瑪斯莫麗酒莊（Markus Molitor）坐落于德國(guó)摩澤爾（Mosel）產(chǎn)區(qū)，是一家以出品優(yōu)質(zhì)雷司令（Riesling）葡萄酒而著稱的家庭式精品酒莊。

1984年，年僅20歲的馬庫(kù)斯·莫麗特（Markus Molitor）作為家族第八代傳人，從父親手上接手了酒莊。雖然很年輕，但是馬庫(kù)斯很有遠(yuǎn)見(jiàn)。他有著清晰的目標(biāo)，即秉持家族的釀酒傳統(tǒng)，對(duì)質(zhì)量決不妥協(xié)，依靠摩澤爾賴以成名的獨(dú)特風(fēng)土條件，釀造出具有很強(qiáng)陳年能力的葡萄酒。在馬庫(kù)斯的精心管理下，酒莊生產(chǎn)的葡萄酒美名遠(yuǎn)揚(yáng)，得到葡萄酒專業(yè)人士的認(rèn)可以及葡萄酒愛(ài)好者的青睞。

在瑪庫(kù)斯的精心經(jīng)營(yíng)下，酒莊葡萄園的面積大大增加。其葡萄園里主要種植著雷司令，占94%的種植面積，其余為白皮諾（Pinot Blanc）和黑皮諾（Pinot Noir）。這些葡萄藤大多未經(jīng)嫁接，有些樹齡甚至達(dá)到100年。酒莊的葡萄園地分布在摩澤爾的10余個(gè)知名葡萄園，包括日冕園（Zeltinger Sonnenuhr）、天堂園（Zeltinger Himmelreich）和烏茲格園（Urziger Wurzgarten）等。每個(gè)葡萄園地都有著獨(dú)特的風(fēng)土，它們大多沿河分布，坐落于陡峭的斜坡上，有些坡度達(dá)到80度角，因此葡萄園的工作都是人工作業(yè)完成的。

日冕園是摩澤爾中奧瓦羅·帕拉西奧酒莊（Alvaro Palacios）是一家位于西班牙加泰羅尼亞（Catalonia ）地區(qū)普里奧拉托（Priorat） 產(chǎn)區(qū)的新興酒莊，其現(xiàn)任莊主奧瓦羅·帕拉西奧（Alvaro Palacios）是西班牙傳奇人物。他雖然出生于里奧哈（Rioja）非常著名的葡萄酒世家帕樂(lè)-雷蒙德酒莊（Bodegas Palacios Remondo），卻沒(méi)有接掌家族酒業(yè)，而是自立門戶，到遠(yuǎn)離里奧哈、地中海邊的普里奧拉托（Priorat）開(kāi)創(chuàng)自己的酒園，用歌海娜葡萄配赤霞珠釀出 聞名世界的頂級(jí)酒，成為西班牙現(xiàn)代葡萄酒的一顆新星。帕樂(lè)曾在法國(guó)列級(jí)酒莊柏圖斯酒莊（Chateau Petrus）學(xué)習(xí)波爾多產(chǎn)區(qū)精湛的釀酒工藝，同時(shí)也尊崇勃艮第產(chǎn)區(qū)對(duì)傳統(tǒng)的執(zhí)著，他于1989年，在普里奧拉托產(chǎn)區(qū)成立奧瓦帕樂(lè)酒莊。酒莊使用非常低產(chǎn) 量的老樹藤、全新法國(guó)橡木桶以及新式的釀酒技術(shù)，釀出為世界愛(ài)酒人士所驚艷的單一葡萄園頂級(jí)酒款，并常入選《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）百大名酒，奧瓦羅·帕拉西奧也因此成為西班牙國(guó)寶級(jí)釀酒師，亦被全球最具權(quán)威和影響力的酒類雜志《Decanter》評(píng)選為近代50 大最具影響力的世界級(jí)釀酒師。

　　奧瓦帕樂(lè)酒莊的兩個(gè)葡萄園坐落在兩個(gè)產(chǎn)區(qū)：艾米塔園（L’Ermita）和多菲園（Finca Dofi）。兩個(gè)葡萄園擁有各自風(fēng)土特性以及獨(dú)特的氣候，體現(xiàn)老藤葡萄酒的歲月風(fēng)味，揭示神秘的過(guò)去。奧瓦帕樂(lè)酒莊還入選羅伯特?帕克的《世界最西班牙神圣勝利者特釀佳酒莊》一書。

