集團(tuán)秉持可持續(xù)發(fā)展的原則來管理葡萄園，包括杜絕使用化肥以及限制殺蟲劑的使用等等。萬佰龍赤霞珠葡萄酒

　　到了成熟期，工作人員會根據(jù)每個地塊葡萄的成熟度差異分開采摘，并采用溫和有效的氣控壓榨法對葡萄進(jìn)行壓榨。之后葡萄汁會被置于大型控溫不銹鋼發(fā)酵罐進(jìn)行發(fā)酵。不同地塊的葡萄會分開進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵完成后，葡萄酒會被置于橡木桶中熟化12-14個月，最后才進(jìn)行裝瓶。

　　目前，貝爾拉圖酒莊共生產(chǎn)4款葡萄酒，包括貝爾拉圖酒莊紅葡萄酒（Chateau Pey La Tour, Bordeaux, France），這款酒曾在2014年馬貢國際葡萄酒大賽（Concours des Grands Vins de France M莊——羅特波夫酒莊（Chateau Tertre Roteboeuf）?？地惵蹇司魄f就在這家酒莊的旁邊，可以說兩座酒莊享有幾乎相同的適合葡萄種植的風(fēng)土條件?？地惵蹇司魄f在釀酒時采用傳統(tǒng)的混凝土發(fā)酵槽進(jìn)行酒精發(fā)酵，并使用橡木桶進(jìn)行酒液的蘋果酸乳酸發(fā)酵。完成發(fā)酵的葡萄酒會在50%的新橡木桶中陳釀18-24個月，最后在酒莊內(nèi)完成裝瓶。

康貝洛克酒莊目前出產(chǎn)的酒款有2款，分別為康貝洛克酒莊紅葡萄酒（Chateau Roc de Cambes）和康貝酒莊紅葡萄酒（Domaine de Cambes）。但是后者并不是康貝洛克酒莊的副牌酒，另設(shè)一個品牌的原因是用來釀造這款酒的葡萄出產(chǎn)自吉隆特河沿岸地區(qū)，該地區(qū)的風(fēng)土特征完全不同于位于布爾丘的葡萄園?？地惵蹇司魄f的葡萄酒總體上顏色較深濃，酒體飽滿，果香充沛，風(fēng)格偏向優(yōu)雅型，具有一定的陳年潛力。

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