拉菲萊斯古堡酒莊（Chateau Rieussec，又名：萊斯古堡）坐落于法國(guó)波爾多蘇玳（Sauternes）產(chǎn)區(qū)，以出產(chǎn)馥郁甜美的貴腐甜白葡萄酒而聞名。在1855年蘇玳及巴薩克（Barsac）分級(jí)中，拉菲萊斯古堡酒莊與其它10座蘇玳名莊一同被列為一級(jí)莊（Premier Grand Cru Classe），排在蘇玳分級(jí)的金字塔塔身頂部。

18世紀(jì)時(shí)，拉菲萊斯古堡酒莊是朗貢（Langon）地區(qū)加爾默羅會(huì)（Carmes）修士們的財(cái)產(chǎn)。到了大革命時(shí)期，古堡作為“國(guó)家財(cái)產(chǎn)”被公開(kāi)售賣給了馬黑勒哈（Marheilhac）先生。1855年產(chǎn)區(qū)葡萄酒分級(jí)之時(shí)，拉菲萊斯古堡酒莊的主人為梅納（Mayne）先生。在這一年，拉菲萊斯古堡酒莊因風(fēng)土優(yōu)異，被評(píng)為蘇玳及巴薩克一級(jí)莊。其后的百余年間，古堡又?jǐn)?shù)次易主，先后經(jīng)歷查理斯·克萊平（Charles Crepin）、保羅·德弗利（Paul Defolie）、斯柯彤（Gasqueton）家族和對(duì)蘇玳甜酒有著狂熱激情的阿爾伯特·維利埃（Albert Vuillier）等人的管理。

1984年，拉菲萊斯古堡酒莊成為拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)（Domaines Barons de Rothschild Lafite）產(chǎn)業(yè)之一，并由此迎來(lái)了一個(gè)重要的發(fā)展時(shí)期。為了充分挖掘這片風(fēng)土的潛力，拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)采取了一系列措施，如新建酒窖和釀造車間，為葡萄篩選間和壓榨室增添現(xiàn)代化設(shè)備等。此外，為了保證葡萄酒的品質(zhì)，酒莊對(duì)釀酒原料設(shè)立了更高的標(biāo)準(zhǔn)，因此，從90年代起正牌酒的產(chǎn)量大大減小，而1993年更是因質(zhì)量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)而停產(chǎn)。這些措施使酒莊葡萄酒品質(zhì)又向前邁進(jìn)一大步，品質(zhì)極佳的佳釀層出不窮。

拉菲萊斯古堡酒莊的葡萄園連綿于蘇玳村和法哥（Fargues）村的山丘上，東面毗鄰滴金酒莊（Chateau d'Yquem）。作為蘇玳最大的米塔羅酒莊（Mintaro Wines）位于澳大利亞南澳州（South Australia）的克萊爾谷（Clare Valley）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座家族式精品酒莊。

　　米塔羅酒莊由彼得·霍爾茲沃思（Peter Houldsworth）創(chuàng)建于1984年，而酒莊的葡萄園早在1962年就已經(jīng)開(kāi)始種植葡萄樹(shù)了。到1985年，米塔羅酒莊已作為一家功能完善、設(shè)備齊全的酒莊開(kāi)始正常的運(yùn)作。米塔羅酒莊及其葡萄園坐落在克萊爾谷的歷史名鎮(zhèn)——米塔羅鎮(zhèn)（Mintaro），葡萄園一共占地10公頃，種植著4公頃的雷司令（Riesling），而賽嘎斗佳釀干紅葡萄酒赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Shiraz）則各占3公頃。這些葡萄藤大多在自然干旱的條件下生長(zhǎng)，酒莊一般不進(jìn)行人工灌溉，而葡萄藤修剪和葡萄采摘等工作也都是采用人工的方式進(jìn)行操作的。

