圣皮埃爾城堡（Chateau Saint-Pierre）位于法國波爾多的圣朱利安（Saint-Julien）產(chǎn)區(qū)，在1855年波爾多分級中被評為四級莊，是圣朱利安產(chǎn)區(qū)最小的列級莊之一。

圣皮埃爾城堡的故事要從17世紀說起。據(jù)記載，該酒莊最初的名字為 “Serancan” ，由切弗里侯爵（Marquis de Cheverry）掌管。直到1767年，圣皮埃爾男爵（Baron de Saint-Pierre）收購酒莊后才將其更名為如今的“Chateau Saint-Pierre”。圣皮埃爾男爵膝下有兩個女兒，其中一位嫁給了邦滕斯-杜巴瑞上校（Colonel Bontemps-Dubarry），另一位則嫁給了時任拉圖嘉利城堡（Chateau La Tour Carnet）莊主的魯特肯斯先生（Mr. de Luetkens）。1832年圣皮埃爾男爵去世后，酒莊由他的兩個女兒繼承。1855年，圣皮埃爾城堡榮膺波爾多四級莊。1892年魯特肯斯夫人將其持有的酒莊份額轉讓給利昂·希瓦斯特（Leon Sevaistre），因此在19世紀末，圣皮埃爾城堡被分成兩個酒莊——圣皮埃爾-希瓦斯特城堡（Chateau Saint-Pierre-Sevaistre）和圣皮埃爾-邦滕斯-杜巴瑞城堡（Chateau Saint-Pierre-Bontemps-Dubarry）。1922年，來自比利時的皮埃爾·范登布希（Charles Van den Bussche）和查理·范登布希（Charles Van den Bussche）兩兄弟收購了這兩座酒莊，只不過圣皮埃爾城堡原本的酒窖被阿爾弗雷德·馬?。ˋlfred Martin）收購了。

20世紀80年代初，弗雷德之子亨利·馬丁（Henri Martin）買下了這座莊園，自此，城堡、酒窖和葡萄園重歸一體，酒莊也恢復了“Chateau Saint-Pierre”一名。馬丁（Martin）家族是一個經(jīng)驗豐富的釀酒世家，在制桶和釀酒方面都具有歷史悠久的傳統(tǒng)。他們對酒莊進行了全面革新，不僅加大投資來翻新建筑，還積極引進先進的種植及釀酒技術，使酒莊的葡萄酒品質(zhì)得到穩(wěn)步提升，并帶領酒莊進入繁榮昌盛的時期。如今，酒莊交由亨利的女兒弗朗索瓦絲（Francoise）和女婿讓-路易·泰奧（Jean-Louis Triaud）管理。他們期望打造一款配得上“最佳列級莊”稱號的優(yōu)質(zhì)佳釀，這雖是一個挑戰(zhàn)，但也不無可能，而且他們也將全力以赴去實現(xiàn)這個目標。

圣皮埃爾酒莊葡萄園的占地面積有17公頃。葡萄園的底土為黏土及沙土，上面覆蓋著一層貫夕亞（Gunzian）礫石，十分有利于赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的生長。園內(nèi)種植著75%的赤霞珠、15%的梅洛（Merlot）和10%的品麗珠（Cabernet Franc），平均樹齡接近50歲。潛力十足的風土條件和酒莊團隊的精心耕作是對葡萄酒品質(zhì)的一份保障。為了釀造忘憂堡酒莊（Chateau Chasse-Spleen）是法國波爾多穆利斯（Moulis）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，亦為波爾多特級酒莊聯(lián)合會（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成員之一。
奧瑪特酒莊（Omata Estate）位于新西蘭島嶼灣（Bay of Islands）的拉塞爾（Russell）地區(qū)，是當?shù)匾患壹肪?、美食和旅游為一布朗克酒莊喜鷹干紅葡萄酒體的酒莊。

