奧瑪特酒莊（Omata Estate）位于新西蘭島嶼灣（Bay of Islands）的拉塞爾（Russell）地區(qū)，是當(dāng)?shù)匾患壹肪?、美食和旅游為一體的酒莊。

　　1831年，約翰·賴特（John Wright）從當(dāng)?shù)氐拿耸种匈I下了70英畝的奧瑪特莊園，這片莊園是當(dāng)時(shí)歐洲移民前往新西蘭的必經(jīng)之所。兩年后，約翰將莊園出售給德明（Deeming）家族。在德明家族百余年的傳承和發(fā)揚(yáng)之下，這片莊園于1994年正式成為奧瑪特酒莊。如今，酒莊為卡什莫爾（Cashmore）家族所有。這個(gè)家族秉承酒莊一貫的釀酒理念，力求釀造出能夠觸動(dòng)消費(fèi)者味蕾的奧瑪特葡萄酒。

　　奧瑪特酒莊葡萄園位于臨近大海的斜坡上，這里有沿海的微氣候、徐徐的海風(fēng)以及充足的光照，非常適合葡萄生長(zhǎng)。園內(nèi)土壤以黏土為主，種植了西拉（Syrah）、霞多麗（Chardonnay）、灰皮諾（Pinot Gris）和梅洛（Merlot）。酒莊的葡萄種植工作由布魯斯·索蘭德（Bruce Soland）和他的助手負(fù)責(zé)。他們采用天然可持續(xù)種植技術(shù)，給予葡萄樹悉心的照顧，為生產(chǎn)奧瑪特葡萄酒提供了優(yōu)質(zhì)的葡萄。酒莊的釀酒工作則由釀酒師羅德·麥基弗（Rod McIvor）負(fù)責(zé)。在他的指導(dǎo)下，酒莊采用傳統(tǒng)釀酒技術(shù)，釀造出的葡萄酒酒體飽滿、口感醇厚，品質(zhì)上乘。懷帕拉當(dāng)酒莊（Waipara Downs）位于新西蘭坎特伯雷（Canterbury）懷帕拉谷（Waipara）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，以低產(chǎn)量出產(chǎn)高標(biāo)準(zhǔn)頂級(jí)葡萄酒著稱。

　　懷帕拉當(dāng)酒莊創(chuàng)建于1986年。最初酒莊只是一個(gè)320公頃大的牛羊農(nóng)場(chǎng)，專門從事高級(jí)牛羊肉買賣生意。1986年，農(nóng)場(chǎng)被Ruth和Keith Berry收購(gòu)，同年，

費(fèi)里埃莊園（Chateau Ferriere）位于法國(guó)波爾多的瑪歌（Margaux）產(chǎn)區(qū)，在波爾多1855分級(jí)中被評(píng)為三級(jí)莊。

費(fèi)里埃莊園的歷史可追溯至18世紀(jì)，當(dāng)時(shí)一位名為加百利·費(fèi)里埃（Gabriel Ferriere）的皇室官員創(chuàng)立了一座酒莊，并以自己的姓氏命名。此后的100多年里，該莊園便一直由費(fèi)里埃（Ferriere）家族掌管，也在他們手中發(fā)揚(yáng)壯大，成功摘得三級(jí)莊的頭銜。1913年，德達(dá)蒙侯爵莊園（Chateau Marquis de Terme）時(shí)任莊主阿曼德·弗伊勒拉（Armand Feuillerat）收購(gòu)了費(fèi)里埃莊園，隨后其女兒安德麗·都蘭（Andre Durand）繼承了這一酒莊。從1952年起，都蘭夫人的繼承人將酒莊出租給當(dāng)時(shí)力士金城堡（Chateau Lascombes）的莊主——亞歷克西斯·荔仙（Alexis Lichine）。彼時(shí)費(fèi)里埃莊園內(nèi)出產(chǎn)的大部分葡萄都用于釀造力士金城堡葡萄酒，酒莊自身步入了發(fā)展的緩慢期。

1988年，費(fèi)里埃莊園迎來了發(fā)展的新契機(jī)——法國(guó)知名酒商太陽集團(tuán)（Taillan Group）的創(chuàng)始人雅克·莫?jiǎng)谔兀↗acques Merlaut）買下了酒莊。1992年，費(fèi)里埃與力士金城堡的租賃協(xié)議告終，雅克女兒伯納黛特·維拉爾-莫?jiǎng)谔兀˙ernadette Villars-Merlaut）也推出了她第一個(gè)年份的葡萄酒。在雅克及其后代的苦心經(jīng)營(yíng)下，酒莊的發(fā)展?jié)u入佳境。除了費(fèi)里埃酒莊之外，雅克·莫?jiǎng)谔丶捌浜蟠逻€有忘憂堡酒莊（Chateau Chasse-Spleen）、古閣酒莊（Chateau La Gurgue）和奧巴里奇城堡?（Chateau Haut-Bages Liberal）這些知名酒莊。

