蒙特斯酒莊（Montes Wines）是智利空加瓜谷（Colchagua Valley）著名的酒莊之一，現(xiàn)已將產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全球100多個國家。

蒙特斯酒莊的名字取自奧雷利奧·蒙特斯·巴謝登（Aurelio Montes Baseden），他是一名優(yōu)秀且極具商業(yè)頭腦的釀酒師。20世紀(jì)80年代，智利葡萄酒的出口量開始增長，但這并不能滿足消費(fèi)者對高質(zhì)量葡萄酒的需求。作為經(jīng)驗豐富的釀酒師，奧雷利奧始終懷揣著夢想，相信憑借著自己的經(jīng)驗可以讓智利葡萄酒的質(zhì)量有所提升。1987年，由他釀造的蒙特斯歐法赤霞珠紅葡萄酒（Montes Alpha Cabernet Sauvignon, Colchagua Valley, Chile）一舉成名，成為智利優(yōu)質(zhì)紅酒的代表。1988年，他與三位合伙人阿爾弗雷多·比道德（Alfredo Vidaurre）、道格拉斯·莫里（Douglas Murray）以及佩德羅·格蘭德（Pedro Grand）共同創(chuàng)立了蒙特斯酒莊。經(jīng)過十幾年的努力，他們成功推出了一系列高質(zhì)量的葡萄酒。

如今，蒙特斯酒莊旗下共有近600公頃的葡萄園，分為五個獨(dú)立的莊園，其中三處在庫里科谷（Curico Valley），兩處位于空加瓜谷?？占庸瞎鹊陌⑴了ˋpalta）谷地位于安第斯山脈（Andes Mountains）下，山谷呈半月形。此地白天日照充足，夜間有來自海洋的涼爽微風(fēng)，加之土壤貧瘠，是葡萄生長的絕佳之地。1990年，奧雷利奧看中了阿帕塔的風(fēng)土，故而買下了一片園地，將葡萄種植在傾斜度達(dá)45°的陡峭山坡上。雖然此舉被當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為是一種瘋狂的行為，但事實(shí)證明阿帕塔確實(shí)是智利優(yōu)質(zhì)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，而酒莊的蒙特斯歐法以及其他頂級旗艦系列酒款大多出自于此。酒莊種植的葡萄品種繁多，有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、神索（Cinsault）、梅洛（Merlot）、佳美娜（Carmenere）、味而多（Petit Verdot）、霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）、西拉（Syrah）和黑皮諾（Pinot Noir）等。

蒙特斯始終堅持可持續(xù)發(fā)展的理念，是智利首個在莊園內(nèi)推廣旱作農(nóng)業(yè)的酒莊，大大地提高了水資源的利用率。從2000年起，該酒莊開始采用綜合管理的方式，借助持續(xù)監(jiān)測病蟲害和水資源及營養(yǎng)供給等手段，確保農(nóng)藥、化肥和水資源得到可持續(xù)利用。另一方面，酒莊利用果渣（葡萄皮和葡萄籽）來制作堆肥，以改善土壤結(jié)構(gòu)及減少無機(jī)化肥的使用，并通過馴養(yǎng)動物來抑制雜草的生長，從而削減除草劑的使用量，還引入了可有效節(jié)省水資源的滴灌技術(shù)。此外，為了防止水土流失和土壤被壓實(shí)，蒙特斯酒莊在60%的園地中都種植了覆蓋作物。?在葡萄酒釀造上，酒莊采用先進(jìn)的重力自流法（Gravity Flow），力求最大程度減少人工干預(yù)。采摘后的葡萄會被迅速運(yùn)至釀酒車間頂層，經(jīng)過人工篩選、去梗及壓榨等工序后，進(jìn)入敞口式發(fā)酵罐中發(fā)酵。而后，酒液會由裝有不銹鋼桶的特制電梯運(yùn)至酒窖。釀酒過程中的所有運(yùn)輸傳送工作均在重力作用下完成，避免了劇烈機(jī)械處理對果實(shí)、葡萄汁和酒液的摩擦與攪拌，

伊拉蘇酒莊（Vina Errazuriz）位于智利的阿空加瓜谷（Aconcagua Valley）產(chǎn)區(qū)，是智利最成功的酒莊之一。100多年以來，伊拉蘇酒莊在提升智利葡萄酒品質(zhì)、積極推廣智利葡萄酒以及使智利成為世界級產(chǎn)酒國方面做出了巨大貢獻(xiàn)。2005年，《醇鑒》（Decanter）雜志評價伊拉蘇酒莊為“品質(zhì)標(biāo)桿”（The Quality Benchmark）。2017年，伊拉蘇酒莊被《葡萄酒倡導(dǎo)家》（Wine Advocate）評為“2017年度最佳智利酒莊”（Best Chilean Winery 2017），成為智利第一個獲得這份崇高榮譽(yù)的酒莊。

伊拉蘇酒莊由來自西班牙巴斯克（Basque）地區(qū)的伊拉蘇（Errazuriz）家族建立。自18世紀(jì)初移民至智利開始，伊拉蘇家族200多年來一直在智利的政治領(lǐng)域和社會歷史方面發(fā)揮了重要作用，共誕生了4位智利總統(tǒng)、2位紅衣大主教以及多位外交官、作家和實(shí)業(yè)家。1870年，馬克西米諾·伊拉蘇（Don Maximiano Errazuriz）開始在智利尋找合適種植葡萄的地方，致力于釀造智利最好的葡萄酒。在當(dāng)時，大部分智利葡萄園都集中在首都圣地亞哥（Santiago）周邊地區(qū)，但馬克西米諾非常有遠(yuǎn)見卓識，將目光投向了北方。經(jīng)過一番實(shí)地考察后，馬克西米諾最終在阿空加瓜谷這塊風(fēng)水寶地建立了伊拉蘇酒莊。至1873年，伊拉蘇酒莊共擁有300公頃葡萄園，并推出了首批葡萄酒。

