梅蒂爾酒莊（Metier Wines）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）雅拉谷（Yarra Valley）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。該酒莊專注于釀造個(gè)人葡萄園葡萄酒。

　　梅蒂爾酒莊創(chuàng)建于1995年。酒莊名“Metier”是法語(yǔ)詞，意思為工藝、貿(mào)易或?qū)I(yè)。酒莊釀酒師Martin Williams榮獲了系列的學(xué)位，并在法國(guó)、加利福尼亞州和澳大利亞多地釀造葡萄酒。酒莊迄今為止發(fā)布的葡萄酒所采用的釀酒葡萄是來(lái)自特拉瓦拉（Tarrawarra）的Tarraford Vineyard葡萄園和Woori Yallock.附近的Schoolhouse Vineyard葡萄園。酒莊Manytrees Vineyard葡萄園所產(chǎn)的西拉-維歐尼（Shiraz-Viognier）混釀葡萄酒和來(lái)自Kanumbra Vineyard葡萄園產(chǎn)量極少的維歐尼多米尼克·皮龍酒莊（Domaines Dominique Piron）位于法國(guó)博若萊（Beaujolais）的墨貢（Morgon）特級(jí)村莊產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一家歷史悠久的家族酒莊。

　　多米尼克·皮龍酒莊由艾蒂安·貝利（Etienne Bailly）家族創(chuàng)建，家族的第一代先人于1590年出生于墨貢，經(jīng)過(guò)4個(gè)多世紀(jì)的發(fā)展，酒莊目前已傳承到第14代。酒莊目前由多米尼克·皮龍（Dominique Piron）和他的妻子克莉絲汀·瑪麗（Kristine Mary）共同經(jīng)營(yíng)和管理。

　　多米尼克·皮龍酒莊的葡萄園位于墨貢特級(jí)村莊，面積為60公頃。葡萄園的土壤類型主要為古老的花崗巖和板巖。通過(guò)對(duì)現(xiàn)代農(nóng)學(xué)的研究，酒莊在葡萄園內(nèi)種植了一些花草灌木，同時(shí)養(yǎng)殖了適量的小動(dòng)物以營(yíng)造一個(gè)自然平衡的多樣化生態(tài)環(huán)境，改善園區(qū)葡萄樹的生長(zhǎng)狀況。多米尼克·皮龍酒莊的葡萄園種植的葡萄樹平均樹齡超過(guò)60年，種植的葡萄品種為博若萊產(chǎn)區(qū)的標(biāo)志性品種——佳美（Gamay）。
凱斯勒酒莊（Kaesler）由家族私人擁有，其葡萄園歷史可追溯自1893年，可謂歷史悠久，其中不乏很多老藤。凱斯勒家族于1840年率先定居于巴羅薩谷（Barossa Valley），1891年購(gòu)入該山谷內(nèi)的部分土地并于1893年開始其首批葡萄種植，葡萄園種植著西拉（Shiraz）、歌海娜（Grenache）、慕合懷特（Mourvedre）、雷司令（Riesling）和賽美蓉（Semillon）。

　　凱斯勒酒莊的家族成員一直陪伴著凱斯勒莊園的成長(zhǎng)，直到1986年凱斯勒酒莊被賣出，最后釀酒師和他的生意伙伴又在1998年買下了酒百得嘉麗城堡干紅葡萄酒莊，他們也就是凱斯勒酒莊的第三代莊園主。最初，莊園里包括建筑物的占地和葡萄園的占地總共只有26.3英畝。但在2001年，他們收購(gòu)了隔壁28.5英畝的葡萄園后，莊園得到擴(kuò)大。