　　彼得不僅是米塔羅酒莊的莊主，同時(shí)還是酒莊的首席釀酒師。他一直堅(jiān)持使用傳統(tǒng)的釀酒方法，采用手工操作的方式來(lái)釀造葡萄酒。從挑選葡萄，到破碎、壓榨，再到發(fā)酵、熟成，最后到葡萄酒的裝瓶，這一系列的釀酒工藝全部都是在彼得的嚴(yán)格監(jiān)控下由手工操作完成的。因此，米塔羅酒莊釀造的葡萄酒品質(zhì)優(yōu)越，散發(fā)著濃郁的芳香，蘊(yùn)含著豐富的風(fēng)味物質(zhì)，單寧美妙，余味悠長(zhǎng)持久，完美地展現(xiàn)出葡萄園的風(fēng)土特色和葡萄的品種特性。米塔羅酒莊的葡萄酒種類多樣，從優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒（Premiun Red）到日常白餐酒（White Table Wine）應(yīng)有盡有。而在紅葡萄酒中，米塔羅酒莊特別發(fā)行了以6瓶酒為包裝的紅葡萄酒，這些葡萄酒根據(jù)包裝分為三個(gè)系列——麗人系列（Belles Femmes）、萊基窗系列（Leckie Window）和飛行醫(yī)生系列（Flying Doctor）。這三個(gè)系列分別使用不同的酒標(biāo)圖案，而且每瓶酒的酒標(biāo)圖案都是來(lái)自所屬系列的一件藝術(shù)作品，因此這些葡萄酒也統(tǒng)稱為“澳大利亞藝術(shù)系列（Australian Art Series）”。

　　目前，米塔羅酒莊出產(chǎn)的酒款主要有澳大利亞藝術(shù)系列紅葡萄酒、雷司令干白葡萄酒、特級(jí)西拉干紅葡萄酒（Premium Shiraz）等，這些酒款一經(jīng)發(fā)行，便深受市場(chǎng)的喜愛(ài)，并且在各種國(guó)際和地區(qū)性葡萄酒展會(huì)和比賽中拔得頭籌。例如，在1996年堪培拉國(guó)際葡萄酒展會(huì)（National Wine Show in Canberra）上，米塔羅酒莊的西拉就獲得了金牌。酒莊之一，拉菲萊斯古堡酒莊僅葡萄園面積就多達(dá)93公頃。園內(nèi)種植著蘇玳典型的葡萄品種，以賽美蓉（Semillon）為主，此外還包括7%的長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）和3%的密斯卡岱（Muscadelle）。在葡萄園的管理上，拉菲萊斯古堡酒莊遵循蘇玳傳統(tǒng)，根據(jù)葡萄的成熟度和貴腐葡萄的生長(zhǎng)情況，分批采摘葡萄。人工輪采作業(yè)一般會(huì)從9月持續(xù)到11月，歷時(shí)6至8周。

酒莊為了釀造出頂級(jí)的蘇玳貴腐甜白葡萄酒，篩選過(guò)程十分嚴(yán)格，而且這些葡萄會(huì)根據(jù)地塊劃分，放入不同批次的橡木桶中發(fā)酵。發(fā)酵結(jié)束后，釀酒團(tuán)隊(duì)會(huì)多次品嘗橡木桶中的葡萄酒，以確定哪些酒具有成為正牌酒的潛力。此后，這些葡萄酒會(huì)在橡木桶中熟成16到26個(gè)月不等，還伴以經(jīng)常性的潷清與添酒。最后，裝瓶過(guò)程會(huì)在古堡內(nèi)進(jìn)行。值得一提的是，酒莊內(nèi)的橡木桶來(lái)自拉菲自己的造桶廠，每年會(huì)更新一半舊桶。

拉菲萊斯古堡酒莊貴腐甜白葡萄酒（Chateau Rieussec, Sauternes, France）為酒莊的正牌酒。它被認(rèn)為是蘇玳最佳的貴腐甜白之一，巧妙地將賽美蓉、長(zhǎng)相思和密斯卡岱結(jié)合在一起。根據(jù)年份不同，這款酒的年產(chǎn)量變化很大——對(duì)于氣候不理想的年份，如1977、1993和2012年，酒莊放棄這款酒的出品；在天公作美的年份，這款酒的品質(zhì)相當(dāng)出眾，比如較近年份2014至2017均獲得帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）95以上的高評(píng)分。

萊斯珍寶貴腐甜白葡萄酒（Carmes de Rieussec, Sauternes, France）為酒莊的副牌酒，按照與正牌酒相同的標(biāo)準(zhǔn)釀造而成。此款珍寶甜白香氣飽滿豐富，入口有濃郁的柑橘香味，復(fù)雜醇美的同時(shí)風(fēng)格清新，別有一番風(fēng)味。

此外，拉菲萊斯古堡酒莊還推出一款干白葡萄酒——萊斯之星干白葡萄酒（R de Rieussec, Bordeaux, France），其20%的酒液在橡木桶中發(fā)酵，果香芬芳，口感清爽，產(chǎn)量較少。

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