　　奧瓦帕樂(lè)酒莊的葡萄園屬于珍寶型，共約12公頃。葡萄園在坡度非常陡的山地，其中5.93英畝是28-75樹齡的老歌海娜（Grenache）， 專門釀頂級(jí)酒 L’Ermita，其余為9-19年樹齡的葡萄樹。人工采摘，手工去梗大概能反映這種小規(guī)模釀酒的特點(diǎn)。發(fā)酵加泡皮25天，以踩皮方式從葡萄皮中淬取更多 色素、單寧和果味。乳酸發(fā)酵后用小橡木桶培養(yǎng)16-18個(gè)月，才有現(xiàn)在的完美葡萄酒。當(dāng)?shù)谝粋€(gè)年份1993L’Ermita上市時(shí)，立刻得到西班牙和國(guó)際 酒評(píng)家的好評(píng)。這款酒用80％-90％的老歌海娜樹的葡萄，加少量赤霞珠和老藤佳麗釀葡萄混合釀制而成。 1996L’Ermita Albaro Palacios令人印象深刻，酒呈紫色，非常濃的咖啡豆和巧克力香氣，融合著黑色漿果香氣，礦物質(zhì)與新橡木桶風(fēng)味混合的芳香；重酒體，醇厚強(qiáng)勁，架構(gòu)高 大，是非常硬派風(fēng)格的酒。近年表現(xiàn)最好的年份酒出現(xiàn)在2003年，2001年，1999年，1998年，1995年和1994年。部最好的葡萄園之一，面積不到20公頃，主要種植著古老而未經(jīng)嫁接的葡萄藤。該葡萄園的主要土壤為藍(lán)板巖，具有很好的儲(chǔ)熱性和排水性，還能給葡萄帶來(lái)特殊的礦物風(fēng)味。這里出產(chǎn)的葡萄成熟而優(yōu)雅，用以釀制酒莊優(yōu)質(zhì)的干白、半甜白及頂級(jí)的貴腐甜白。

酒莊在天堂園也有一些園地，其中95%的園地坐落在非常傾斜的山坡上。這里分布著或深或淺的精細(xì)板巖，可以產(chǎn)出酒體飽滿而口感美妙多汁的雷司令葡萄酒，帶有優(yōu)雅的黃色水果氣息。烏茲格園是摩澤爾中部里相對(duì)特別的一個(gè)園，這里的紅色土壤富含鐵元素，混合著精細(xì)的板巖。這種土壤賦予葡萄果實(shí)獨(dú)特的個(gè)性，果實(shí)帶有豐腴的水果香氣及香料的氣息，酸度脆爽，產(chǎn)出的葡萄酒酒體飽滿。

酒莊對(duì)葡萄園施行有機(jī)而溫和的管理方式，酒莊工作人員會(huì)嚴(yán)格控制葡萄產(chǎn)量，以保證果實(shí)的質(zhì)量。盡管面臨著更多風(fēng)險(xiǎn)，酒莊仍舊選擇遲摘葡萄，讓葡萄各個(gè)方面都達(dá)到完美成熟，從而收獲平衡且?guī)в畜@人酸度的葡萄。酒莊這種精益求精的精神也體現(xiàn)在葡萄酒的釀造中。采摘后的葡萄還需經(jīng)過(guò)仔細(xì)的人工篩選，才會(huì)被放入酒莊的發(fā)酵罐中。酒莊相信好酒只能是自然發(fā)酵而來(lái)的。酒莊的優(yōu)質(zhì)葡萄酒會(huì)在1000-3000升容量的大橡木桶中緩慢發(fā)酵及熟成，這些酒液能與氧氣輕微接觸，從而發(fā)展出更復(fù)雜的風(fēng)味。酒莊有著三層樓高的拱形石質(zhì)酒窖，十分古老，其內(nèi)部涼爽且濕潤(rùn)，為葡萄酒發(fā)酵熟成創(chuàng)造了理想的環(huán)境。發(fā)酵完成后，酒莊的精品雷司令通常還會(huì)在精細(xì)的酒泥中熟成數(shù)個(gè)月，使酒體更為豐滿，口感更豐富。

瑪斯莫麗酒莊的雷司令純凈、酒體相對(duì)飽滿而富有活力，為酒莊贏得了不菲的聲譽(yù)。其中，2013年份的三款雷司令獲得了帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）的100分滿分評(píng)價(jià)，它們分別是產(chǎn)自溫勒內(nèi)日冕園（Wehlener Sonnenuhr）和日冕園的雷司令逐粒精選葡萄干甜白（Trockenbeerenauslese）以及產(chǎn)自烏茲格園的雷司令精選，這使得酒莊及旗下酒款名聲大噪，越發(fā)受到人們的矚目。

?

?

?

?