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云南紅酒莊（Yunnan Hong Winery）位于云南省紅河州彌勒縣東風(fēng)農(nóng)場，內(nèi)有2.5萬畝的葡萄園和5,000畝的柑桔園。該酒莊在2004年被評為“國家農(nóng)業(yè)旅游示范點”，是以葡萄觀光為主，集旅游、餐飲、娛樂、住宿、接待為一體，融商務(wù)、休閑、自然、品質(zhì)于一身，結(jié)合了中西文化的特色酒莊。

　　彌勒東風(fēng)農(nóng)場2萬多畝葡萄園主栽品種不僅有兩用品種玫瑰蜜（Rose Honey）和水晶葡萄，還有梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、歌海娜（Grenache）、煙73、貴人香（Riesling Italico）和霞多麗（Chardonnay）等國際常用的專業(yè)釀酒葡萄品種。云南紅酒莊處于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，該地年平均降雨量為835.4毫米，平均氣溫約18.8℃，最高氣溫可達34.8℃，最低氣溫在零下0.2℃，年平均日照2,131.4小時，無霜期323天。光照充足、有效溫期長，霜雪日短，使得該地的葡萄在適宜的氣候條件下健康生長。

　　除了世界知名優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄品種種植基地

　蘭伯特酒莊（Lambert Estate）位于南澳洲的巴羅薩谷（Barossa Valley）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

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　　2004年，吉姆·蘭伯特（Jim Lambert）涉足葡萄酒業(yè)，在巴羅薩谷購買了一個葡萄園之后，建立了蘭伯特酒莊。吉姆多年來一直喜歡飲酒，他的夢想就是用自己種的葡萄釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒，與世界各地的親戚朋友共同分享。2011年，酒莊的名字正式更改為蘭伯特酒莊，并啟用了新的標(biāo)志。同時，吉姆的兒子柯克（Kirk）和他的未婚妻凡妮莎（Vanesa）作為釀酒師加入了酒莊的經(jīng)營團隊，他們?yōu)樘m伯特酒莊帶來了令人興奮的新愿景。

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　　蘭伯特酒莊目前每年生產(chǎn)約200噸的葡萄，柯克和凡妮莎盡自己所能釀造能夠表達這個獨特產(chǎn)區(qū)的深度和多樣性的葡萄酒。吉姆負責(zé)打理葡萄園，確保每

舍宛酒莊（Chateau Chauvin）位于法國波爾多圣埃美隆（Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)西北部，毗鄰波美侯（Pomerol）產(chǎn)區(qū)，是一座圣埃美隆列級酒莊。

舍宛酒莊擁有悠久的歷史，最早可追溯至16世紀。當(dāng)時舍宛酒莊屬于科賓（Corbin）的封地，但在1952年的一次拍賣中，封地被拆分成多個地塊。隨后酒莊被瓊·?？ǖ?勞薩克（Jean Fourcaud-Laussac） 收購，一同被收購的還有后來的白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）、

1891年，舍宛酒莊被維多克·奧德特（Victor Ondet）買下，酒莊的現(xiàn)代史便由此開啟，當(dāng)時酒莊已經(jīng)擁有自己的葡萄園，而且其酒款已被廣泛關(guān)注。隨著時間的推移，酒莊葡萄園的面積逐漸擴大。1998年，酒莊又收購了2.33公頃的葡萄園。在維多克·奧德特（Victor Ondet）的掌管下，葡萄園的面積已經(jīng)擴大到了現(xiàn)在的15公頃。隨后，他的女兒瑪麗-法蘭西·費雯麗（Marie-France Fevrier）和碧翠斯·奧德特（Beatrice Ondet）在1989年接管酒莊。她們對釀酒和酒莊經(jīng)營有著同樣的熱情和信心，這使酒莊多年來都保持著圣埃美隆產(chǎn)區(qū)列級酒莊的等級。