　　該地區(qū)所出產(chǎn)的復(fù)雜且具有強(qiáng)烈口感的葡萄酒的中堅(jiān)力量即來(lái)自凱斯勒酒莊采用非灌溉耕作的多節(jié)葡萄藤。酒莊致力于釀造口感強(qiáng)烈、由家族莊園種植并釀造的高品質(zhì)葡萄酒。同時(shí)，凱斯勒酒莊限量出產(chǎn)其葡萄酒，以便保證其葡萄酒釀造方面的獨(dú)特個(gè)性、創(chuàng)造力及品質(zhì)。這些贊譽(yù)斐然的葡萄酒具有無(wú)可比擬的復(fù)雜度及魅力，令其頗為稀有的產(chǎn)量顯得彌足珍貴。
　　皮龍酒莊除了出產(chǎn)墨貢特級(jí)村莊產(chǎn)區(qū)的葡萄酒以外，還出產(chǎn)包括以下產(chǎn)區(qū)在內(nèi)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒：博若萊、博若萊村莊（Beaujolais-Villages）、博若萊特級(jí)村莊布魯依（Brouilly）、風(fēng)磨坊（Moulin a Vent）、謝納（Chenas）、福樂(lè)里（Fleurie）和勃艮第白葡萄產(chǎn)區(qū)（Bourgogne Blanc）等。

　　多米尼克·皮龍酒莊堅(jiān)持使用傳統(tǒng)方法釀造葡萄酒，減少現(xiàn)代釀酒工藝的干擾。酒莊的釀酒葡萄均由人工采摘，經(jīng)過(guò)精細(xì)篩選后才進(jìn)入釀酒環(huán)節(jié)。酒莊使用博若萊特有的釀造工藝——二氧化碳浸漬法（Carbonic Maceration）釀酒，葡萄一般會(huì)經(jīng)過(guò)15-20天的浸漬發(fā)酵以獲取更多的果香和色素，具體的時(shí)長(zhǎng)由不同產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土條件和年份特征決定。

　　作為博若萊產(chǎn)區(qū)的領(lǐng)軍葡萄酒企業(yè)，多米尼克·皮龍酒莊多年來(lái)致力于打造富有特色的能夠體現(xiàn)產(chǎn)區(qū)風(fēng)土條件的葡萄酒。酒莊出產(chǎn)的葡萄酒享譽(yù)全球，出口世界30多個(gè)國(guó)家。目前，酒莊已發(fā)布的酒款有：多米尼克·皮龍香奈園博若萊干白葡萄酒（Dominique Piron Domaine de la Chanaise Beaujolais Blanc）、多米尼克·皮龍墨貢皮丘干紅葡萄酒（Dominique Piron Morgon Cote du Py）以及多米尼克·皮龍福樂(lè)里干紅葡萄酒（Dominique Piron Fleurie）等。多米尼克·皮龍釀造的葡萄酒優(yōu)雅精致，屢屢斬獲國(guó)際大獎(jiǎng)，其中，2013年份的多米尼克·皮龍香奈園博若萊干白葡萄酒和多米尼克·皮龍墨貢皮丘干紅葡萄酒均入選了法國(guó)雜志《葡萄酒評(píng)論》（La Revue du Vin）的法國(guó)最佳葡萄酒指南（Guide of the Best Wines of France）。（Viognier）葡萄酒都是非常有發(fā)展前途的葡萄酒。另外產(chǎn)于以石灰?guī)r和花崗巖土壤為主的東吉普斯蘭（East Gippsland）的霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和西拉（Shiraz）葡萄酒在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)出現(xiàn)。釀酒師Martin Williams相信，未來(lái)酒莊會(huì)推出越來(lái)越多，風(fēng)味獨(dú)特的特定葡萄園生產(chǎn)的葡萄佳釀。

　　梅蒂爾酒莊葡萄園種植多種葡萄品種，主要有霞多麗、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮諾、維歐尼和西拉等品種。出產(chǎn)有多種紅葡萄酒和白葡萄酒，如Gott Sarah S Métier Napa Valley Cabernet 2004、Gott "4" Cabernet Sauvignon Sarahs Metier 2004、Joel Gott Cabernet Sauvignon California Blend 815 2004和Joel Gott Cabernet Sauvignon California Blend 815 2004等。

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