2000年起，伯納黛特的女兒克萊爾·維拉爾（Claire Villars Lurton）完全接手了酒莊管理工作。在巴黎攻讀化學(xué)物理學(xué)碩士的她本來無意經(jīng)營(yíng)家族產(chǎn)業(yè)，但父母的意外離世，她深感自己有責(zé)任參與其中。于是克萊爾放棄了學(xué)業(yè)，開始接手母親的工作，并與波爾多大學(xué)（University of Bordeaux）的多名優(yōu)秀教授一起學(xué)習(xí)和研究葡萄種植與釀酒技術(shù)，獲取酒莊管理的專業(yè)知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

費(fèi)里埃莊園的葡萄園占地20公頃，位于大西洋（Atlantic Ocean）和吉倫特河（Gironde）廣闊的入海口之間，氣候溫和濕潤(rùn)。園內(nèi)土壤為排水性良好的礫石土，土質(zhì)貧瘠，利于葡萄樹向下扎根，從而孕育出風(fēng)味更為集中的釀酒葡萄。目前，葡萄園內(nèi)種植了64%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、30%的梅洛（Merlot）、4%的味而多（Petit Verdot）和2%的品麗珠（Cabernet Franc）。

在葡萄園的管理上，酒莊團(tuán)隊(duì)堅(jiān)信人也是風(fēng)土的一部分，他們精心呵護(hù)每一顆葡萄樹，全力以赴地保護(hù)園內(nèi)的生態(tài)環(huán)境。酒莊推行有機(jī)和生物動(dòng)力種植，在維持葡萄園可持續(xù)發(fā)展的同時(shí)，也更大限度地激發(fā)了風(fēng)土的潛能，給葡萄酒帶來了更多精細(xì)口感及深度。值得一提的是，酒莊于2015年獲得了有機(jī)農(nóng)業(yè)（Agriculture Biologique）認(rèn)證，并分別于2018和2019年榮獲得墨忒耳國(guó)際（Demeter International）和生物動(dòng)力葡萄酒協(xié)會(huì)（Biodyvin）頒發(fā)的生物動(dòng)力認(rèn)證。

2013年，波爾多著名建筑師法比安·彼得拉伯德（Fabien Pedelaborde）對(duì)費(fèi)里埃莊園進(jìn)行了全面翻修，翻新后的酒窖內(nèi)設(shè)22個(gè)混凝土發(fā)酵罐，這些發(fā)酵罐容量不一，均可調(diào)節(jié)溫度。酒莊會(huì)根據(jù)葡萄的差異選擇不同的發(fā)酵容器。發(fā)酵結(jié)束后，用來釀制正牌酒的酒液會(huì)被置于新桶比例為40%的法國(guó)橡木桶中陳年18-24個(gè)月。在陳釀的第一年和第二年，酒液會(huì)被分別置于兩個(gè)不瓦倫珍藏干紅葡萄酒同的酒窖中。期間，兩個(gè)酒窖的溫度均保持在14-16℃之間，濕度保持在80%左右，為葡萄酒提供穩(wěn)定的陳釀環(huán)境。陳釀結(jié)束后，酒莊會(huì)用蛋清對(duì)酒液進(jìn)行澄清，再進(jìn)行裝瓶。

費(fèi)里埃莊園紅葡萄酒（Chateau Ferriere, Margaux, France）為酒莊的正牌酒，由采用有機(jī)種植的葡萄釀制而成，酒液中散發(fā)出黑莓與石墨的香氣，口感豐富，同時(shí)又兼具瓦倫珍藏干紅葡萄酒清新感和活力。此外，酒莊還出品了兩款副牌酒，分別是費(fèi)里埃夫人副牌干紅葡萄酒（La Dame de Ferriere, Margaux, France）和費(fèi)里埃莊園城垛副牌干紅葡萄酒（Les Remparts de Ferriere, Margaux, France），這兩款酒由采摘自園內(nèi)樹齡較年輕的葡萄釀制而成，散發(fā)著水果的優(yōu)雅香氣，口感平衡。

Ruth種植了帕拉谷首個(gè)葡萄園，首批種植的葡萄包括黑皮諾（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多麗（Chardonnay）。1991年，Ruth出產(chǎn)了首款商業(yè)用途的葡萄酒。1994年期間，酒莊正式建成，并在后來的多年時(shí)間里不斷擴(kuò)大規(guī)模。2001年，Ruth的兒子Scott Berry從法國(guó)桑塞爾（Sancerre）回來擔(dān)任酒莊的釀酒師。自此，Scott成為了帕拉谷和新西蘭地區(qū)屢獲嘉獎(jiǎng)的釀酒師，并接管了整個(gè)酒莊的管理。酒莊葡萄園內(nèi)種植有多種葡萄，如長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、黑品諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）和梅洛（Merlot）等。

　　懷帕拉當(dāng)酒莊出產(chǎn)多種葡萄酒，如SAUVIGNON BLANC 2010 、RIESLING 2010和LATE HARVEST RIESLING 2008等。

　　目前，奧瑪特酒莊出產(chǎn)紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒以及起泡酒等。這些葡萄酒都充滿了島嶼灣獨(dú)特的風(fēng)土個(gè)性。其中，奧瑪特老藤西拉干紅葡萄酒（Omata Estate?Old Vines Syrah）風(fēng)味濃郁，口感精致平衡，獲得了新西蘭著名葡萄酒作家邁克爾·庫伯（Michael Cooper）的5星好評(píng)。游客們可提前預(yù)約再前往酒莊品嘗。

?

?

?

?