歐肯特軒（Auchentoshan）位于英國蘇格蘭（Scotland）的低地（Lowlands）產(chǎn)區(qū)，地處格拉斯哥（Glasgow）基爾帕特里克山（Kilpatrick Hills）的山腳下，現(xiàn)為日本老牌企業(yè)三得利（Suntory）的子公司比姆三得利公司（Beam Suntory Inc.）所有，是蘇格蘭為數(shù)不多的使用三次蒸餾法的蒸餾廠之一。

1800年，約翰·布洛克（John Bulloch）創(chuàng)建了鄧托切爾蒸餾廠（Duntocher Distillery）。1822年鄧托切爾蒸餾廠破產(chǎn)后，約翰的兒子阿奇博爾德·布洛克（Archibald Bulloch）開始接手蒸餾廠。1823年，阿奇博爾德將蒸餾廠改名為歐肯特軒蒸餾廠（Auchentoshan Distillery）并取得了合法經(jīng)營執(zhí)照，從此歐肯特軒蒸餾廠便正式創(chuàng)建。自創(chuàng)建以來，歐肯特軒幾經(jīng)易主。二戰(zhàn)期間，歐肯特軒不幸遭到炸彈轟炸，損失嚴(yán)重。1969年，伊迪·凱恩斯（Eadie Cairns）收購了歐肯特軒并對其進(jìn)行了大規(guī)模重建。1984年，凱恩斯將歐肯特軒轉(zhuǎn)讓給莫里森·波摩蒸餾有限公司（Morrison Bowmore?Distillers Ltd.），而該公司又于1994年被三得利收購，從此歐肯特軒便由三得利掌管。2014年，三得利收購了美國烈酒生產(chǎn)商比姆公司（Beam Inc.）并將其改名為比姆三得利公司。之后，歐肯特軒便由比姆三得利公司接管。

歐肯特軒在堅(jiān)持傳統(tǒng)釀酒工藝的同時(shí)也保持著創(chuàng)新思維，完美地展現(xiàn)了格拉斯哥這座城市承故鼎新的精神。首先，歐肯特軒會精心挑選未經(jīng)加工的大麥，待其發(fā)芽后，再將麥芽研磨成粉狀并加入科奇諾湖（Loch Cochno）湖水混合以制成麥芽汁。接著，這些麥芽汁會被轉(zhuǎn)入采用花旗松（Oregon Pine）制成的桶中進(jìn)行發(fā)酵，釀出酒精度約為8%的酒醪。隨后，這些酒醪先后會在初餾機(jī)（Wash Still）、中餾機(jī)（Intermediate Still）和終餾機(jī)（Spirit Still）中進(jìn)行蒸餾，最終得到酒精度高達(dá)81%的酒液。值得一提的是，歐肯特軒是蘇格蘭唯一一家完全使用三次蒸餾法釀造其所有酒款的蒸餾廠。與常見的二次蒸餾法相比，三次蒸餾法雖然更耗時(shí)耗力，但卻可以去除酒醪中的雜質(zhì)和多余的香氣，從而得到更加順滑細(xì)膩的酒液。蒸餾結(jié)束后，這些酒液會被裝入精選的美國波本桶（Bourbon?Cask）、雪莉桶（S

力關(guān)軒酒莊（Chateau les Grands Chenes）是法國波爾多梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。?

力關(guān)軒酒莊坐落在梅多克圣

福地酒園（Feudi di San Gregorio）被譽(yù)為意大利卡帕尼亞產(chǎn)區(qū)最令人振奮、最富有活力的酒莊之一。這座酒莊一直把工作重心放在不斷改革創(chuàng)新，不斷提升質(zhì)量上。令人意外的是，這座如此現(xiàn)代的酒莊卻位于意大利一個(gè)最古老的地方，有記錄表明這個(gè)地方早在公元590年的時(shí)候就已經(jīng)開始釀制葡萄酒了。

福地酒園是在20世紀(jì)80年代中期由一對夫妻創(chuàng)建的，即恩佐·爾科里諾（Enzo Ercolino）和米瑞拉·卡帕爾多（Mirella Capaldo）。在過去的20多年里，他們采用新的方法，充分發(fā)揮葡萄園的火山石地形的條件優(yōu)勢，注重培養(yǎng)當(dāng)?shù)赝辽灵L的葡萄品種，如菲亞諾（Fiano）、艾格尼科（Aglianico）和圖福格雷克（Greco di Tufo）。如今，這個(gè)坐落于索波·瑟比科（Sorbo Serpico）村的酒莊不斷發(fā)展壯大，生產(chǎn)了一系列優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒、紅葡萄酒和起泡酒，是當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的酒莊之一。

福地酒園在1991年首次出產(chǎn)了一款復(fù)雜的紅葡萄酒，并將其命名為圖拉斯（Taurasi）。圖拉斯被認(rèn)為是意大利最優(yōu)雅、強(qiáng)勁的葡萄酒之一。該酒莊另有一款白葡萄酒，名為阿維利諾（Fiano di Avellino）。阿維利諾被認(rèn)為是意大利最優(yōu)秀的白葡萄酒之一。除了這些經(jīng)典之作之外，酒園還出產(chǎn)其他一些精品酒。?

