達(dá)索酒莊（Chateau Dassault）地處法國(guó)波爾多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)，是圣埃美隆列級(jí)莊（Saint-Emilion Grand Cru Classe）之一。

達(dá)索酒莊的前身是庫普西酒莊（Chateau Couperie），1955年由馬塞爾·達(dá)索（Marcel Dassault）收購(gòu)后更名為達(dá)索酒莊。為使酒莊晉升名莊之列，馬塞爾·達(dá)索為此付出諸多努力，酒品質(zhì)量逐年提升。1969年，達(dá)索酒莊被評(píng)為圣埃美隆列級(jí)莊，多年的努力終于得到回報(bào)。1995年，勞倫·布朗（Laurene Brun）從父親手中接管了酒莊，在她的帶領(lǐng)下，達(dá)索酒莊于2002年和2013年分別收購(gòu)近鄰花堡酒莊（Chateau La Fleur）和同為圣埃美隆列級(jí)莊的菲力蘇酒莊（Chateau Faurie de Souchard），家族產(chǎn)業(yè)逐漸發(fā)展壯大。此外，達(dá)索家族和聲名顯赫的拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)（Domaines?Barons de Rothschild Lafite）有著密切的合作，擁有萊斯古堡（Chateau Rieussec）和樂王吉酒莊（Chateau L’Evangile）5%的股份。達(dá)索酒莊自創(chuàng)立以來一直秉承著精益求精的發(fā)展理念，不斷研究創(chuàng)新，投資發(fā)展。如今，達(dá)索家族旗下的產(chǎn)業(yè)總面積達(dá)50公頃，是圣埃美隆地區(qū)產(chǎn)業(yè)最為龐大的家族之一。

達(dá)索酒莊的葡萄園位于圣埃美隆北部的斜坡上，園內(nèi)種有梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。在葡萄園管理上，達(dá)索酒莊會(huì)根據(jù)年份和土壤差異，分地塊精心料理園地，極力挖掘土壤潛力，使葡萄皮和葡萄籽都能達(dá)到最佳成熟度。葡萄采摘之前，葡萄園的工人會(huì)品嘗各個(gè)地塊的葡萄，以確定最佳采摘日期。所有葡萄由人

羅斯柴爾德男爵木桐嘉棣（Baron Philippe de Rothschild Mouton Cadet）是羅斯柴爾德男爵集團(tuán)（Baron Phillippe de Rothschild）旗下的葡萄酒品牌之一。?

該系列葡萄酒首次誕生于1930年。那一年，梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)剛剛經(jīng)歷了1928年和1929年這兩個(gè)壞年份。由于當(dāng)時(shí)的葡萄種植和釀酒技術(shù)尚未達(dá)到現(xiàn)代化的先進(jìn)水平，所以氣候不佳對(duì)葡萄酒的質(zhì)量影響非常大。為此，木桐酒莊的莊主菲利普羅斯柴爾德男爵（Baron Philippe de Rothschild）為保持木桐酒莊葡萄酒的品質(zhì)和聲譽(yù)，決定其1930年生產(chǎn)的酒不以“木桐酒莊”標(biāo)識(shí)，而將這種酒命名為“Mouton Cadet”，即木桐嘉棣?！癈adet”在法文中是“小”的意思，菲利普男爵在兄弟姐妹中排行最小，因此該名稱有自喻之意，同時(shí)也可以理解為木桐嘉棣是木桐酒莊酒的胞弟。?

木桐嘉棣品牌酒推出時(shí)，由于質(zhì)量超過波爾多地區(qū)其他的普通葡萄酒，不但物美價(jià)廉，還借著木桐酒莊的聲譽(yù)大受市場(chǎng)歡迎。隨后，木桐嘉棣的市場(chǎng)需求不斷變大，此時(shí)木桐酒莊的葡萄已經(jīng)無法滿足生產(chǎn)的需求。男爵決定從1931年開始，不再僅使用木桐酒莊的葡萄，而是大量增加了波雅克（Pauillac）和圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）地區(qū)其他葡萄園的葡萄來釀制木桐嘉棣。

