路易拉圖酒莊（Maison Louis Latour）是勃艮第最大的特級葡萄園擁有者，也是現(xiàn)存最古老的家族經(jīng)營種植者和酒商。這里出產(chǎn)的紅葡萄酒和白葡萄酒品質(zhì)卓越，享譽(yù)世界。

　　路易拉圖酒莊早在1797年直到后來的許多年中，都由路易拉圖家族所有。1999年，酒莊交到其第七代繼承人路易-付雷?拉圖（Louis- Fabrice Latour）先生手中。在路易-付雷?拉圖接手酒莊后，他堅(jiān)持將現(xiàn)代理念和技術(shù)融入家族傳統(tǒng)。在他的引領(lǐng)下，酒莊葡萄園的面積不斷擴(kuò)大。

　　路易拉圖酒莊目前的葡萄園面積為50公頃。葡萄園里只種植兩種葡萄：黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）。葡萄園里采摘回來的葡萄 都在阿諾哥頓(Aloxe-Corton)的戈東格朗賽酒莊(Chateau Corton Grancey)里釀制并熟成。酒廠里裝有一套獨(dú)特系統(tǒng)，這 個(gè)系統(tǒng)能使整個(gè)釀酒過程通過重力完成，從而降低佳釀遭受氧化的可能性。自1985年起，路易

狄士美莊園（Chateau?Desmirail）位于法國波爾多產(chǎn)區(qū)的瑪歌（Margaux）村，在1855分級（1855 Classification）中，該酒莊被評為三級莊。

狄士美莊園原本是波爾多酒商皮埃爾·摩舒司·魯臣（Pierre?de?Mesures?de?Rauzan）所擁有的魯臣（Rauzan）家族產(chǎn)業(yè)的一部分。17世紀(jì)時(shí)，皮埃爾的女兒魯臣·呂貝爾（Rauzan?du?Ribail）嫁給波爾多議會律師吉恩·狄士美（Jean?Desmirail），莊園便作為嫁妝從家族中分離了出去。之后，吉恩·狄士美以他的姓氏給酒莊起名為狄士美，此名一直沿用至今。在1855分級之前，當(dāng)時(shí)瑪歌酒莊（Chateau?Margaux）的經(jīng)理西皮耶（Sipiere）先生買下狄士美莊園，并成功將其打造成三級莊。

20世紀(jì)初，狄士美莊園先是由著名作曲家門德爾松（Mendelssohn）的外甥羅伯特·門德爾松（Robert de Mendelssohn）短暫掌管，隨后被法國北部的一位手套制造商——馬迪·米歇爾（Martial?Michel）買下。第二次世界大戰(zhàn)爆發(fā)前夕，馬迪·米歇爾將酒莊賣給了寶馬莊園（Chateau?Palmer）。1980年，寶馬莊園將酒莊出售給波爾多葡萄酒界的重量級人物呂西安·露桐（Lucien?Lurton），狄士美莊園從此進(jìn)入了露桐（Lurton）家族掌管的全新時(shí)代。露桐家族是波爾多最聲名顯赫且歷史最為悠久的釀酒世家之一，其歷史最早可以追溯至1650年。如今，該家族的15位后代依然活躍于葡萄酒界，掌管著世界各地共20多個(gè)酒莊，其中包括二級莊布朗康田酒莊（Chateau Brane-Cantenac）和杜霍酒莊（Chateau Durfort-Vivens）以及格拉夫列級莊（Cru Classe de Graves）寶斯高酒莊（Chateau Bouscaut）等。此外，滴金酒莊（Chateau d'Yquem）和白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）等頂級酒莊的管理者也是露桐家族的成員。

1992年，丹尼斯·露桐（Denis?Lurton）從父親手中接管了狄士美莊園，全身心地投入到推進(jìn)莊園的發(fā)展中。他在父親的基礎(chǔ)上推行了一系列新措施：不僅斥資在保留傳統(tǒng)風(fēng)格的基礎(chǔ)上修葺了酒莊建筑，還新建了不銹鋼罐釀造車間和儲存橡木桶的酒窖，使得狄士美莊園由內(nèi)及外煥然一新，葡萄酒品質(zhì)也更上一層樓。

狄士美莊園的葡萄園位于大西洋（Atlantic?Ocean）和吉倫特（Gironde）河口之間，具有獨(dú)特的微氣候。葡萄園內(nèi)主要以第四紀(jì)礫石土壤為主，礫石能充分吸收太陽光照，使葡萄能免受霜凍危害并促進(jìn)葡萄積累充足的糖分，十分有利于赤霞珠（Cabernet?Sauvignon）的生長。目前，園內(nèi)種有70%的赤霞珠、29%的梅洛（Merlot）和1%的味而多（Petit?Verdot）。葡萄園面積約為40公頃，均采用可持續(xù)發(fā)展與環(huán)境友好型種植方式，嚴(yán)格控制殺蟲劑等化學(xué)物質(zhì)的使用。2019年7月，酒莊還獲得法國農(nóng)業(yè)部授予的高環(huán)境價(jià)值（Haute Valeur Environnementale,?簡稱HVE）認(rèn)證。根據(jù)不同的天氣狀況，酒莊工作人員會采用不同的傳統(tǒng)方法進(jìn)行葡萄園的翻耕。葡萄成熟后，通常由60人組成的團(tuán)隊(duì)進(jìn)行人工采摘。

