塔雅莊園（Chateau Grand Tayac，又名：格塔亞酒莊）

? ? ? 路斯格蘭酒莊（Trahna Rutherglen Wines）位于澳大利亞維多利亞州的路斯格蘭（Rutherglen）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座較為知名的精品酒莊。

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　　路斯格蘭酒莊現(xiàn)任的莊主是羅杰·金（Roger King）和戴爾·金（Dale King）。1999年，羅杰和戴爾在路斯格蘭地區(qū)購下了一塊葡萄園，并以該地區(qū)的名字為酒莊命名。而在此之前，這片土地的主人為約翰?哈里斯（John Harris），是他在這里種植了這些葡萄樹。雖然約翰是一名執(zhí)業(yè)醫(yī)師和外科醫(yī)生，但他卻對釀酒情有獨鐘。在認(rèn)真地考察了當(dāng)?shù)氐耐寥李愋椭螅麑⒚碌倪@片土地改造成了一個葡萄園。每到葡萄的發(fā)酵期，他甚至把自己的床搬到酒廠里住下，只為釀出更優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。在約翰之后，葡萄園幾經(jīng)轉(zhuǎn)手。遺憾的是，輾轉(zhuǎn)中大部分的釀酒設(shè)備都遭到了損壞，而到了金家族接手時，釀酒坊內(nèi)僅剩下一間用來儲藏釀酒設(shè)備的小屋。

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　　路斯格蘭產(chǎn)區(qū)為大陸性氣候，白天炎熱干燥，夜晚低溫涼爽，晝夜溫差較大，有利于釀酒葡萄的糖分積累，并促進其成熟。目前，路斯格蘭酒莊的葡萄園內(nèi)一共種植了超過22英畝的葡萄。秉著釀造與眾不同的葡萄酒的理念，路斯格蘭酒莊的葡萄園于2002年種植了2公頃的丹魄（Tempranillo）及2公頃的味而多（Petit Verdot），并于2004年種植了2公頃的杜瑞夫（Durif）及2公頃的維歐尼（Viognier）等一些非國際范圍流行的葡萄品種。這些葡萄統(tǒng)一種植在海拔10米的小山丘上，這里有著紅砂壤土，且臨近墨累河（Murray River）河道，利于灌溉，也便于排水。此外，酒莊還在3公里外的地區(qū)擁有一些古老的西拉（Shiraz）葡萄藤。酒莊將葡萄的產(chǎn)量嚴(yán)格控制在每英畝3-3.5噸，以保證葡萄的

樂弗萊夫酒莊（Olivier Leflaive）位于法國勃艮第（Burgundy）的伯恩丘（Cote de Beaune）產(chǎn)區(qū)，是一家家族經(jīng)營的高品質(zhì)酒莊，同時也是一家擁有齊全酒款的酒商。

從1717年開始，樂弗萊夫（Leflaive）家族便世代深耕于勃艮第的普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）地區(qū)。20世紀(jì)初一戰(zhàn)結(jié)束后，家族中的約瑟夫·樂弗萊夫（Joseph Leflaive）經(jīng)營鋼鐵廠失敗，于是回到勃艮第全身心地投入到葡萄酒事業(yè)中，并創(chuàng)建了勒弗萊酒莊（Domaine Leflaive）。20世紀(jì)70年代，約瑟夫的孫子奧利維爾·樂弗萊夫（Olivier Leflaive）還是個熱衷于音樂和藝術(shù)的青年，而且經(jīng)濟學(xué)專業(yè)出身的他無意涉足釀酒行業(yè)或是繼承家業(yè)。然而，經(jīng)過一番闖蕩和歷練后，奧利維爾還是在1982年決定加入家族企業(yè)，擔(dān)任勒弗萊酒莊的聯(lián)合經(jīng)理，與他的叔叔文森特·樂弗萊夫（Vincent Leflaive）以及后來加入的安妮-克勞德·樂弗萊夫（Anne-Claude Leflaive）一起經(jīng)營這座酒莊，直至1994年宣告退任。

1984年，在執(zhí)掌勒弗萊酒莊期間，奧利維爾意識到酒莊出產(chǎn)的產(chǎn)品系列會受制于酒莊名下有限的葡萄園，于是萌生了從別處收購葡萄和葡萄汁來釀酒、再以期酒（En Primeur）的形式出售的大膽想法，并與哥哥帕特里克·樂弗萊夫（Patrick Leflaive）一起創(chuàng)建了樂弗萊夫兄弟酒商（Olivier Leflaive Freres，簡稱樂弗萊夫）。

樂弗萊夫酒莊每年釀酒的葡萄產(chǎn)自總面積為120公頃的葡萄園，其中酒莊自有的葡萄園占地面積為17公頃，其他葡萄園主要分布在夏布利（Chablis）、夏隆內(nèi)丘（Cote Chalonnaise）和伯恩丘的普里尼-蒙哈謝（Puligny-Montrachet）、夏山-蒙哈謝（Chassagne- Montrachet）以及默爾索（Meursault）地區(qū)。此外，為了確保果實的高品質(zhì)，酒莊的葡萄園采用綠色可持續(xù)的方法來種植葡萄，合作種植戶采用有機和生物動力法來種植葡萄。

