在2009年全球唯一一本香檳專業(yè)雜志《佳香檳》(Fine Champange)組織的一場香檳盲品大賽中，有一匹黑馬，以96分的平均分打出一張決勝王牌，將酩悅、路易王妃等大牌甩在身后。這匹黑馬便是黑桃A香檳（Champagne Armand de Brignac）。

　　黑桃A香檳酒莊由卡蒂埃（Cattier）家族創(chuàng)立。早在1763年，在法國一個(gè)小村莊內(nèi)，卡蒂埃家族便擁有自家葡萄園，并進(jìn)行葡萄種植。如今，酒莊仍由這個(gè)家族擁有，目前的莊主是家族的第十代后裔。

　　黑桃A香檳酒莊釀酒所用的葡萄主要有三種：霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）。霞多麗葡萄的品質(zhì)，賦予了黑桃A香檳活潑的特質(zhì)；黑皮諾則增添了香檳力量和骨架，并使得黑桃A香檳的口感更具層次；莫尼耶皮諾則為黑桃A香檳提供了圓潤口感，微妙香氣和豐富的果味。這些葡萄均采摘自香檳區(qū)一級和特級葡萄園。

　　在釀制方面，黑桃A香檳從采摘到裝瓶，僅由8人的團(tuán)隊(duì)傾力完成，是世界上唯一一種純?nèi)斯ぶ谱鞯南銠?。人工采摘下來的葡萄，在用傳統(tǒng)方法進(jìn)行壓榨后，就會(huì)被用來釀制品質(zhì)卓越，個(gè)性鮮明的混釀葡萄酒。每一瓶黑桃A香檳都是混合了源歐皮希酒莊（Opihi Vineyard）位于新西蘭坎特伯雷（South Canterbury）的南部。

　　歐皮希酒莊的第一個(gè)葡萄園創(chuàng)建于1991年，占地3.5公頃，位于歐皮希地區(qū)，離提馬魯大約30千米，海拔150米。園區(qū)的土壤為粉砂壤土，厚達(dá)20厘米，土壤表層還富含黏土。園區(qū)氣候涼爽，年平均降水量約600毫米。葡萄園里的葡萄種植在朝北的斜坡上，葡萄藤間距1.5米，行間距3米。園區(qū)種植的葡萄品種主要有灰皮諾（Pinot Gris）、雷司令（Riesling）、黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）、米勒-圖高（Muller Thurgau）和梅洛（Merlot），園區(qū)采用滴灌的方式澆灌葡萄。2001年，酒莊又開發(fā)了一個(gè)占地2公頃的園區(qū)。那里的土壤富含石灰?guī)r，因此種植了黑皮諾以及它的克隆品種。每年的6月中旬至8月末，園區(qū)管理者對葡萄藤進(jìn)行修剪，確保每米藤上有8至10個(gè)芽，修剪后會(huì)用清潔噴霧進(jìn)行消毒，防止細(xì)菌性疾病的發(fā)生。10月中旬，葡萄藤開始萌芽。11月，他們從新的枝條上去除多余的芽，防止葡萄冠層過度擁擠。另外，他們還采取摘葉和減少葡萄串?dāng)?shù)等方式控制葡萄的產(chǎn)量，促使葡萄能很好地接受陽光，從而充分成熟。每年的四月和五月，葡萄成熟后，他們通過手工采摘葡萄，以便選擇品質(zhì)最好的葡萄。在運(yùn)輸過程中，他們非常注重保護(hù)葡萄、防止其受損。高爾夫美樂佳釀

　　從2002年開始，歐皮希酒莊采用螺旋蓋瓶裝方式銷售葡萄酒。酒莊自成立以來已發(fā)布的酒款有2011 Chardonnay Unoaked、2010 Opihi Riesling、 2009 Pinot Noir、和2008 Riesling Sp?tlese 等。其中，2010 Opihi Riesling和2009 Pinot Noir曾在2011年的新西蘭國際葡萄酒酒展上榮獲兩枚銅獎(jiǎng)。自卓越豐收年的三種獨(dú)特葡萄酒而最終釀造而成的特釀。之后，黑桃A香檳的酒液會(huì)在全香檳區(qū)最深的地下酒窖進(jìn)行緩慢的陳年，并用卡蒂埃家傳秘方進(jìn)行補(bǔ)液，使黑桃A香檳蘊(yùn)涵了其私家葡萄園精選年份的美酒精華。

　　黑桃A香檳目前生產(chǎn)三種不同特釀，每種都遵照相同的精確標(biāo)準(zhǔn)，并完全以手工方式釀造而成。這三種特釀分別是：黃金香檳 （ Champagne Armand de Brignac Brut）、粉金香檳 （Champagne Armand de Brignac Brut Rose）和白金香檳 (Champagne Armand de Brignac Blanc de Blancs)。黃金香檳便是2009年香檳盲品大賽中的奪冠酒款。這款香檳聞起來帶有淡雅的花香，入口有著濃郁自然的果感，酒質(zhì)如奶油般順滑，呈現(xiàn)出令人驚羨的復(fù)雜層次，又有著絲滑的，且?guī)幟蕷庀⒌暮笪?；粉金香檳則帶有濃郁、純凈的紅色水果香味，還散發(fā)著桃子和香草的香氣，入口有玫瑰花和香蕉的氣息；白金香檳帶有梨子、蘋果和熱帶水果的風(fēng)味，果香明快，口感純凈，是眾多酒評家眼中的五星級香檳。2012年6月，黑桃A香檳酒莊推出了世界上最大瓶裝的粉金香檳，其瓶身容量為15升裝，相當(dāng)于20個(gè)常規(guī)容量750毫升的瓶子。

　　最后還值得一提的是黑桃A香檳的酒瓶。它獨(dú)特的金瓶設(shè)計(jì)，據(jù)說是出自法國時(shí)尚界一個(gè)酷愛黑桃A的名家的靈感。這種設(shè)計(jì)顯得十分華麗貴氣，為黑桃A香檳奢華的氣質(zhì)加分不少。

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