狄士美莊園目前有3個(gè)發(fā)酵室和3個(gè)酒窖。3個(gè)發(fā)酵室建于不同的時(shí)期，具有各個(gè)時(shí)期的特點(diǎn)。梅多克發(fā)酵室（Medoc?Vat?Room）建造于19世紀(jì)末期，體現(xiàn)著工業(yè)時(shí)代的建筑風(fēng)格，屋頂呈倒置的船身形狀，由大鋼柱進(jìn)行支撐。目前，這個(gè)發(fā)酵室置有4個(gè)大橡木桶，主要借助重力進(jìn)行運(yùn)作。1997年，莊主丹尼斯·露桐投資建造了不銹鋼罐發(fā)酵室，配備有大小不一的不銹鋼罐，使得酒莊可以按地塊分開進(jìn)行葡萄酒的釀造。2010年秋天，酒莊建成一個(gè)儲放橡木桶的小型發(fā)酵室，用以進(jìn)行老藤葡萄的釀造。莊主丹尼斯·露桐和技術(shù)總監(jiān)皮埃爾·拉弗亞德（Pierre?Lafeuillade?）一直在致力于優(yōu)化酒莊的各項(xiàng)設(shè)施，以更好地保持葡萄酒的一貫風(fēng)格。

葡萄進(jìn)行人工采收后，會被運(yùn)送至發(fā)酵室進(jìn)行去梗、篩選和破碎，之后按地塊分開，置于不同的發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵，這樣的發(fā)酵方式，有利于葡萄酒表現(xiàn)不同地塊以及不同葡萄品種的特色。老藤葡萄通常會使用橡木桶進(jìn)行發(fā)酵，較為年輕的葡萄藤產(chǎn)的葡萄則會使用容量不一的不銹鋼罐發(fā)酵。之后在11月，釀酒師對不同罐中的葡萄酒液進(jìn)行多次品鑒后，混合葡萄酒液，并決定哪些酒液用于正牌酒，哪些用于副牌酒，并依據(jù)年份確定混釀葡萄品種比例。然后，葡萄酒液在橡木桶中進(jìn)行約一年的熟化。對于正牌酒，新桶的使用比例會根據(jù)不同的年份特點(diǎn)而有所不同，但都不會低于30%。在熟化過程中，大約每3個(gè)月，釀酒師就會進(jìn)行一次倒罐，以澄清酒液。熟化完成后，所有葡萄酒液會轉(zhuǎn)移至大橡木桶中，使用蛋清進(jìn)行澄清。裝瓶時(shí)間通常在采收20個(gè)月后進(jìn)行。

目前，狄士美莊園的主要酒款包括狄士美莊園紅葡萄酒（Chateau?Desmirail, Margaux, France）、狄士美莊園副牌干紅葡萄酒（Initial?de?Desmirail, Margaux, France）、狄士美莊園上梅多克干紅葡萄酒（Haut-Medoc?de?Desmirail, Haut-Medoc, France）和狄士美莊園桃紅葡萄酒（Le?Rose?de?Desmirail, Bordeaux, France）。其中酒莊的正琵瑪天然西拉干紅葡萄酒牌酒——狄士美莊園紅葡萄酒精致、優(yōu)雅且平衡，既可在年輕時(shí)飲用，也具有很大的陳年潛力。副牌酒則采用葡萄園內(nèi)較為年輕的葡萄藤所產(chǎn)葡萄釀制，經(jīng)過橡木桶陳年，十分易飲，適合在年輕時(shí)享用，在某些市場上這款酒也被命名為“Chateau Fontarney”或是“Origine de Desmirail”。狄士美莊園上梅多克干紅葡萄酒的釀制方式與成酒風(fēng)格都和副牌相似。狄士美莊園桃紅葡萄酒由赤霞珠和梅洛混釀而成，口感新鮮，果味馥郁，適合作為餐前酒或搭配夏日開胃小菜享用。

拉圖酒莊釀造的酒均以 Domaine Louis Latour的名字出售。

　　兩百多年以來，路易拉圖酒莊依舊沿用家族的傳統(tǒng)工藝和釀酒哲學(xué)，釀造出別具風(fēng)味和個(gè)性的葡萄酒。這里出產(chǎn)的葡萄酒皆為一級或特級葡萄酒，他們只在收成好的年份，才會考慮釀制及銷售葡萄酒，所以該酒莊出產(chǎn)的葡萄酒產(chǎn)量有限，往往供不應(yīng)求。

　　路易拉圖酒莊出產(chǎn)的酒款中，比較經(jīng)典的有： Louis Latour Pouilly-Fuisse 2008、Louis Latour Nuits-Saint- Georges 1er Cru 2002和 Chateau Corton Grancey Grand Cru 2002。Louis Latour Pouilly-Fuisse 2008色澤金綠，帶有淡淡香味，味道圓渾豐富，并滲出香草水果味，帶來誘人的味覺享受Louis Latour Nuits-Saint-Georges 1er Cru 2002由位于夜丘(Cote de Nuits)最南部的葡萄園里嚴(yán)格挑選出來的上乘葡萄釀制而成，此款酒充滿黑櫻桃及松露香料氣味，味覺飽滿堅(jiān)實(shí)。 Chateau Corton Grancey Grand Cru 2002，由完全成熟的黑皮諾葡萄釀制而成，酒液呈招人喜愛的石榴色，酸度適中，帶有櫻桃、蜜餞及香草的味道，并附有淡淡皮革及橡木香。

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