樂弗萊夫酒莊在葡萄成熟的季節(jié)完全采用人工的方式來采摘葡萄。采收的白葡萄品種會被迅速運送至釀酒廠，之后采用溫和的方法進行破皮和氣控壓榨，然后利用沉淀法將不銹鋼罐中澄清的葡萄汁抽取出來，其余雜質(zhì)留在罐底。對紅葡萄來說，采收的黑皮諾（Pinot Noir）會被分裝入小箱子然后迅速運回釀酒廠，接著進行人工分揀，并破皮和去梗，然后進行14℃以下的低溫浸皮，以提取果皮中的單寧、色素和風(fēng)味物質(zhì)。樂弗萊夫酒莊的紅、白葡萄酒會在橡木桶中進行酒精發(fā)酵、蘋果酸乳酸發(fā)酵和熟成。紅葡萄酒在酒精發(fā)酵期間會定期淋皮；白葡萄酒在橡木桶熟成期間，酒莊會波美獅精選干紅葡萄酒根據(jù)葡萄酒的年份品質(zhì)，定期攪拌酒泥。此外，這些葡萄酒在熟成期間需每周補充揮發(fā)的酒液，部分葡萄酒在熟成后還會再進行混合調(diào)配，3個月后，采用牛奶蛋白或斑脫土進行澄清然后再裝瓶。

目前，樂弗萊夫酒莊主要釀造黑皮諾紅葡萄酒以及霞多麗（Chardonnay）白葡萄酒，同時也釀造少量的香檳（Champagne）。樂弗萊夫酒莊的葡萄酒品質(zhì)上乘，風(fēng)味濃郁，受到了很多消費者的青睞。

品質(zhì)，其中75%的葡萄將會出售，剩下的25%留在酒莊內(nèi)釀造自有品牌的葡萄酒。

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　　在釀酒的過程中，路斯格蘭酒莊主要有兩種釀酒的方式。一方面，在面對比較新的葡萄藤時，酒莊會選用自然的發(fā)酵方法，不經(jīng)過橡木桶的陳釀，也不會加入其他的各種化學(xué)成分，以保持葡萄酒的風(fēng)土特色。另一方面，面對一些樹齡較老的優(yōu)質(zhì)葡萄藤時，路斯格蘭酒莊的釀酒師會堅持采用手工釀造的方法，并使用最好的橡木桶和技法，以增添葡萄酒香氣的復(fù)雜性，使其口感更加的柔順。

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　　特別值得一提的是，路斯格蘭酒莊是目前世界上唯一一家生產(chǎn)丹魄與拉力山大麝香混釀起泡酒（Sparkling Alexandra - Tempranillo NV）的生產(chǎn)商。除此之外，路斯格蘭酒莊還生產(chǎn)了2005年份的杜瑞夫紅葡萄酒等其他10款葡萄酒，其中2005年份的丹魄紅葡萄酒和味而多紅葡萄酒品質(zhì)上乘，廣受好評，已銷售一空。

是法國波爾多瑪歌（Margaux）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

塔雅莊園由奧貝樂威酒莊（Chateau Haut Bellevue）的莊主摩洛多酒莊（Bodegas Maurodos）位于西班牙卡斯蒂利亞-萊昂（Castilla y Leon）的托羅（Toro）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)的標(biāo)志性酒莊。 摩洛多酒莊由馬里亞諾·加西亞·費爾南德斯（Mariano Gracia Fernandez）建立于1997年。馬里亞諾還是貝加西西里亞酒莊（Vega Sicilia）的前任釀酒師。如今，馬里亞諾的兒子愛瓦多·加西亞·費爾南德斯（Eduardo Garcia Montana）負(fù)責(zé)摩洛多酒莊的釀酒工作，他曾在波爾多、勃艮第等著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)學(xué)習(xí)釀酒。 摩洛多酒莊擁有葡萄園面積達80公頃。園中的土壤上層為疏松的石頭或砂土，下層為黏土，儲水性佳。葡萄園屬于極端大陸性氣候，降雨稀少，光照充裕，晝夜溫差大。園中主要種植葡萄品種丹魄（Tempranillo/Tinta de Toro）和歌海娜（Grenache），平均葡萄樹齡達35年。葡萄園種植密度較低，還加種了一些植物與老藤葡萄樹根爭奪養(yǎng)分，以保持后者的活力。此外，托羅產(chǎn)區(qū)未受根瘤蚜病害侵?jǐn)_，部分葡萄樹未經(jīng)嫁接。 摩洛多酒莊在釀制葡萄酒時，來自不同塊地的不同葡萄品種單獨發(fā)酵，充分尊重其各自不同的風(fēng)土特點。釀出的葡萄酒根據(jù)其年份品質(zhì)和風(fēng)格的不同，在橡木桶中熟成約一至兩年。摩洛多酒莊使用的橡木桶來自法國和美國，這些橡木桶以每年20%的比例更新。 摩洛多酒莊推出的葡萄酒具有口感優(yōu)雅，結(jié)構(gòu)平衡，單寧精細(xì)，礦物質(zhì)味迷人的特點。酒莊年產(chǎn)量約240,000瓶，其中40%出口至包括美國、歐洲各國在內(nèi)的55個國家?？屏斩鳌ち_斯（Corinne Roses）和阿蘭·羅斯（Alain Roses）創(chuàng)建于2004年。

塔雅莊園葡萄酒的葡萄園目前的面積為5公頃，葡萄園內(nèi)有許多種植于1962年的老藤。葡萄園栽培的葡萄品種包括主要為赤霞珠（Cabernet Sauvignon），同時也種植于部分梅洛（Merlot）、味而多（Petit Verdot）以及品麗珠（Cabernet Franc）。園內(nèi)所有葡萄樹的平均樹齡已超過40年，用來栽培這些葡萄樹的土壤為沙礫。當(dāng)葡萄達到理想的成熟狀態(tài)后，酒莊會通過人工方式進行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選、破皮后，會通過傳統(tǒng)方式進行發(fā)酵。發(fā)酵得來的葡萄酒之后會再進入40%的法國新橡木桶中熟成12至14個月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

塔雅莊園紅葡萄酒（Chateau Grand Tayac, Margaux, France）往往具有果味豐富，口感豐潤，單寧柔順，質(zhì)地絲滑的特征。

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