男爵集團(tuán)也由此邁出了經(jīng)營(yíng)品牌酒的第一步。1932年，為保持葡萄酒質(zhì)量的穩(wěn)定性，菲利普男爵決定將收購(gòu)釀酒葡萄的范圍擴(kuò)大到整個(gè)波爾多地區(qū)，并制定了嚴(yán)格的收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。 二次世界大戰(zhàn)后，木桐嘉棣在戰(zhàn)爭(zhēng)的灰燼中重新發(fā)展。起初，木桐嘉棣僅在法國(guó)聞名。后來，隨著該品牌聲譽(yù)的逐步擴(kuò)大，集團(tuán)決定從1950年開始將木桐嘉棣打進(jìn)英國(guó)市場(chǎng)嘉瑞爾吉貢達(dá)斯干紅葡萄酒。

1960，美國(guó)市場(chǎng)也接受了該品牌的葡萄酒。在木桐嘉棣紅葡萄酒取得世界范圍的成功后，菲利普又在1972年推出了木桐嘉棣干白葡萄酒（Mouton Cadet Blanc），以滿足美國(guó)市場(chǎng)對(duì)白葡萄酒的需求。

這款以新鮮果香和圓潤(rùn)柔和為特點(diǎn)的木桐嘉棣干白葡萄酒一經(jīng)推出，就立即風(fēng)靡全球，該酒在1986年的銷售量甚至達(dá)到了17,000,000瓶。當(dāng)時(shí)，市場(chǎng)上售出的波爾多葡萄酒中，每四瓶紅葡萄酒就有一瓶木桐嘉棣干紅葡萄酒，而每?jī)善坎柖喟灼咸丫浦芯陀幸黄磕就┘伍Ω砂灼咸丫啤?/p>

1988年，菲利普男爵逝世，男爵的女兒繼承父業(yè)，成為羅斯柴爾德男爵集團(tuán)的董事長(zhǎng)。在這位女老板的推動(dòng)下，木桐嘉棣除了鞏固歐洲、北美洲等傳統(tǒng)市場(chǎng)外，還繼續(xù)在世界范圍內(nèi)擴(kuò)大市場(chǎng)，特別是在新興市場(chǎng)更有長(zhǎng)足的發(fā)展。此外，木桐嘉棣在南美洲、日本，東南亞等國(guó)家和地區(qū)甚至成為波爾多葡萄酒的象征。

工采摘后會(huì)被放入板條箱中運(yùn)至酒窖。達(dá)索酒莊在葡萄篩選環(huán)節(jié)也力求完美。2009年，酒莊率先使用光學(xué)篩選臺(tái)（Optical Sorting Table），快速而又精確地挑選出品質(zhì)極佳的葡萄。

達(dá)索酒莊在葡萄酒釀造過程中，每一環(huán)節(jié)都十分注重細(xì)節(jié)。每年，酒莊都從不同供應(yīng)商處訂購(gòu)橡木桶，其橡木原料均產(chǎn)自法國(guó)中部。葡萄酒的蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic-Fermentation）在全新的橡木桶中進(jìn)行，然后放入法國(guó)橡木桶中陳釀14-18個(gè)月，讓氧氣經(jīng)由橡木紋理中滲入，使酒液?jiǎn)螌幦彳?，口感順滑。達(dá)索酒莊的釀酒團(tuán)隊(duì)每年都會(huì)研究創(chuàng)新，以追尋極致的口感和品質(zhì)。酒莊聘請(qǐng)讓·菲利普·福爾（Jean Philippe Fort）擔(dān)任釀酒顧問，他是著名的“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）的得力助手。

達(dá)索酒莊紅葡萄酒（Chateau Dassault, Saint Emilion Grand Cru Classe, France）是達(dá)索酒莊精心打造的正牌酒，口感復(fù)雜，果香濃郁，其2016年份的酒款更是得到了《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）93分的高分好評(píng)。此外，達(dá)索酒莊也生產(chǎn)副牌酒—達(dá)索酒莊副牌干紅葡萄酒（Le D de Dassault, Saint-Emilion, France），其品質(zhì)上乘，同樣深受消費(fèi)者喜愛。

?

?

?

?