黑天鵝酒莊（Black Swan）位于澳大利亞東南澳（South Eastern Australia）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　黑天鵝酒莊于2002年正式推出黑天鵝葡萄酒，向世界展

雷穆父子酒莊（Remoissenet?Pere?&?Fils）位于法國(guó)的勃艮第（Burgundy）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座歷史悠久的知名酒莊。

雷穆父子酒莊創(chuàng)建于19世紀(jì)初期，其創(chuàng)始人是皮埃爾·瑞墨森內(nèi)（Pierre?Remoissenet）。皮埃爾是當(dāng)時(shí)著名的制桶師和品酒師，對(duì)葡萄酒有非常獨(dú)到的見(jiàn)解。經(jīng)過(guò)他數(shù)年的辛勤經(jīng)營(yíng)，雷穆父子酒莊以其古老的珍藏佳釀和商業(yè)葡萄酒聞名于世。2005年，來(lái)自美國(guó)的米爾斯坦（Milstein）兄弟和來(lái)自加拿大的托德·哈爾彭（Todd?Halpern）合資收購(gòu)了雷穆父子酒莊。他們決心重整旗鼓，讓酒莊恢復(fù)舊日輝煌盛況。他們聘請(qǐng)了路易亞都酒莊（Maison?Louis?Jadot）的前任經(jīng)理伯納德·雷波拉（Bernard?Repolt）來(lái)管理酒莊，還請(qǐng)來(lái)了知名釀酒師克洛迪·夏波（Claudie?Jobard）。

雷穆父子酒莊的葡萄園占地面積約2.5公頃，位于伯凱勝泰利酒莊（Castellare Di Castellina）是意大利托斯卡納（Tuscany）產(chǎn)區(qū)的著名酒莊之一，以其出產(chǎn)的托斯卡納干紅葡萄酒而聞名。

　　凱勝泰利酒莊坐落在經(jīng)典基安帝（Chianti Classico路易斯馬提尼酒莊（Louis M. Martini）位于美國(guó)加州納帕谷產(chǎn)區(qū)（Napa Valley）的中心地帶。酒莊創(chuàng)辦于1933年，其釀酒葡萄主要來(lái)自納帕谷（Napa Valley）和索諾瑪縣（Sonoma County）最好的葡萄園，主要以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄為主。酒莊一直恪守這樣的信仰：最好的葡萄酒應(yīng)該用最好的葡萄來(lái)釀造。如今酒莊由其第三代繼承人邁克·馬提尼（Mike Martini）掌管。邁克·馬提尼既尊重傳統(tǒng)又不斷與時(shí)俱進(jìn)，在他的經(jīng)營(yíng)管理下，酒莊出產(chǎn)了多款品質(zhì)優(yōu)秀的葡萄酒。

　　現(xiàn)任莊主邁克·馬提尼自小在葡萄園里長(zhǎng)大，在那里他得到了釀造世界頂級(jí)葡萄酒的第一手資料，后來(lái)在法國(guó)游歷時(shí)，他又學(xué)習(xí)了波爾多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy）的釀造工藝。邁克在執(zhí)掌酒莊后繼續(xù)傳承路易斯馬提尼酒莊釀造最頂級(jí)赤霞珠葡萄酒的傳統(tǒng)。他評(píng)價(jià)自家的葡萄酒時(shí)常用到的字眼是“強(qiáng)勁有力、優(yōu)雅、美好”。

　　超過(guò)80年的歷史

　　1933年，路易斯·馬提尼（Louis Martini）在加州納帕谷的圣海倫娜創(chuàng)建了路易斯馬提尼酒莊。

　　1936年，路易斯馬提尼酒莊率先使用溫控發(fā)酵法。

　　1981年，路易斯·菲利普(Louis Philip)是酒莊的第二代莊園主，他獲得了由美國(guó)葡萄酒工藝學(xué)和葡萄栽培協(xié)會(huì)頒發(fā)的葡萄酒釀造杰出獎(jiǎng)。

　　2002年，嘉露酒莊（The Gallo Family）收購(gòu)了路易斯馬提尼酒莊旗下部分酒莊和葡萄園，嘉露酒莊與路易斯馬提尼酒莊有著3代人的深厚友誼，這對(duì)路易斯馬提尼酒莊來(lái)說(shuō)是全新的發(fā)展機(jī)遇。

　　2003年，與嘉露酒莊合作共同推出了254號(hào)釀酒坊（Cellar 254），這是一間具有濃厚藝術(shù)氣息的釀酒坊，十分有名。

　　2008年， 路易斯·菲利普被《葡萄酒名人堂》（Vinter’ s Hall of Fame）評(píng)為酒界先驅(qū)，并表彰其對(duì)葡萄酒行業(yè)做出的貢獻(xiàn)。

　　2013年，帕克（Robert Parker）評(píng)價(jià)該酒莊所產(chǎn)的索諾瑪赤霞珠葡萄酒是世界上最好的赤霞珠葡萄酒。從2000年至今，該酒莊共有超過(guò)135款葡萄酒獲得了帕克90分以上的高分。

