蒙特萊那酒莊（Chateau Montelena Winery）由參議員阿爾弗雷德?塔布斯（Alfred Tubbs）創(chuàng)立于1882年。到19世紀(jì)90年代，該酒莊已經(jīng)成為北納帕谷（Napa Valley）主要的酒莊之一。后來(lái)由于受到禁酒運(yùn)動(dòng)和“二戰(zhàn)”的影響，該酒莊一度處于低迷狀態(tài)，直到1972年，詹姆斯?巴雷特（James Barrett）入伙重建了這個(gè)酒莊。在他的帶領(lǐng)下，酒莊開(kāi)始精心培育葡萄，將禁酒時(shí)期的葡萄品種換成了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。酒莊的大部分葡萄都是在1972年至1974年間種植的。

　　蒙特萊那酒莊現(xiàn)有80公頃的葡萄園，此外還與21公頃的葡萄園簽有產(chǎn)期租賃合同。主要用于種植赤霞珠、品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、金粉黛（Zinfandel）、霞多麗（Chardonnay）和雷司令（Riesling） 等葡萄品

克萊因酒莊（Klein Constantia，又名：克萊坦亞酒莊）位于綠植蔥蘢的康斯坦尼亞山谷（Constantia Valley），是南非的知名酒莊，所處區(qū)域也是南非好望角（Cape of Good Hope）地區(qū)歷史最為悠久的葡萄園匯集地。? ? ??

克萊因酒莊的葡萄園緊靠南太平洋，海洋和山脈形成的特殊氣候環(huán)境為釀造高品質(zhì)的葡萄酒創(chuàng)造了良好的條件。酒莊距離開(kāi)普敦（Cape Town）市中心20公里，從酒莊望去，康斯坦尼亞山谷和福爾斯灣（False）的景色盡收眼底，酒莊葡萄園是世界上最美的葡萄園之一。

1689年，康斯坦考斯特莊園干紅葡萄酒尼亞山谷地區(qū)已經(jīng)開(kāi)始釀造葡萄酒，而克萊因酒莊的真正復(fù)興則是在18世紀(jì)?？邓固箒喩焦仍?8世紀(jì)釀制的“康斯坦亞”葡萄酒，被當(dāng)時(shí)包括拿破侖在內(nèi)的全歐洲諸多統(tǒng)治者及貴族大家贊賞，克萊因就藉此著名甜酒復(fù)興。? ? ??

在釀酒理念上，由家族擁有并經(jīng)營(yíng)的克萊因酒莊堅(jiān)持品質(zhì)至上，而非數(shù)量，該酒莊是開(kāi)普敦地區(qū)唯一一個(gè)贏得南非農(nóng)業(yè)局功勛獎(jiǎng)?wù)碌木茝S。? ? ??

克萊因酒莊以其涼爽氣候下的葡萄酒風(fēng)格而獨(dú)具一格，因其傳奇的康斯坦天然甜白（Klein Constantia Vin de Constance, Constantia, South Africa）和優(yōu)越的長(zhǎng)相思干白（Klein Constantia Sauvignon Blanc, Constantia, South Africa）而享譽(yù)盛名。康斯坦天然甜白是由18至19世紀(jì)著名的康斯坦尼亞葡萄酒復(fù)制而來(lái)的，酒莊甚至復(fù)制了原始的500毫升的酒瓶用來(lái)裝酒。這種酒呈天然金黃色，不經(jīng)過(guò)任何強(qiáng)化處理，在法國(guó)橡木桶中陳釀2年，再經(jīng)過(guò)瓶?jī)?chǔ)3年后才是它的最佳飲用期。? ? ??

2012年6月，克萊因酒莊董事會(huì)宣布，克萊因酒莊與位于斯特蘭德（Stellenbosch）的安亞酒莊（Anwilka）合并，前者專(zhuān)業(yè)技能融入后者自然風(fēng)土，必將進(jìn)一步提高合并后的克萊因酒莊酒的優(yōu)良品質(zhì)和聲譽(yù)。隨著兩家酒莊的合并，酒莊將在康斯坦亞和斯泰倫波斯地區(qū)擁有近200公頃的優(yōu)質(zhì)葡萄園，年產(chǎn)約500,000瓶葡萄酒，酒品范圍更加豐富，包括西拉（Syrah）和長(zhǎng)相思等等。