1890年，馬克西米諾的兒子拉斐爾（Rafael）接管伊拉蘇酒莊，在他的管理下，酒莊葡萄園的總面積擴(kuò)大到了700公頃，成為當(dāng)時世界上最大的單一所有者酒莊。此后，伊拉蘇家族的傳人相繼投入到伊拉蘇酒莊的經(jīng)營中，致力于將酒莊發(fā)揚(yáng)光大。酒莊的現(xiàn)任莊主愛德華多·查威克（Eduardo Chadwick）于1983年加入酒莊工作，他傳承著創(chuàng)辦人馬克西米諾的創(chuàng)新精神，不僅積極推進(jìn)伊拉蘇酒莊的現(xiàn)代化進(jìn)程，包括更新釀酒設(shè)備以及嘗試栽種佳美娜（Carmenere）與西拉（Syrah）這兩個新品種，還極力將智利葡萄酒帶出國門，推廣至世界各地。2004年，愛德華多·查威克于德國麗思卡爾頓酒店（Ritz-Cariton Hotel）舉辦了首屆著名的柏林盲品會（Berlin Tasting）。在這場盲品中，2000年份的查德威克紅葡萄酒（Vinedo Chadwick, Maipo Valley, Chile）與2001年份的賽妮婭紅葡萄酒（Sena, Aconcagua Valley, Chile）擊敗了包括法國五大名莊在內(nèi)的世界名莊旗艦酒，包攬第一、二名。從此，智利葡萄酒一舉成名。

伊拉蘇酒莊擁有1,500公頃自有葡萄園，葡萄藤的平均樹齡為30年，而且都是未經(jīng)嫁接的葡萄樹，年產(chǎn)量超過160萬大箱。酒莊內(nèi)現(xiàn)共有8個葡萄園，分別是馬克西一號（Max I）至馬克西七號（Max VII）以及新開發(fā)的阿空加瓜海岸莊園（Aconcagua Costa Estate）。這些葡萄園內(nèi)土壤大多為沙壤土，富含石頭，具有良好的排水性且富含營養(yǎng)物質(zhì)，適宜栽培葡萄樹。葡萄園所在的阿空加瓜谷屬于地中海氣候，夏季炎熱干燥，冬季溫和多雨，為葡萄的健康生長提供了極佳的氣候條件。此外，安第斯山脈（Andes Mountains）積雪融化后的雪水流進(jìn)山谷，綿綿不天馬莊園紅葡萄酒絕地灌溉著伊拉蘇酒莊的各個葡萄園。園內(nèi)種植著赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉、佳美娜、長相思（Sauvignon Blanc）和霞多麗（Chardonnay）等多個葡萄品種。酒莊重視保護(hù)生態(tài)環(huán)境，采取可持續(xù)農(nóng)業(yè)方式管理葡萄園，于2011年成為了智利首批獲得可持續(xù)發(fā)展認(rèn)證的酒莊之一。待葡萄成熟時，酒莊采用人工方式采摘果實(shí)，仔細(xì)篩選后放入橡木桶或不銹鋼罐中發(fā)酵和浸皮，隨后再放入法國橡木桶中進(jìn)行陳年。

伊拉蘇酒莊出產(chǎn)的酒款種類眾多，類型豐富，共包括經(jīng)典（Icons）、阿空加瓜海岸（Aconcagua Costa）、特色（Specialties）、馬克西珍藏（Max Reserva）和莊園（Estate）5個系列，每個系列的酒款都展現(xiàn)著智利獨(dú)特的風(fēng)土特征與葡萄品種風(fēng)味特色。其中，屬于經(jīng)典系列的伊拉蘇馬克西米諾莊主珍藏干紅葡萄酒（Vina Errazuriz Don Maximiano Founder’s Reserve, Aconcagua Valley, Chile）是酒莊的旗艦酒款，該酒結(jié)構(gòu)平衡，富有張力，平均評分達(dá)92分，是一款優(yōu)雅迷人的上品佳釀。

使得成酒的單寧更為細(xì)膩柔順。

蒙特斯酒莊的酒款眾多，包括蒙特斯歐法（Montes Alpha）、蒙特斯歐法特釀（Montes Alpha Special Cuvee）、無極（Outer Limits）、經(jīng)典系列（Classic Series）和限量精選（Limited Selection）等系列，以及蒙特斯歐法M（Montes Alpha M）、蒙特斯富利（Montes Folly）、紫衣天使（Purple Angel）和金天使（Taita）等頂級酒款。其中，蒙特斯歐法M的產(chǎn)量極其有限，只有當(dāng)首席釀酒師奧雷利奧認(rèn)為該年份葡萄酒的質(zhì)量達(dá)到足夠標(biāo)準(zhǔn)時才會發(fā)布，是智利品質(zhì)最好、獲獎最多的葡萄酒之一；另一款紫衣天使則以全新方式詮釋了佳美娜，是公認(rèn)的智利最佳佳美娜葡萄酒的代表，也被世界各地的酒評家稱贊為“來自另一個星球的葡萄酒”。有趣的是，該酒莊酒標(biāo)的圖案是一位手持葡萄的天使。據(jù)說，這是因為道格拉斯·莫里先生曾在一次重大事故中看到天使的身影，從此，他就堅信有天使守護(hù)神的存在。因此，蒙特斯酒莊選擇天使的形象作為商標(biāo)，在酒莊的酒窖中也安置一尊天使的雕像，以“守護(hù)”蒙特斯的佳釀。

?

?

?

?