　　2015年，酒莊繼續(xù)加大投資，擴(kuò)大發(fā)展，增加對(duì)葡萄酒商店和高級(jí)餐廳的供應(yīng)，該酒莊的葡萄酒也被很多消費(fèi)者評(píng)價(jià)公認(rèn)為“量多、質(zhì)優(yōu)、香氣迷人、始終如一”。
鷹鳴山莊干紅葡萄酒
　　現(xiàn)今，作為納帕谷仍在運(yùn)營(yíng)的最古老的酒莊之一，路易斯馬提尼酒莊還是一個(gè)受歡迎的旅游勝地，每天都會(huì)對(duì)外開(kāi)放，招待來(lái)自全球各地的旅客。

　　路易斯馬提尼酒莊已發(fā)布路易斯馬提尼1號(hào)田赤霞珠干紅葡萄酒（Louis M. Martini Lot No. 1 Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA）、路易斯馬提尼仙粉黛經(jīng)典干紅葡萄酒（Louis M. Martini Heritage Collection Zinfandel, Sonoma County, USA）和路易斯馬提尼加州山赤霞珠干紅葡萄酒（Louis M. Martini California Mountain Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA）等多款優(yōu)秀葡萄酒。）的中心地帶，占地80公頃。它于1968年由五個(gè)農(nóng)場(chǎng)合并而成，其葡萄園占地面積為33公頃，位于海拔高度為370米的地方。酒莊葡萄園內(nèi)的葡萄樹(shù)年齡在5至30年之間，所栽培的品種以桑嬌維塞（Sangiovese）為主，同時(shí)還種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）梅洛（Merlot）、小味而多（Petit Verdot）和西拉（Shiraz）等。

　　酒莊出產(chǎn)多款葡萄酒，包括凱勝泰利經(jīng)典基安帝干紅葡萄酒（Castellare Di Castellina Chianti Classico, Tuscany, Italy）、凱勝泰利珍藏經(jīng)典基安帝干紅葡萄酒（Castellare Di Castellina Chianti Classico Riserva, Tuscany, Italy）、凱勝泰利益壽迪干紅葡萄酒（Castellare Di Castellina I Sodi Di San Niccolo, Tuscany, Italy）和凱勝泰利30周年紀(jì)念版干紅葡萄酒（Castellare Di Castellina 30 Vendemmie, Tuscany, Italy）等。目前凱勝泰利酒莊的年平均產(chǎn)量約為25萬(wàn)瓶，其葡萄酒在許多國(guó)際級(jí)評(píng)選中屢獲殊榮，還受到了世界各國(guó)葡萄酒愛(ài)好者和收藏家的熱捧。恩（Beaune）最佳的一級(jí)園產(chǎn)區(qū)。葡萄園分為馬孔內(nèi)園（Marconnets）、格雷夫園（Greves）、杜圣園（Toussaints）和布雷桑園（Bressandes）四個(gè)子園區(qū)。雷穆父子酒莊尊重葡萄樹(shù)的自然生長(zhǎng)，不使用除草劑。在葡萄充分成熟時(shí)，以人工方式進(jìn)行葡萄采摘。

釀酒葡萄運(yùn)至酒窖后會(huì)進(jìn)行人工精選。在釀造黑皮諾（Pinot?Noir）葡萄酒時(shí)，酒莊堅(jiān)持避免葡萄氧化的原則。葡萄去梗后會(huì)被倒入橡木桶進(jìn)行恒溫發(fā)酵。發(fā)酵幾周后再進(jìn)行壓榨，使葡萄酒獲取更多的單寧和更好的風(fēng)味。在釀造霞多麗（Chardonnay）葡萄酒時(shí)，釀酒師堅(jiān)持高溫發(fā)酵、低溫穩(wěn)定和緩慢氧化的原則。當(dāng)橡木桶發(fā)酵完成后，在低溫條件下，使葡萄酒內(nèi)的物質(zhì)成分穩(wěn)定下來(lái)，同時(shí)還和外界的氧氣接觸，完成緩慢氧化的過(guò)程。整個(gè)釀造過(guò)程大概歷時(shí)一年左右，之后葡萄酒在酒莊內(nèi)進(jìn)行裝瓶，屆時(shí)葡萄酒不再受外界氧氣的影響，其口感和風(fēng)味也保持不變。根據(jù)年份和產(chǎn)區(qū)的不同，葡萄酒會(huì)在瓶?jī)?nèi)陳年不同時(shí)間，以發(fā)展出更加復(fù)雜的香氣和風(fēng)味。

雷穆父子酒莊推出了多個(gè)酒款，獲得好評(píng)無(wú)數(shù)，如今已經(jīng)再次成為勃艮第產(chǎn)區(qū)的一顆璀璨之星。

示東南澳葡萄酒產(chǎn)區(qū)的的魅力：大膽宏大，高雅復(fù)雜。酒莊葡萄酒柔順，讓人難以忘懷，既適合單獨(dú)品嘗，也可以配餐享用，它的出現(xiàn)足以讓普通的晚餐華麗變身為一席時(shí)尚的晚宴。酒莊葡萄園種植有多種葡萄品種，包括霞多麗（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、灰皮諾（Pinot Gris）、梅洛（Merlot）、雷司令（Riesling）、西拉（Shiraz）和麝香（Muscat）等。

　　黑天鵝酒莊出產(chǎn)有多種紅葡萄酒和白葡萄酒，包括含有新鮮桃子、柑橘和檸檬風(fēng)味的霞多麗；黑漿果味突出，帶有柔滑巧克力和薄荷香氣的赤霞珠以及濃郁，伴隨辛辣味和摩卡香氣的西拉葡萄酒等。

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