種。園內(nèi)土壤基本由三種形式組成，即火山灰?guī)r、古河床上的沖積土及翡翠湖 (Jade Lake) 旁的沉積巖。葡萄樹(shù)的平均年齡在20年以上

富爵酒莊（Chateau Faugeres）的歷史可以追溯到1823年，當(dāng)時(shí)吉賽（Guisez）家族購(gòu)下了富爵酒莊的葡萄園。從那之后，富爵酒莊就一直在該家族的掌控之中。到了1987年，皮埃爾·伯納德·吉賽（Pierre-Bernard Guisez），別名菲比（Peby），和他的妻子科里娜（Corinne）一起繼承了這座酒莊。兩夫妻齊心經(jīng)營(yíng)著自己的葡萄園，致力于高品質(zhì)的追求，全心呵護(hù)著這片優(yōu)異的土地。在米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）的幫助下，經(jīng)過(guò)不懈的努力，該酒莊的葡萄酒品質(zhì)大幅提升。

1998年，年僅52歲的菲比離開(kāi)了人世。為了紀(jì)念菲比，菲比的妻子和女兒們?cè)谄咸丫漆勗焐喜粩嗯Ω倪M(jìn)，最終建立了菲比富爵酒莊（Chateau Peby Faugeres），并同時(shí)經(jīng)營(yíng)著富爵酒莊。 吉賽家族共擁有三座酒莊，分布是富爵酒莊、菲比富爵酒莊和凱富爵酒莊（Chateau Cap de Faugeres）。2005年3月，該家族將酒莊的所有資產(chǎn)出售給了希爾維奧?鄧茲（Silvio Denz）。身為香水設(shè)計(jì)師、葡萄酒愛(ài)好者、著名的萊儷（Lalique）水晶品牌所有者的希爾維奧?鄧茲還在瑞士（蘇黎世）擁有兩個(gè)葡萄酒公司，其中一個(gè)是瑞士最大的葡萄酒拍賣(mài)行沃木斯（Wermuth）。憑借希爾維奧?鄧茲的實(shí)力以及不懈努力，富爵酒莊最終在2012年躋身于圣埃美隆列級(jí)酒莊之列。?

富爵酒莊位于圣埃美隆（Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)內(nèi)，占地37公頃。葡萄園的土質(zhì)主要以石灰石和黏土組合為主。該酒莊的葡萄酒通常由85%的梅洛（Merlot）、10%的品麗珠（Cabernet Franc）和5%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混釀而成，所有的葡萄都來(lái)自樹(shù)齡超過(guò)35年的葡萄樹(shù)。葡萄經(jīng)手工采摘之后放入不銹鋼大桶中發(fā)酵，最后經(jīng)雞蛋清澄清放入橡木桶中（50%是新桶）進(jìn)行14個(gè)月的陳釀。

。酒莊以有機(jī)耕作方式種植葡萄，以瓢蟲(chóng)代替除蟲(chóng)劑，以人工代替除草劑，以堆肥代替化學(xué)肥料，總之盡量以天然、不 影響葡萄滋味的方式栽植。

　　蒙特萊那酒莊最出名的酒款為蒙特萊那酒莊赤霞珠葡萄酒（Cabernet Sauvignon Estate）。蒙特萊那酒莊在將近30年的時(shí)間里一直都是赤霞珠超級(jí)英雄！蒙特萊那酒莊赤霞珠葡萄酒仍然是加州產(chǎn)區(qū)內(nèi)最卓越的紅葡萄酒之一。該酒莊所有 的赤霞珠葡萄酒都是在溫度可控制的不銹鋼酒罐中發(fā)酵的，每天進(jìn)行兩次手工循環(huán)旋轉(zhuǎn)。當(dāng)從葡萄皮中精粹出足夠的顏色和單寧酸后（一般是8到40天），葡萄酒 被排出裝入另一個(gè)橡木酒罐中或不銹鋼酒罐中進(jìn)行進(jìn)一步的凈化，然后轉(zhuǎn)入酒桶中。蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵是在大橡木酒桶中進(jìn)行的。葡萄酒陳釀時(shí)使用20%~25% 的新橡木桶，一般陳釀22個(gè)月，然后裝瓶，在瓶中接著陳年18個(gè)月后釋放。

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