2014年5月，塞爾維·卡茲（Sylvie Cazes）收購了舍宛酒莊（Chateau Chauvin），酒莊的歷史翻開了新的篇章。塞爾維·卡茲（Sylvie Cazes）致力于生產(chǎn)能夠體現(xiàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土條件的葡萄酒，在對土壤進行深入研究后，她決定在產(chǎn)量較低的地塊重新種植葡萄藤，并大力投資購買葡萄采收的新工具以及引入新的排水系統(tǒng)。塞爾維·卡茲任命菲利普·莫羅（Philippe Moureau）成為舍宛酒莊的技術(shù)總監(jiān)，同時他也是帝比斯酒莊（Chateau de Pez）和碧尚女爵酒莊（C優(yōu)尼斯葡萄酒hateau Pichon Lalande）的技術(shù)總監(jiān)。

酒莊的葡萄園總占地面積15公頃，土壤類型主要是沙礫和黏土，土壤底層富含鐵礦石。園里種植著75%的梅洛（Merlot），20%的品麗珠（Cabernet Franc）和5%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。葡萄藤的平均樹齡為30年，植株的種植密度為6,500株每公傾。園內(nèi)葡萄采摘主要以人工采摘為主。

酒莊的葡萄經(jīng)過篩選和破皮后會在具有控溫功能的不銹鋼罐中進行發(fā)酵，發(fā)酵后的液體繼續(xù)在木桶中進行蘋果酸乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation），之后會在60%的新法國橡木桶中陳釀15至18個月。

酒莊現(xiàn)已正式發(fā)布的酒款有舍宛酒莊紅葡萄酒（Chateau Chauvin）以及舍宛酒莊副牌干紅葡萄酒（Folie de Chauvin）。酒莊的正牌酒散發(fā)出李子和紅色漿果的芳香，酒體適中，陳年后風(fēng)味更加。而誕生于2014年的副牌酒是園內(nèi)最年輕的葡萄樹精心釀制而成，圓潤而優(yōu)雅，賦有豐富的水果香氣。該酒莊出產(chǎn)的葡萄酒可謂是物美價謙，其較高的性價比也吸引著眾多的酒迷。

株葡萄樹都能生長最好的葡萄。酒莊還經(jīng)常咨詢專家，以確保蘭伯特酒莊生產(chǎn)品質(zhì)最好的葡萄，并堅持可持續(xù)發(fā)展的種植方法。對于他們來說，釀酒這個過程開始于葡萄園，因此他們竭盡所能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的葡萄。酒莊的葡萄園目前已通過了ISO認證。

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　　巴羅薩谷成為蓬勃發(fā)展的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，主要是因為其理想的地中海氣候。葡萄園通常采用旱作的耕作方式，這使得葡萄果實風(fēng)味凝練。巴羅薩谷有超過150年的葡萄種植歷史。如今已是澳大利亞最知名的葡萄種植和葡萄酒釀造地區(qū)。蘭伯特酒莊自成立以來，一直致力于釀造能夠充分展現(xiàn)產(chǎn)區(qū)風(fēng)土和葡萄品種特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

，云南紅酒莊還擁有國際標(biāo)準的大型現(xiàn)代化廠房及國際一流的葡萄酒生產(chǎn)設(shè)備，包括占地約4,000多平方米的地下酒窖。該大型酒窖中有近千只從法國進口的橡木桶，可儲存高檔陳釀酒1,000多噸。以地下最適宜的溫度和濕度貯存葡萄酒，可使葡萄酒緩慢陳熟，香味更加醇厚。

　　云南紅酒莊貫穿了以葡萄酒文化為主題的特色旅游，其中最具特色的四大勝景“萬畝葡萄、十里村煙、映月雙碧、聽風(fēng)白屋”及“剪燭品酒、開懷嘗鮮、田園放歌、荷鋤為農(nóng)”這四大體驗共同構(gòu)成了現(xiàn)階段的基本旅游框架。作為全國農(nóng)業(yè)旅游示范點，云南紅酒莊以風(fēng)光旅游帶動產(chǎn)品銷售、借游客親歷體驗傳播企業(yè)文化、靠豐富多樣的旅游商品做到了酒莊旅游經(jīng)營的良性循環(huán)，對我國葡萄酒文化之旅的發(fā)展起到了積極的推動作用。