圣靈酒莊（Burgerspital zum Heiligen Geist）位于德國弗蘭肯（Franken）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)著名的酒莊之一，同時它也是德國名莊聯(lián)盟（VDP）的成員。

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　　圣靈酒莊的前身是一所養(yǎng)老院，1316年，約翰尼斯（Johannes）和梅加迪斯?馮?斯特恩（Mergadis von Steren）共同創(chuàng)建了這家養(yǎng)老院，為當時飽受病痛折磨的基督徒提供照顧。1334年，管理者們開辟了葡萄園，為養(yǎng)老院提供所需。當時的養(yǎng)老院實行嚴苛的管理制度，不守規(guī)矩的病人就會被剝奪喝葡萄酒的權(quán)利。如今，昔日嚴苛的制度早已被取消，現(xiàn)有750多名老年人住在這所養(yǎng)老院，在這里他們得到了無微不至的關(guān)懷。

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　　圣靈酒莊的葡萄園占地120公頃，位于維爾茨堡（Wurzburg）中部，是德國最大也是最重要的酒莊之一。葡萄園坐落于美因河（River Main）沿岸的山坡上，這里日照時間長，土壤為介殼灰?guī)r，可以很好地儲藏?zé)崃?。良好的地理位置和絕佳的風(fēng)土條件，再加上酒莊管理者豐富的種植經(jīng)驗和精湛的釀酒技術(shù)，確保了圣靈酒莊出產(chǎn)的葡萄酒具有卓越的品質(zhì)。葡萄園中種植著典型的弗蘭肯地區(qū)的葡萄品種，如雷司令（Riesling）、西萬尼（Silvaner）、米勒?圖高（Muller-Thurgau）、威斯堡格德（Weissburgunder）、斯貝博貢德（Spatburgunder）等。早在1975年，大導(dǎo)演弗朗西斯·福特·柯波拉（Francis Ford Coppola）拿著拍《教父》賺到的錢，在美國加州（California）納帕谷（Napa Valley）買下爐邊酒莊（Inglenook Estate）的631公頃土地。20年后他又以950萬美元買下爐邊酒莊余下的36公頃葡萄園和由古斯塔夫·尼爾邦（Gustave Niebaum）建造于1880年的石頭城堡，使酒莊完整地歸屬于自己，并在2006年將酒莊名稱改為盧比孔酒莊（Rubicon Estate）。另外，在2002年的時候，他斥資3,150萬美元收購鄰近盧比孔酒莊的科恩（Cohen）葡萄園，包括34公頃葡萄園和45公頃未開墾的土地。2006年他又收購了索諾瑪縣（Sonoma）亞歷山大谷（Alexander Valley）的33公頃葡萄園，最后將酒莊更名為柯波拉酒莊（Francis Ford Coppola Winery），建立起一個龐大的葡萄酒帝國。法國菲利普城堡

　　柯波拉酒莊的旗艦酒取名為“Rubicon（盧比孔）”〔(2006年改為“Rubicon Estate”（盧比孔莊園）〕，該名原意是意大利的一條河的名字（盧比孔河），該河得名是在羅馬帝國愷撒（Cesar）時代，因高盧總督愷撒率大軍渡河攻入都城的典故而被廣為流傳——大有破釜沉舟之感，而酒莊取此名即寓意科波拉對此酒的品質(zhì)追求一往直前，要到達世界最好葡萄酒的地位！

　　起初，柯波拉雖有此心，也大力投資，但前十年，酒質(zhì)并不受市場好評，直到1990年份之后，盧比孔葡萄酒（Rubicon）才逐漸踏入加州葡萄酒名酒之林，現(xiàn)在它已是加州葡萄酒的代表性酒款之一了。盧比孔葡萄酒和大部分的加州葡萄酒，尤其是著名的葡萄酒一樣，都是采用高比例的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）釀成，酒體宏大，口味充盈豐富，充分地表現(xiàn)納帕谷葡萄酒的特色。而另一款盧比孔酒莊原生赤霞珠（Rubicon Estate CASK Cabernet Sauvignon）相比盧比孔葡萄酒而言則擁有更濃郁的口感，更強勁的單寧，成熟的果香和可可味，其與肉類和奶酪搭配，令人喝彩。

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　　圣靈酒莊的葡萄完全采用人工方式進行采摘，然后會在酒窖內(nèi)經(jīng)過細致的發(fā)酵，酒窖中配備了現(xiàn)代化可控溫的不銹鋼發(fā)酵桶。此外，酒莊還有德國最大的橡木桶酒窖，里面有超過200個橡木桶，其中一些雕刻著花紋的橡木桶已經(jīng)有好幾百年的歷史了。酒莊所釀造的葡萄酒只有在經(jīng)過品酒師確認完全陳釀完成后，才會在酒莊內(nèi)裝瓶。嚴格細致的管理，為圣靈酒莊葡萄酒帶來了國際性的良好聲譽。

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　　自創(chuàng)建以來，圣靈酒莊一直致力于釀造高品質(zhì)的葡萄酒，現(xiàn)已發(fā)布的酒款有Gutsweine、Ortsweine、Qualitatspyramide等，深受廣大消費者的喜愛。

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