　　1831年，約翰·賴特（John Wright）從當?shù)氐拿耸种匈I下了70英畝的奧瑪特莊園，這片莊園是當時歐洲移民前往新西蘭的必經(jīng)之所。兩年后，約翰將莊園出售給德明（Deeming）家族。在德明家族百余年的傳承和發(fā)揚之下，這片莊園于1994年正式成為奧瑪特酒莊。如今，酒莊為卡什莫爾（Cashmore）家族所有。這個家族秉承酒莊一貫的釀酒理念，力求釀造出能夠觸動消費者味蕾的奧瑪特葡萄酒。

　　奧瑪特酒莊葡萄園位于臨近大海的斜坡上，這里有沿海的微氣候、徐徐的海風以及充足的光照，非常適合葡萄生長。園內(nèi)土壤以黏土為主，種植了西拉（Syrah）、霞多麗（Chardonnay）、灰皮諾（Pinot Gris）和梅洛（Merlot）。酒莊的葡萄種植工作由布魯斯·索蘭德（Bruce Soland）和他的助手負責。他們采用天然可持續(xù)種植技術，給予葡萄樹悉心的照顧，為生產(chǎn)奧瑪特葡萄酒提供了優(yōu)質(zhì)的葡萄。酒莊的釀酒工作則由釀酒師羅德·麥基弗（Rod McIvor）負責。在他的指導下，酒莊采用傳統(tǒng)釀酒技術，釀造出的葡萄酒酒體飽滿、口感醇厚，品質(zhì)上乘。

　　目前，奧瑪特酒莊出產(chǎn)紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒以及起泡酒等。這些葡萄酒都充滿了島嶼灣獨特的風土個性。其中，奧瑪特老藤西拉干紅葡萄酒（Omata Estate?Old Vines Syrah）風味濃郁，口感精致平衡，獲得了新西蘭著名葡萄酒作家邁克爾·庫伯（Michael Cooper）的5星好評。游客們可提前預約再前往酒莊品嘗。
　　1976年至1992年間，忘憂堡酒莊由雅克?梅蘭特（Jacques Merlaut）的女兒伯納黛特（Bernadette）掌管。1992年后，伯納黛特的女兒克萊爾（Claire）接管了忘憂堡。而目前，酒莊的莊主是伯納黛特的二女兒席琳（Celine），所以忘憂堡酒莊在最近的30年間一直都是由女人掌管著。酒莊的葡萄酒多年來聞名于世的秘訣在于，其種植在厚厚沙礫上的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄體現(xiàn)出一種新鮮和礦物質(zhì)的特征，而植于鈣質(zhì)粘土里的梅洛（Merlot）葡萄則具備圓潤和甘美的特點。

　　忘憂堡酒莊目前的葡萄園面積為92公頃，其中有65%的土地用來栽培赤霞珠，有30%的土地用來栽培梅洛葡萄，還有5%的土地用來栽培味而多（Petit Verdot）葡萄。當葡萄達到理想的成熟狀態(tài)后，酒莊會通過機器方式進行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選、破皮后，會通過傳統(tǒng)方式進行釀制。釀制得來的葡萄酒會再進入40%新的橡木桶中熟成18個月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

　　忘憂堡酒莊共出產(chǎn)兩款葡萄酒，即正、副牌（Oratoire de Chasse-Spleen）的干紅葡萄酒，目前年產(chǎn)量一般為40萬瓶。出能充分表達園中風土的葡萄酒，酒莊團隊會將手工采摘的葡萄分別放入大小不等的控溫不銹鋼罐中發(fā)酵，并以傳統(tǒng)的工藝展現(xiàn)不同園地的獨特性。酒莊每年都更新一半的橡木桶用于陳釀，通常熟成的時間為14-16個月。

圣皮埃爾城堡的釀酒團隊在嚴選細篩下釀造了一款精品佳釀——圣皮埃爾城堡紅葡萄酒（Chateau Saint-Pierre, Saint-Julien, France）。得益于園中年長的葡萄藤及優(yōu)越的風土條件，這款葡萄酒色澤深邃，風味濃郁集中，具有優(yōu)秀的陳年潛力，常獲知名酒評家90+分的高分好評。此外，酒莊還選用最年輕的葡萄藤結出的果實釀造了一款極具圣朱利安風格的副牌酒——圣皮埃爾城堡精神紅葡萄酒（Esprit de Saint-Pierre, Saint-Julien, France）。

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