明星級釀酒師里卡爾多·科塔爾拉（Riccardo Cotarella）與法國超明星級香檳釀酒師安瑟美·塞羅斯（Anselme Selosse）攜手合作創(chuàng)造出一萬佰龍珍藏赤霞珠葡萄酒系列獨(dú)特而高端的起泡酒，其中包括都博·弗蘭吉娜（Dubl Falanghina）、都博·羅薩托·艾格尼科（Dubl Rosato di Aglianico）以及都博·格雷克（Dubl Greco）。這些起泡酒受到專業(yè)葡萄酒媒體的大肆贊揚(yáng)，尤其是都博·格雷克，簡直成了一款炫目驚人的超級佳釀。

福地酒園的葡萄園分布在索波·瑟比科村的山丘上，風(fēng)景美麗怡人，植物郁郁蔥蔥，氣候溫和，距離那不勒斯市和維蘇威火山約一個(gè)小時(shí)的路程。正是這片地區(qū)的火山巖、沙礫和泥石灰賦予了福地葡萄酒標(biāo)志性的櫻桃、肉桂和八角的香氣。福地酒園一直遵循卡帕尼亞產(chǎn)區(qū)的釀酒傳統(tǒng)，種植著當(dāng)?shù)毓爬系钠咸哑贩N，但它又不是簡單地承襲以前的釀酒技術(shù)。它的每座葡萄園都有氣象臺的嚴(yán)密監(jiān)控，它還有一個(gè)最先進(jìn)的酒窖，確保每個(gè)年份的葡萄酒都盡可能地達(dá)到最完美的水平。用一個(gè)詞來形容這個(gè)價(jià)值數(shù)百萬歐元的酒窖，那就是“無與倫比”！

克里斯多利（Saint Christoly du Medoc）著名的沙礫圓丘上。這塊非凡的葡萄園地賦予了酒莊葡萄酒獨(dú)特的魅力，所以力關(guān)軒酒莊常被看做是“梅多克的珍珠”。 16世紀(jì)時(shí)，力關(guān)軒酒莊的城堡還只是一座具有軍事防御功能的堡壘。直到19世紀(jì)80年代，酒莊才開始釀制葡萄酒。

酒莊的現(xiàn)代歷史是從1981年開始的。那一年，杰奎琳·蓋茲·達(dá)利嘉德（Jacqueline Gauzy Darricade）買下了該酒莊，他花了大量的時(shí)間和金錢來改善酒莊的生產(chǎn)條件。酒莊現(xiàn)在的莊主是同時(shí)擁有波爾多數(shù)個(gè)酒莊的伯納德·馬格列（Bernad Magrez），力關(guān)軒酒莊就是伯納德漫長的葡萄酒生涯中最初購買的幾個(gè)酒莊之一。酒莊聘請著名的“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔(dān)任釀酒顧問。 力關(guān)軒酒莊目前的葡萄園面積為12公頃，其中有50%的面積用來栽培梅洛（Merlot）、45%的面積用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon），還有5%用來栽培品麗珠（Cabernet Franc）。

酒莊始終秉承著尊重環(huán)境的理念，順應(yīng)潮水的漲落，通過提前疏剪枝葉，讓葡萄從兩面接受陽光，慢慢成熟。為此，酒莊還限制其他農(nóng)業(yè)活動(dòng)，并有選擇性地植草。酒莊采用手工采摘的方式，用小柳條筐運(yùn)送葡萄。然后，借助重力將葡萄裝入具有溫控功能的小容量酒桶，這樣就可以對每個(gè)園地出產(chǎn)的葡萄分別進(jìn)行發(fā)酵。通過這種方式，酒莊可以把不同園地的葡萄酒調(diào)配在一起，以獲得符合釀酒師要求的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。當(dāng)然，這也同樣符合全世界最優(yōu)秀的葡萄酒愛好者們的要求。

葡萄酒的發(fā)酵方面，酒莊采取的是人工踩皮（Pigeage）方式。發(fā)酵得來的葡萄酒之后會在法國橡木桶中(50%的新橡木桶)熟成18個(gè)月左右。 憑借葡萄酒出色的品質(zhì)，力關(guān)軒酒莊的葡萄酒受到了很多消費(fèi)者的青睞，還出口到了中國、意大利、英國等多個(gè)國家。

herry Cask）或優(yōu)質(zhì)葡萄酒桶中進(jìn)行陳釀。

目前，歐肯特軒出產(chǎn)了多款甜美細(xì)膩的威士忌，如歐肯特軒調(diào)酒師年度限量版01蘇格蘭單一麥芽威士忌（Auchentoshan The Bartender's Malt Annual Limited Edition 01 Single Malt Scotch Whisky）、歐肯特軒高貴橡木24年蘇格蘭單一麥芽威士忌（Auchentoshan Noble Oak Aged 24 Years Single Malt Scotch Whisky）和歐肯特軒18年蘇格蘭單一麥芽威士忌（Auchentoshan?18 Years Old Single Malt Scotch Whisky ）等，深受消費(fèi)者的喜愛。同時(shí)，歐肯特軒的酒款在國際烈酒賽事中也有著不俗的表現(xiàn)。例如，歐肯特軒18年蘇格蘭單一麥芽威士忌曾獲得2008年舊金山世界烈酒大賽（San Francisco World Spirits Competition）雙金獎(jiǎng)（Double Gold）。

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